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飲食店と食の未来を守る｜時短制限と酒類制限の緩和への一歩にご支援を

食の拠点推進機構　理事長　上村章文

支援総額

743,000円

目標金額 2,000,000円

支援者: 24人

募集終了日: 2021年8月6日

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2021年07月29日 20:08

「科学的根拠に基づく飲食店の第三者評価認証制度」について

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科学的根拠に基づく飲食店の第三者評価認証制度

JICCEでは、新型コロナ感染症対策を目的に、医師、厨房設計、店舗設計、換気対策など専門家による第三者評価認証委員会を設立し、各分野の治験に基づいた「飲食店における第三者評価認証制度」を新たに構築。

新型コロナウイルス感染症対策を支援するサービスとして、自治体や業界団体向けに提供しています。

　制度の詳細はこちら→

現在推奨されている感染拡大防止のための取組みや、各都道府県で運用されている第三者認証制度では、業態や店舗規模を問わず一律の基準となっています。

しかし飲食店は店舗規模や業態などにより様々であり、それらを一律に判断することはできないことから、要請を受けた飲食店や関連業界から疑問の声が上がっていることも事実です。

私たちは、適切な感染対策を講じている飲食店が正しく評価されるには、店舗ごとの事情を加味した科学的かつ公正な第三者認証の制度設計が重要であると考えており、これらの問題点に柔軟かつより有効性の高い対策を実現するため、以下の観点から新しい評価基準を作成しています。

・店舗や客席のレイアウトによる基準の細分化
・排気設備や空調機器による換気能力の数値化
・来店客の滞在時間による基準の細分化
・空気清浄機の能力の数値化
・専門的知見を有した現地調査員の教育

科学的根拠に依拠するこれらの基準を数値化し、感染症対策の実効性をポイントとして計算することで、適個々の店舗の実情に応じたより正確な評価認証が可能となります。

・JICCE第三者評価制度リリース資料（PDF）

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リターン

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3,000円

3000円コース

・お礼のメール

支援者: 6人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2022年4月

5,000円

5000円コース

・お礼のメール
・活動報告レポート（一般社団法人食の拠点推進機構のHPにて掲載。ご支援者様に別途ログインIDをお送りいたします。）

支援者: 3人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2022年4月

10,000円

10000円コース

・お礼のメール
・活動報告レポート（一般社団法人食の拠点推進機構のHPにて掲載。ご支援者様に別途ログインIDをお送りいたします。）
・HPにご支援者としてお名前掲載（ご希望の方のみ）
・オンライン報告会（任意参加。2021年10月／2022年2月の2回開催いたします。）

※オンライン報告会の詳細な日程は開催日程の1ヶ月前までに別途ご連絡いたします。

支援者: 7人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2022年4月

30,000円

30000円コース

・お礼のメール
・活動報告レポート（一般社団法人食の拠点推進機構のHPにて掲載。ご支援者様に別途ログインIDをお送りいたします。）
・HPにご支援者としてお名前掲載（ご希望の方のみ）
・オンライン報告会（任意参加。2021年10月／2022年2月の2回開催いたします。）
・JICCE店舗スコアリングシステムの提供（ご希望の方のみ）

※オンライン報告会の詳細な日程は開催日程の1ヶ月前までに別途ご連絡いたします。
※「JICCE店舗スコアリングシステム」の対象施設は飲食店、小売店、宿泊施設、理美容、その他店舗になります。提供期間は1年間です。ご支援者1人につき1店舗とさせていただきます。WEB診断費、特設サイトでの店舗情報の公開を含んでいます。

支援者: 3人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2022年4月

50,000円