石畳のパン屋から大切なお知らせ

石畳という、うつくしい里山を知ってほしい。

パンを通して人とつながり、人と人をつなげたい。

そんな思いで「石畳のパン屋」を営み、５年が経ちました。

 

たくさんの方に支えられて、週１回の山奥のパン屋を続けることができました。

みなさまには感謝の気持ちでいっぱいです。

 

昨年、わたしの目標だった薪窯もできました。

 

薪窯でパンを焼くには、１個でも１００個でも同じ量の薪が必要です。

少ない数より窯いっぱいにパンを並べたほうが、パンが共鳴しあい、とてもいいパンに焼き上がります。

 

薪窯のパンは、たくさんのエネルギーからできています。

山から木を切り出して薪にするまでの労力。

畑を耕し、麦をまき、収穫するまでの労力。

人の手から生まれるそれらのエネルギーと

木と小麦が持つエネルギー。

 

たくさんのエネルギーを、わたしの手でつなぎ、生まれるのが石畳のパンです。

こうやって生まれるパンを一つでも無駄にしたくありません。

そして、このパンを必要としてくれる人へ、届けたい。

 

そんな思いで、１０月２２日、石畳のパン屋のお店を閉じ、オンライン販売をはじめることにしました。

時々は、みなさまに会えるよう、新しい企画も考えています。

 

おわり、そして、はじまる

''石畳　と　パン屋''に

今後もお付き合いいただけると嬉しいです。

 

石畳のパン屋

武藤裕子