岡山県産のミニキッシュを全国に広げたい

支援総額

2,015,000

目標金額 2,000,000円

支援者
117人
募集終了日
2024年5月31日

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2024年08月15日 15:01

専用のパッケージができました。

急速冷凍されたミニキッシュを入れる新パッケージが完成しました。

シックで可愛らしいデザインになっております。

 

この箱には3個の個装ミニキッシュが並んで入ります。

 

さて、先日ついに導入された「急速冷凍機」ですが、簡単な操作で短時間でしっかりと冷凍ができ、効率が良くなっただけでなく、焼いた時の美味しさをそのまま閉じ込められるようになりました。

左から、個包装のミニキッシュをカゴにセット、−30度のアルコール液の中に沈め、30分ほどで完了。

以前は緩慢冷凍(通常の冷凍)で、キッシュの表面に霜が覆い被さったようになっていましたが、急速冷凍では水分が結晶化しにくいので、中も外も綺麗なまま凍っています。

 

以前は移動中の振動で、キッシュの生地が破損するということもありましたが、今後は同じ厨房内で作業が完結するので、破損によるロスも減るだろうと考えられます。

 

最後に、こちらのキッシュをオーブンで解凍して、味や食感を確かめました。まだ冷たさが残る程度の解凍でしたが、味がギュッと詰まって濃厚で、食感も具材がふわっと本来の柔らかさを保っており、大変美味しくいただきました!

 

 

支援していただいた方で、ミニキッシュ3個入りまたは5個入りをリターン商品に選ばれた方には、新パッケージにて冷凍ミニキッシュをお送りしますので、どうぞご賞味ください。

 

9月よりオンラインショップでもご購入いただけるようになります。(現在は旧パッケージのままです。)

リターン

3,000+システム利用料


お礼の手紙(Eメール)

お礼の手紙(Eメール)

お礼の手紙(Eメール)をお送りします。支援金のほとんどをプロジェクトに当てさせていただきます。

申込数
25
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2024年7月

5,000+システム利用料


ミニキッシュ&グラスワイン

ミニキッシュ&グラスワイン

【店内飲食】ミニキッシュ1個とグラスワイン1杯を店内でお飲みいただけます。
※ミニキッシュは店頭に並ぶ中からお選びください。
※グラスワインは抜栓されているものからお選びいただけます。
※有効期限 1年

申込数
16
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2024年7月

3,000+システム利用料


お礼の手紙(Eメール)

お礼の手紙(Eメール)

お礼の手紙(Eメール)をお送りします。支援金のほとんどをプロジェクトに当てさせていただきます。

申込数
25
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2024年7月

5,000+システム利用料


ミニキッシュ&グラスワイン

ミニキッシュ&グラスワイン

【店内飲食】ミニキッシュ1個とグラスワイン1杯を店内でお飲みいただけます。
※ミニキッシュは店頭に並ぶ中からお選びください。
※グラスワインは抜栓されているものからお選びいただけます。
※有効期限 1年

申込数
16
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2024年7月
1 ~ 1/ 9


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