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兵庫八鹿伝統の青大豆を途絶えさせない。天然醸造味噌を広めたい

田舎暮らし倶楽部

田舎暮らし倶楽部

兵庫八鹿伝統の青大豆を途絶えさせない。天然醸造味噌を広めたい
支援総額
837,500

目標 600,000円

支援者
97人
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2018年11月20日 11:19

大徳醤油 浄慶様より応援メッセージを頂きました!

醤油の主原料でもある大豆ですが、国内産が使用されているのは全体のわずか3%。

主要輸出国で生産される大豆の9割以上が遺伝子組み換えという状況です。日本人が世界一遺伝子組み換え食品を食べているとも言われていますね。

 

遺伝子組み換えは私たちが取り組むオーガニックのものづくりとは正反対にあります。

 

現代の農業では、種は「買う」のが当たり前になっていますが、よく考えるとこれはとても危険な状態です。資本主義の中ではどうしても効率だけが重視されてしまいますが、人間の都合の良いものだけを残そうとすると大事なものが失われてしまいます。

自然は偉大、人がコントロールするべきものではありません。

 

TPPや種子法の改正と農家を悩ませるニュースが続いていますが、この先にあるのは遺伝子組み換えのさらなる普及なのかもしれません。

 

有機農業でも種を買うことが多いですが、自家採取はさらに一歩先をいく(農業の歴史を遡る)取組みだと思います。

八鹿浅黄は長い間守られ、繋がれてきたこの地に適応した種です。田舎暮らし倶楽部は八鹿浅黄を守り、若い人達の新規就農にも力をいれて地域の循環を目指しておられます。

これからは、在来種を守るということを意識し、それに取り組んでいる人たちを応援していくことがますます大切な時代になるのだと思います。

みんなで応援していきましょう!

 

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養父市で100年以上続く老舗・大徳醤油 浄慶様よりメッセージを頂きました。

有機×地域×伝統を掲げ、地域をリードされている方です。

以前写真の醤油蔵も見せて頂き、無垢の杉板の蔵の壁や樽の中に微生物が住み着いて醤油を醸しているお話を伺いました。醤油が生きていて感動しました。

八鹿浅黄を応援して下さっています。在来種を守る取り組み、更に頑張っていきます。

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リターン

3,500円(税込)

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味噌ときな粉のお試しセット

●八鹿浅黄味噌<二年熟成> 800g を1パック
●八鹿浅黄きな粉 120g を1袋
●八鹿浅黄豆 小袋
●味噌を使ったレシピ

支援者
25人
在庫数
8
発送予定
2018年12月

5,000円(税込)

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味噌2種類ときな粉のセット

●八鹿浅黄味噌 800g を1パック
●八鹿浅黄味噌<二年熟成> 800g を1パック
●八鹿浅黄きな粉 120g を1袋
●八鹿浅黄豆 小袋
●味噌を使ったレシピ

支援者
43人
在庫数
55
発送予定
2018年12月

7,000円(税込)

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【八鹿浅黄味噌仕込み体験】大人2名+子ども4名まで

●八鹿浅黄味噌仕込み体験(大人2名+子ども4名まで)
*仕込んだ味噌(2kg)はお持ち帰り頂きます。
*1月末から2月まで毎日開催。参加日は参加人数によって応相談。
*場所は養父市八鹿町、現地集合となります。
●味噌蔵・醸造所見学
●お土産付き
*八鹿浅黄味噌 800g を1パック
*八鹿浅黄味噌 <二年熟成> 800g を1パック
*八鹿浅黄豆 小袋
*味噌を使ったレシピ

支援者
3人
在庫数
47
発送予定
2018年12月

8,000円(税込)

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【石窯ピザ焼き】体験&食べ放題券 (2枚)

●石窯ピザ焼き体験&食べ放題券(2枚)
*2名様あるいは1枚ずつ2回ご利用頂けます。
*月一回・日曜日に開催しますのでご都合の良い日を選んで下さい。開催日は追ってご連絡します。(冬の間は雪の為、3月以降開催の予定です)
*場所は朝来市多々良木、現地集合となります。
●お土産付き
*八鹿浅黄味噌 800g を1パック
*八鹿浅黄味噌 <二年熟成> 800g を1パック
*八鹿浅黄豆 小袋
*味噌を使ったレシピ

支援者
3人
在庫数
46
発送予定
2018年12月

10,000円(税込)

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【八鹿浅黄満喫セット】味噌ときな粉、佃煮のセット

●八鹿浅黄味噌 800g を1パック
●八鹿浅黄味噌  <二年熟成> 800g を1パック
●八鹿浅黄きな粉 120g を1袋
●八鹿浅黄ゆば ちりめん
●八鹿浅黄ゆばと但馬地鶏の味噌煮 
●八鹿浅黄豆 小袋
●味噌を使ったレシピ
●八鹿浅黄味噌 直売所限定 10%オフクーポン(有効期限:2019年12月)
*カフェドマンマの直売所限定で使えるクーポンです。

支援者
16人
在庫数
32
発送予定
2018年12月

30,000円(税込)

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味噌まるまる一樽

●八鹿浅黄味噌 一樽15kg
●八鹿浅黄豆 小袋
●味噌を使ったレシピ
飲食店の方やグループ皆さんで分けて頂いても。

支援者
5人
在庫数
5
発送予定
2018年12月

50,000円(税込)

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【田舎暮らし体験】古民家宿泊&ジビエ (2名様)

●古民家宿泊1泊
*場所は朝来市多々良木です。電車の方は新井駅・和田山駅まで送迎します。
●囲炉裏でジビエ料理
●季節の野菜収穫体験
●近隣の温泉にご案内

●お土産付き
*八鹿浅黄味噌 800g  1パック
*八鹿浅黄味噌 <二年熟成> 800g  1パック
*八鹿浅黄豆 小袋
*味噌を使ったレシピ
*但馬のお米 10kg

支援者
2人
在庫数
8
発送予定
2018年12月

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