名古屋コーチン発祥の地で、平飼い養鶏場をつくりたい！

 

ページをご覧いただき、ありがとうございます。スマイルファーム桃花台です！

 

生産管理責任者の赤嶺智也（あかみね ともや）と申します。2021年10月より、愛知県小牧市桃花台で新規就農しました。

 

 

スマイルファーム桃花台（株式会社トール・クロノス）は、桃花台スマイルクリニック（梅田貴之院長）が抱く、健康を守るための考え方から生まれました。

 

それは「病気を治療するのも、日常の食事をするのも、ともに生命を養い健康を保つためには欠かすことができない」という「医食同源」の想いです。当農園では、「医食同源」、「自給自足」、「循環型農業」をコンセプトに米、小麦、さつまいも、自然薯、柿、野菜などを育てています。

 

 

 【スマイルファーム桃花台紹介ムービー】

 

また、弊社グループの老人ホームからでる生ゴミを活用したり、地元の畜産農家の堆肥を積極的に使用し、地域に根ざした土づくりにも取り組んでいます。  

 

 

放棄地にあった物置小屋を自分たちでリフォームし、小屋の前には運動場をつくり、「平飼い」という昔ながらの飼育方法でスタートしました。

 

 

鶏舎は、外からの新鮮な空気を取り入れ、運動場では、太陽の光を浴び静かな環境で鶏を育てています。

 

私たちは、実際にニワトリを飼うことで、鶏たちの習性を学び、平飼いは「鶏にも人にも環境にも優しい持続可能なもの」だと確信しました。この度、鶏舎を増築し鶏を600羽増やすため、クラウドファンディングに挑戦いたします。　

 

 

 

 

もし、みなさんが畳一枚くらいのトイレで毎日過ごすとなると、どう感じるでしょうか？

 

想像しただけでも、ストレスを感じませんか？

 

現在、日本には1億以上の鶏がいて、そのうちの約90％以上が、鶏をかご（ケージ）の中で飼育する「ケージ飼い」で、鶏を飼育しています。

 

窓のない鶏舎で、小さなかごに何羽も詰め込まれ、動き回ることも太陽の光や風を感じることのできないスペースの中で飼育されます。砂浴びも地面を突いたりもできません。ストレスで羽をむしり合い、鶏という動物の本来の姿とはかけ離れた環境で、卵を産み続けています。

 

しかし、養鶏家も鶏をいじめたいのではありません。スーパーであたりまえに、いつでも安価に卵が買えるのは、素晴らしいことだと思います。＜平飼いの良さ＞平飼いとは、なぜいいのでしょうか？

 

 

平飼いは、ケージ（鳥かご）飼いではなく、平らな地面の上で、放し飼いの状態で飼育する方法です。自由に動き回れるので、体力がつき、病気になりにくい健康な体に育ちます。鶏たちは、一日中地面をかき回したり突いたり、時には体を地面に擦り付けて砂浴びをしたり、とまり木で眠ったりしています。

 

鶏本来の行動を制限せず、ストレスを少なくすることで薬に頼らなくても健康で丈夫な鶏に育ちます。ＥＵ、アメリカ、オーストラリア、カナダ、ニュージーランドなどでは、ケージ飼いを抑制する動きにあり、ケージフリーの卵しか取り扱わないと表明するお店も増えているようです。

 

 

 

 

 

ニワトリプロジェクトのはじまりは、2022年に遡ります。それは、鳥インフルエンザが猛威を振るう直前であり、ロシアとウクライナの戦争の影響が出始めていた時期でした。

 

子どもの頃、ニワトリを飼ったことがある私は、「いつか養鶏なんかやってみたいな」という話を、農業法人の立ち上げに尽力いただいた桃花台スマイルクリニック梅田貴之院長に話したところ、この辺りは、「名古屋コーチン発祥の地」であることを聞いて、水稲・小麦に続いて、この地域での農業振興の柱になると直感的に感じ、直ぐに愛知県の農業普及課さんに連絡をしました。

 

 

しかし担当官からは、初めてでいきなりは無理ですよ！（今思えば当たり前の指導と思います）と言われましたが、優しく他の品種で実際に飼ってみてから始めると良いという指導をいただき、モミジ種44羽からスタートすると決めました。　

 

 

それからは、放棄地にある旧農業小屋のリフォームや、育雛箱の作成や重機での整地作業など、急ピッチで行ないました。なんとかお泊まりで初期育雛したり、鶏舎に移して毎日餌や水やりを行ない、今日まで全羽元気でタマゴを産んでくれています。

 

また、鶏舎プロジェクトを始めてから鳥インフルエンザが発生したことにより卵の価格が変動し、現在に至るまで、お客様に評価していただいているおかげもあり、高くても毎回完売状態であります。

 

もう一つ、それまでの野菜づくりでぼかし肥、土作りで鶏糞を利用していたこともあり、肥料自給できないかという考えもあり、養鶏をやってみたいとも思っていました。

 

農園に家畜がいるとさまざまな面で「循環」が生まれます。お米を精米した時にでる米ぬかやくず米、介護施設からでる野菜くずをニワトリが食べ、卵を産み、鶏糞を出します。鶏糞を発酵させるといい肥料になり、野菜や果樹の栽培に利用できます。餌となる米や米ぬか、もみがらなどの資材も活用でき、そのことが大きな決めてとなりました。

 

先の見えない世の中でしたが、我々は新たな挑戦をしようと心に決めました。実際に作った鶏糞堆肥は、畑や果樹栽培に活用しています。

 

 

 

今回のプロジェクトでは、今後の鶏卵事情の変化も鑑み、名古屋コーチンを導入して、新鶏舎を建てたいと考えています。

 

しかしながら、予定地は30年放棄地だった場所で、電気、井戸水、建築資材など平飼いのための鶏舎を建てるには、予想以上に費用がかかることが分かりました。

 

まだ開業して間もなく、資金繰りにも四苦八苦している小さな会社なので、自分たちでできる部分は、可能な限りDIYを取り入れ、なるべく費用を抑えるつもりです。ですが、それだけでは限界があり、今回クラウドファンディングに挑戦することにしました！

 

ここ名古屋コーチン発祥の地で、昔ながらのおいしい平飼い卵を後世に残していきたい！

皆様に、最高においしい「たまごかけごはん」を食べてもらいたい！

地域の特産物で、地域を盛り上げたい！

 

そんな私たちの熱い想いを実現させるために、皆さまのあたたかいご支援を、どうぞよろしくおねがいします！

 

 【プロジェクト概要ムービー】

 

 

 

 

このクラウドファンディングで集まった支援の使い道は、新しい鶏600羽を購入し、鶏舎の改築と、資材の購入に使わせていただきます。

 

 

 

 

 

返礼品のスケジュール ：

 

大ヒナたちが産卵を始めるのは、11月頃を予定しておりますので、 この鶏が産んだたまごを返礼品として順次みなさんにお送りいたします。産みはじめは栄養価の詰まった「初産みたまご」をご用意。徐々に成熟したたまごになっていきます。 

 

土に触れること、そして太陽の下、体を動かして食べ物を得ること人間もニワトリも同じで、そこには根源的な喜びがあります。

 

平飼いで野菜をもりもり食べて元気に育った名古屋コーチンの味をぜひ食べてみてほしいです！返礼品として、しっかりとお返ししたいと考えています。

 

どうぞあたたかいご支援をよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

最後に、小牧市桃花台を始めとした小牧東部エリアは都市近郊農業として重量な役割を担っていますが、高齢化に伴い、農業従事者が減少傾向にあること、また交通機関の網の目から漏れる地域では人々の活動範囲がかぎられてしまうことなどの課題を抱えています。

 

わたしたちは、おいしさはもとより、安全かつ安心な作物を生産し、買い物の困難な状況にある人々まで「食」を提供することを通じて、地域に貢献したいと考えています。

 

また、今回、生まれも育ちも違い、さらに親元が農家でない新規参入者の私がこの地域で前例を作ることで、農業や養鶏業を志す未来の若者たちへの可能性を広げていきたいと思います。

 

スマイルファーム桃花台の物語はまだまだ始まったばかりですが、その第一歩を、ぜひ皆さんと一緒に踏み出したいと思っています。どうぞご支援・応援のほど、よろしくおねがいします。 

 

スマイルファーム桃花台　赤嶺智也