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成立

兵庫八鹿伝統の青大豆を途絶えさせない。天然醸造味噌を広めたい

兵庫八鹿伝統の青大豆を途絶えさせない。天然醸造味噌を広めたい

支援総額

837,500

目標金額 600,000円

支援者
97人
募集終了日
2018年11月30日
97人 が支援しました
プロジェクトは成立しました!
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2018年11月19日 17:37

笑顔が大切、味噌仕込み

味噌仕込みは四年目のまだまだ初心者の私たちです。

作り方を伝授してくれた地元の味噌工房の先輩の方々から、いつも言われることは「仲良く作ること」でした。もめると麹菌がビビって上手く発酵できずまずくなるそう。また、最後に樽に味噌を力強く投げつけて空気を追い出しながら仕込むのですが、つい頑張れとか、コンチキショウとか言ってしまうと、麹菌に負担がかかるから、もし言うなら「ありがと」と。小さな小さなカビの麹菌に和の大切さを教えられている私たちです。

来年の寒仕込み、また10人を超えるメンバーで色々あるかと思いますが、この地域で平和に暮らし続けられるよう、仲良く頑張って味噌仕込みに取り組みたいと思います。皆様応援よろしくお願いします。

                          味噌加工所 西垣悦代

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リターン

3,500

味噌ときな粉のお試しセット

味噌ときな粉のお試しセット

●八鹿浅黄味噌<二年熟成> 800g を1パック
●八鹿浅黄きな粉 120g を1袋
●八鹿浅黄豆 小袋
●味噌を使ったレシピ

支援者
25人
在庫数
8
発送予定
2018年12月

5,000

味噌2種類ときな粉のセット

味噌2種類ときな粉のセット

●八鹿浅黄味噌 800g を1パック
●八鹿浅黄味噌<二年熟成> 800g を1パック
●八鹿浅黄きな粉 120g を1袋
●八鹿浅黄豆 小袋
●味噌を使ったレシピ

支援者
43人
在庫数
55
発送予定
2018年12月

7,000

【八鹿浅黄味噌仕込み体験】大人2名+子ども4名まで

【八鹿浅黄味噌仕込み体験】大人2名+子ども4名まで

●八鹿浅黄味噌仕込み体験(大人2名+子ども4名まで)
*仕込んだ味噌(2kg)はお持ち帰り頂きます。
*1月末から2月まで毎日開催。参加日は参加人数によって応相談。
*場所は養父市八鹿町、現地集合となります。
●味噌蔵・醸造所見学
●お土産付き
*八鹿浅黄味噌 800g を1パック
*八鹿浅黄味噌 <二年熟成> 800g を1パック
*八鹿浅黄豆 小袋
*味噌を使ったレシピ

支援者
3人
在庫数
47
発送予定
2018年12月

8,000

【石窯ピザ焼き】体験&食べ放題券 (2枚)

【石窯ピザ焼き】体験&食べ放題券 (2枚)

●石窯ピザ焼き体験&食べ放題券(2枚)
*2名様あるいは1枚ずつ2回ご利用頂けます。
*月一回・日曜日に開催しますのでご都合の良い日を選んで下さい。開催日は追ってご連絡します。(冬の間は雪の為、3月以降開催の予定です)
*場所は朝来市多々良木、現地集合となります。
●お土産付き
*八鹿浅黄味噌 800g を1パック
*八鹿浅黄味噌 <二年熟成> 800g を1パック
*八鹿浅黄豆 小袋
*味噌を使ったレシピ

支援者
3人
在庫数
46
発送予定
2018年12月

10,000

【八鹿浅黄満喫セット】味噌ときな粉、佃煮のセット

【八鹿浅黄満喫セット】味噌ときな粉、佃煮のセット

●八鹿浅黄味噌 800g を1パック
●八鹿浅黄味噌  <二年熟成> 800g を1パック
●八鹿浅黄きな粉 120g を1袋
●八鹿浅黄ゆば ちりめん
●八鹿浅黄ゆばと但馬地鶏の味噌煮 
●八鹿浅黄豆 小袋
●味噌を使ったレシピ
●八鹿浅黄味噌 直売所限定 10%オフクーポン(有効期限:2019年12月)
*カフェドマンマの直売所限定で使えるクーポンです。

支援者
16人
在庫数
32
発送予定
2018年12月

30,000

味噌まるまる一樽

味噌まるまる一樽

●八鹿浅黄味噌 一樽15kg
●八鹿浅黄豆 小袋
●味噌を使ったレシピ
飲食店の方やグループ皆さんで分けて頂いても。

支援者
5人
在庫数
5
発送予定
2018年12月

50,000

【田舎暮らし体験】古民家宿泊&ジビエ (2名様)

【田舎暮らし体験】古民家宿泊&ジビエ (2名様)

●古民家宿泊1泊
*場所は朝来市多々良木です。電車の方は新井駅・和田山駅まで送迎します。
●囲炉裏でジビエ料理
●季節の野菜収穫体験
●近隣の温泉にご案内

●お土産付き
*八鹿浅黄味噌 800g  1パック
*八鹿浅黄味噌 <二年熟成> 800g  1パック
*八鹿浅黄豆 小袋
*味噌を使ったレシピ
*但馬のお米 10kg

支援者
2人
在庫数
8
発送予定
2018年12月

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