成立

ブレイク寸前！健康的すぎる鯖バーガー専門店　大久保にオープン

MK　CAFEスタッフ/料理研究家　櫻井優

支援総額

10,616,000円

目標金額 3,000,000円

支援者: 220人

募集終了日: 2017年4月20日

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2017年03月06日 01:36

能登のごま鯖

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こんばんは！

クラウドファンディングに
チャレンジする事を決意し、
SNSの投稿をはじめた事がきっかけで、
お会いする事が出来た

能登半島の町おこしをしたいと活動されている『紡ぎ組』の皆さん。

紡ぎ組の皆さんは、
石川県輪島市と東京双方に拠点を持ち、
地域活性の活動をしている認定NPO法人です。
地方に日常に在るありきたりの宝に着目し、
その宝と、日本及び世界中の企業や人とを結び付け、宝を価値あるものにします。
結び付ける双方がよくなるようなサポートをご提供しています。

地方には、都会に当たり前にあるものはありません。

その代わり、都会にないもので溢れています。

それは、野菜や魚・果物・水、広い土地に豊かな大地、伝統や文化、職人の技・・・

あるがままのようにみえるその宝も実はすべて先人が守ってきたもの。

宝を失くしてはいけない。と、

日々、伝統的な文化を大切にされながら、
より街が活性化され、過ごしやすくなる為活動されています。

そんな、紡ぎ組を代表するお2人から聞いたお話は、魚離れをしてしまっている現在の状況で、漁師さん達の、収入がとても減ってしまっていて、に本当に悩んでいる。
どうにかしないといけないと言うことでした。

魚は
｢生臭い｣
｢面倒くさい｣
｢後片付けが大変｣

というイメージがあるらしく、

今は、お魚をさばけるという方もほとんど減ってしまっていて、
漁師の方々は命をかけて漁船に乗り、
とった魚を、
1匹ずつすぐに食べれる状態まで、
加工をしないといけなくて、

手間がかかるぶん、金額がはり、
そうなると、スーパーなどでも手に取ってもらえないという悪循環なサイクルが進んでしまっているそうです。

今では、せっかくとれる本当に美味しいお魚も、その土地で分けて食べるか、
物流も上手く流れが出来ずに、
捨ててしまっているのが現状だと言っていました。

だからこそ、
この能登のごま鯖を今、
クラウドファンディングに挑戦し、
鯖バーガー専門店を作ろうとしているMK CAFEの看板メニュー
『鯖バーガー』に使ってほしいとわざわざ足を運んで言ってきてくださいました。

日本の食料自給率が減り続ける中、
日本人が、自分の国のものを
大切にしなくてどうする？

まして、
国産の安心安全で良質な油を使った、
健康的な魚を、

もっと、身近で食べやすいものへ。。

子供も大好きなハンバーガーにしたら。

女性も、カロリーを気にしない
ヘルシーハンバーガーが出来たら。

メタボ対策に効果的な青魚の王様の

鯖をメインにしたら。

そんな、健康的な
鯖バーガーを日本各地に増やし、
例えば能登のごま鯖とコラボした鯖バーガーがたくさんの方の口に運ばれるようになったら…

その地方を活性化する事が出来る！！

それは、鯖も野菜も、全てに当てはめて言える事で、たくさんの大切に収穫している日本の食材を一つのバーガーにして、
鯖バーガーを1人、また1人と知ってもらい、知名度を上げていくことで、
その地方の食材も知ってもらえるような、

そんな日本の食文化を変える
foodにしていきたいとMK CAFEのオーナーはじめスタッフ一同みんなで思っています。

いつか、日本の農家、漁業の方とみんなで力を合わせて、3年語のオリンピックの時に、
インバウンドで日本へ来て下さった海外の方が、国へ持ち帰って国産の良さを広めてもらえたら嬉しいなと思い、

今日もまたそれが形になると信じて張り切って過ごしてきます！！

いつも、ありがとうございます☆

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リターン

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3,000円

お礼のお手紙コース

・MKカフェから感謝のお手紙をお届けいたします。

支援者: 42人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2017年7月

8,000円

鯖バーガー回数券セット

・MKカフェから感謝のお手紙をお届けいたします。
・お好きな鯖バーガーセット回数券9枚
（お好きな鯖バーガー1個＋フレンチポテト＋サラダ＋ドリンクMサイズ　通常税込み価格1000円）
※ご友人や家族の方とチケットのシェア可
※チケットは2017年内のみ使用可
※鯖バーガーは期間限定のフレーバーにも使用可能です。

支援者: 25人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2017年7月

10,000円

鯖バーガー超オトクセット

支援者: 54人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2017年7月

10,000円

鯖バーガー専門店完成お祝い

・MKカフェから感謝のお手紙をお届けいたします。
※頂いた資金は、MKカフェの鯖バーガー専門スペース製作のための改修費に充てさせていただきます。

支援者: 31人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2017年7月

10,000円

遠方用自宅で鯖バーガーコース

・MKカフェから感謝のお手紙をお届けいたします。
＜自宅で出来る鯖バーガーセット＞
・鯖バーガー専用特製の鯖の切り身を10切
・鯖バーガー特製の照り焼きたれ
・MKカフェ自家製マヨネーズ

支援者: 24人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2017年8月

30,000円

MKカフェ新装オープン記念限定レセプションパーティーにご招待

・MKカフェから感謝のお手紙をお届けいたします。
・お好きな鯖バーガーセット回数券12枚
（お好きな鯖バーガー1個＋フレンチポテト＋サラダ＋ドリンクMサイズ　通常税込み価格1000円）
※ご友人や家族の方とチケットのシェア可
※チケットは2017年内のみ使用可
※鯖バーガーは期間限定のフレーバーにも使用可能です。

・毎月一度使用出来るドリンク無料カードをお渡しします。
※ドリンク無料カードは2017年内のみ使用可
※本人のみ使用可能

・MKカフェ新装開店の前日の7/7(金)の特別レセプションパーティーにご招待いたします。
　お酒やお食事も飲み食べ放題になります。
　会場は新宿近辺で開催いたします。
　詳細は、支援者にのみお伝えいたします。

支援者: 32人
在庫数: 63
発送完了予定月: 2017年7月

30,000円