青森県小川原湖漁業協同組合へ訪問してきました。

先日、青森県の小川原湖漁業協同組合（http://www.jf-ogawarako.com/）を訪問いたしました。

小川原湖はシジミ、シラウオ、ワカサギが名産の汽水湖であり、シラウオ及びワカサギは日本一の水揚げ量を誇っているそうです。

この小川原湖近辺の上十三及び八戸にて、昨年9月下旬から11月下旬にかけて、顎口虫を病因とした皮膚爬行症患者が約三百名発生し、その多くがシラウオを加熱せずに喫食していたということから、シラウオを含む淡水魚の加熱若しくは冷凍が予防策として挙げられるようになりました。

（https://www.pref.aomori.lg.jp/soshiki/kenko/hoken/gnathostoma.html）

この影響より、小川原湖産のシラウオはその売値が暴落し、水揚げ量が激減ししているとのことです。

今回は、小川原湖漁業協同組合様より、パルスパワーによるアニサキス殺虫技術をシラウオの顎口虫の殺虫へ転用できないか、という問い合わせをもとに訪問させていただきました。

晴天に恵まれました。水産資源の「宝湖」とも言われる穏やかでのどかな湖でした。

水揚げされたばかりのシラウオです。以前はこれをそのまま生で食して楽しんでいたそうです。

シラウオとワカサギのセリが行われております。シラウオの取引量が少ないとのこと、少しでも早く元の姿へ戻すことができればと思います。

シラウオは、現在、生での販売を休止して冷凍したものを取り扱っているそうです。漁協の方々が口々に「生は本当にうまい」とおっしゃっていらっしゃいました。ぜひ、食してみたいものです。