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今年も挑戦!日本と台湾をつなぐ日本酒「台中六十五」を皆さまへ

今年も挑戦!日本と台湾をつなぐ日本酒「台中六十五」を皆さまへ

支援総額

3,701,000

目標金額 1,500,000円

支援者
203人
募集終了日
2019年3月29日
プロジェクトは成立しました!
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2019年02月14日 20:08

生酛順利育成中! 生酛は順調に育っています。

台中六十五號的生酛順利育成中,

生酛是日本數百年來的傳統釀造方式,

其特徵就是不添加任何東西,

只使用米、麴跟水已經空氣中自然存在的菌種,

過程中需要山卸這個這個動作製造出適合乳酸菌生存的環境,

進而產生乳酸讓酵母菌安全增殖。

目前已可聞到微弱乳酸味道,期待之後酵母菌的增殖。

 

台中六十五号の生酛は順調に育っています。

生酛は日本数百年前からの伝統技術です。

特徴としては水、米、麹および空気中の菌だけを利用して酒を作ります。

その過程に欠かせないのは山おろしという工程で、

乳酸菌が生きやすい環境を作り出す、

そして乳酸を生成させて、酵母菌が安全に増殖できる環境となります。

いまはわずかながら乳酸の匂いが出て、

この後に酵母菌の増殖は楽しみです。

 

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リターン

5,500

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【日本在住者限定!ここでしか手に入らない】「台中六十五」720ML1本

・お礼のお手紙
・台中六十五号米で仕込んだ「台中六十五」720ML1本
※今後の日本国内での販売予定はございません。ぜひこの機会にご賞味ください!

※20歳未満の方はご購入いただけません

支援者
69人
在庫数
96
発送予定
2019年5月

8,000

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【台湾直送】「台中六十五」720ML1本

・お礼のお手紙
・台中六十五号米で仕込んだ「台中六十五」720ML1本

※住所が台湾の方限定です
※20歳未満の方はご購入いただけません

*台灣直送*「台中六十五號」720ML一隻
使用台中六十五號米所釀製的「台中六十五號」720ML一隻送抵台灣。
只限住址於台灣的朋友。

支援者
119人
在庫数
178
発送予定
2019年7月

90,000

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【台湾直送】「台中六十五」720ML1箱12本

・お礼のお手紙
・台中六十五号米で仕込んだ「台中六十五」720ML12本

※住所が台湾の方限定です
※20歳未満の方はご購入いただけません

*台灣直送*「台中六十五號」720ML十二隻
使用台中六十五號米所釀製的「台中六十五號」720ML十二隻送抵台灣。
只限住址於台灣的朋友。

支援者
14人
在庫数
15
発送予定
2019年7月

1,000

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沖縄平和祈念公園台湾の塔慰霊祭お神酒の協賛

・現場の写真ハガキを返送します

・沖縄の平和祈念公園にある台湾の塔で開催される慰霊祭お神酒の協賛です。
・5000円のご支援に一本の計算で会場に送ります。

支援者
12人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年8月

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