もろみの仕込み終了

2月6日は久しぶりに雪がつもりました。

福井はやはり少し雪がないとさみしいかな…少しでいいんですが…

 

もろみ仕込みの最終段階、留添(とめぞえ)を終え1日目を迎えます。

昨日の仕込みの様子。

 

裕子社長と蔵人の伊部さん。

蒸米を投入中。

麹菌さんにご飯をあげます。

 

今年のお米は解けないとの情報でしたが、

この“ハナエチゼン”思いのほかよく解けていて、

杜氏いわく、

「スレンダーなさくら鞠子を想像していたが、ぽっちゃり型になりそう」

とのこと。

これは、蔵元女性姉妹似になりそう、ということか…

美人さん？　かわいい系？

この先どのように変身していくかは菌たちの働きにお任せするしかありません。