1000本から始まった、南アフリカでの日本人ワインメーカーの夢

支援総額

5,090,000

目標金額 2,000,000円

支援者
197人
募集終了日
2022年11月17日

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2022年10月21日 22:51

南アフリカの夏、そして秋の訪れ【ブドウのヴェレゾン】

先の新着で、ヴェレゾンという言葉を使ったいました。

このヴェレゾンとは黒ブドウ品種が色づき始めることを指し示す言葉です。

 

健全に育ったブドウ木の房が、夏の終わりとともの色づき、糖度を増していきます。ブドウ品種にもよりますが、ここから収穫まで2~3週間程度かと。

※写真は、Cage Wineフラッグシップ【グルナッシュ・ノワール】のブドウ

 

ブドウを漬けたり、絞ったりしてワインを造るのですが、糖分がアルコールになる(二酸化炭素など副産物も生成されます)。だからワインができる。たしかにそうですが、ブドウは約60種類もの栄養成分があり、そのバランスが健全でないと、発酵が順調にはじまらなかったり、途中で発酵がとまったりしていまいます。

※酵母添加してワインを造る場合でも、起こり得ます

色づき始め、収穫を待つブドウですが、ここからはその移り変わりを考察するために、毎日ブドウ畑を歩き、目で確かめたり、時には試食してブドウの状況を観察していく収穫のタイミングを決める作業が始まります。

リターン

5,000+システム利用料


佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター & バレルテイスティング【権利】

佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター & バレルテイスティング【権利】

●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター
●南アフリカのワイナリーにお越しいただける方は、仕込み中のワインを解説とともにバレルテイスティング【権利】としてお使いいただけます。

※万が一、運営が中止・中断された場合、返金はございませんのでご了承ください

支援者
5人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年12月

10,000+システム利用料


Cage フラッグシップ 白ワイン 【シュナン・ブラン】2021 1本

Cage フラッグシップ 白ワイン 【シュナン・ブラン】2021 1本

●Cage【シュナン・ブラン】2021 5周年記念! New Label
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター(※ワインに同包)
●2023年収穫報告冊子(※2023年5月末、PDF資料をメールにて送信予定)

南アフリカの5つ星生産者アディの自社畑【クライン・オランジェリー】(平均樹齢45年のブッシュヴァイン仕立て)のブドウを使用したフラッグシップ・ワイン!

ワインは「Wine Kollection」(通信酒類小売業免許 北法第242号)からお届け致します。お酒であるため、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~

支援者
46人
在庫数
完売
発送完了予定月
2022年12月

10,000+システム利用料


Cage フラッグシップ 赤ワイン 【グルナッシュ】2021 1本

Cage フラッグシップ 赤ワイン 【グルナッシュ】2021 1本

●Cage【グルナッシュ】2021 5周年記念!  New Label
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター(※ワインに同包)
●2023年収穫報告冊子(※2023年5月末、PDF資料をメールにて送信予定)
南アフリカの5つ星生産者アディ・バーデンホーストの契約畑【ランクルーフ】(平均樹齢25年のブッシュヴァイン仕立て)のブドウを使用したフラッグシップ・ワイン!!

ワインは「Wine Kollection」(通信酒類小売業免許 北法第242号)からお届け致します。お酒であるため、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~

支援者
33人
在庫数
15
発送完了予定月
2022年12月

10,000+システム利用料


5周年記念 限定醸造 白ワイン 【Cape White Blend】 2021 

5周年記念 限定醸造 白ワイン 【Cape White Blend】 2021 

●Cage【Cape White Blend】2021 5周年記念 限定醸造!
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスメール(※ワインに同包)
●2023年収穫報告冊子(※2023年5月末、PDF資料をメールにて送信予定)
南アフリカの5つ星生産者アディの自社畑【ブスマンズフォンテイン(平均樹齢25年の株仕立)】シュナン・ブランほか、スワートランドの良質なセミヨンとクレレット・ブランシュを贅沢に使用した佐藤圭史の新たな試み!!

ワインは「Wine Kollection」(通信酒類小売業免許 北法第242号)からお届け致します。お酒であるため、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~

支援者
49人
在庫数
完売
発送完了予定月
2022年12月

20,000+システム利用料


南アフリカ最高峰 Prince Albert オリーブオイル 12本セット

南アフリカ最高峰 Prince Albert オリーブオイル 12本セット

●Cage Wine 醸造家 佐藤圭史が惚れこんだオリーブオイル
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター(※同包)

南アフリカワイン、5つ星生産者アディ・バーデンホースト・ファミリーが手掛けるプリンス・アルバート オリーブオイル250ml 12本セット(^ ^♪

支援者
7人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年12月

20,000+システム利用料


【Next Gaol】挑戦 御礼!!  Cage【Pétillant 373】 2022  2本セット  先行予約【権】

【Next Gaol】挑戦 御礼!! Cage【Pétillant 373】 2022 2本セット 先行予約【権】

●ただいま熟成中の【Cage Pétillant 373】 2022  2本   先行予約【権】
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター
●【373】に込めた思い、このワインの特徴を記した冊子
※ワインは、2023年の年内発送の予定(世界情勢などで2024年にある可能性も)
※冊子は、2023年の年内にPDFをメールにて送信予定

南アフリカの5つ星生産者アディの自社畑のブドウやスワートランドの優良畑のブドウを使用フラッグシップ・ワイン!

ワインは「Wine Kollection」(通信酒類小売業免許 北法第242号)からお届け致します。お酒であるため、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~

支援者
1人
在庫数
29
発送完了予定月
2023年12月

30,000+システム利用料


【Ready For 限定】 Cage Wine  2021  ヴィンテージ 3本セット

【Ready For 限定】 Cage Wine 2021 ヴィンテージ 3本セット

●Cage Wine  2021 ヴィンテージ 5周年記念 3本セット 
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター(※ワインに同包)
●2023年収穫報告冊子(※2023年5月末、PDF資料をメールにて送信予定)
南アフリカの5つ星生産者で師匠であるアディ・バーデンホーストの自社畑、そしてスワートランドの【ランクルーフ(平均樹齢35年のブッシュヴァイン仕立て)】などの優良畑を使用。

ワインは「Wine Kollection」(通信酒類小売業免許 北法第242号)からお届け致します。お酒であるため、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~

支援者
33人
在庫数
47
発送完了予定月
2022年12月

40,000+システム利用料


【Ready For 限定】 Cage Wine  2021  ヴィンテージ 4本セット

【Ready For 限定】 Cage Wine 2021 ヴィンテージ 4本セット

●Cage Wine  2021 ヴィンテージ 5周年記念! 4本セット
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター(※ワインに同包)
●2023年収穫報告冊子(※2023年5月末、PDF資料をメールにて送信予定)
南アフリカの5つ星生産者で師匠であるアディ・バーデンホーストの自社畑、そしてスワートランドの【ランクルーフ(平均樹齢35年のブッシュヴァイン仕立て)】などの優良畑を使用しているCage Wineの4本セット!!

ワインは「Wine Kollection」(通信酒類小売業免許 北法第242号)からお届け致します。お酒であるため、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~

支援者
17人
在庫数
12
発送完了予定月
2022年12月

40,000+システム利用料


【限定20名様】2023年ブドウ収穫&ワイン醸造 東京報告会(ワイン・パーティー)参加券 @シエロ・イ・リオ

【限定20名様】2023年ブドウ収穫&ワイン醸造 東京報告会(ワイン・パーティー)参加券 @シエロ・イ・リオ

●『Cage Wine4本』&『注目すべき南アフリカワインを4本』をご用意!!
●ディナー付き
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター兼【参加券】  
●2023ヴィンテージ ブドウ収穫&ワイン醸造の報告冊子(イベント当日にお渡しします)

日程: 2023年5月の日曜日に開催予定
場所: 東京都台東区蔵前2-15-5 ミラービル 1F
時間: 18時~(2時間)
※詳細情報は、サンクスレターとともに追って連絡させていただきます

飲酒をともなう会食への参加となりますので、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~

支援者
5人
在庫数
15
発送完了予定月
2022年12月

40,000+システム利用料


【限定20名様】2023年ブドウ収穫&ワイン醸造 大阪報告会(ワイン・パーティー)参加券 @コネクション

【限定20名様】2023年ブドウ収穫&ワイン醸造 大阪報告会(ワイン・パーティー)参加券 @コネクション

●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター兼【参加券】  
●2023ヴィンテージ ブドウ収穫&ワイン醸造の報告冊子(イベント当日にお渡しします)
●Cage Wine4本&注目の南アフリカワインを4本ご用意!!
●ディナー付き

日程:2023年5月の土曜日に開催予定
場所:大阪市北区西天満4-8-7 千寿ビル 1F
時間:18時~(2時間)
※詳細情報は、サンクスレターとともに追って連絡させていただきます

飲酒をともなう会食への参加となりますので、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~

支援者
4人
在庫数
16
発送完了予定月
2022年12月

40,000+システム利用料


【Next Gaol】挑戦 御礼!!  南アフリカを代表する厳選4本【20 セット限定】

【Next Gaol】挑戦 御礼!! 南アフリカを代表する厳選4本【20 セット限定】

●佐藤圭史が厳選した【南アフリカを代表するワイン】4本 セット
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター
●佐藤圭史のワインテイスティングコメント&ワインの秘話などを記した冊子(ワインに同包)

南ア最優秀ワインメーカーや、南アの5つ星生産者などなど、今の南アフリカを知るうえで最も重要な生産者のワインをテイスティングコメントなどと共にお届けする【READYFOR限定セット】!

ワインは「Wine Kollection」(通信酒類小売業免許 北法第242号)からお届け致します。お酒であるため、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~

支援者
2人
在庫数
18
発送完了予定月
2022年12月

60,000+システム利用料


Cage Wine フラッグシップ【シュナン・ブラン】2021 6本セット(限定10セット)

Cage Wine フラッグシップ【シュナン・ブラン】2021 6本セット(限定10セット)

●Cage【シュナン・ブラン】2021 5周年記念! New Label
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター(※ワインに同包)
●2023年収穫報告メール(※2023年4月末送信予定)

南アフリカの5つ星生産者アディの自社畑【クライン・オランジェリー】(平均樹齢45年のブッシュヴァイン仕立て)のブドウを使用したフラッグシップ・ワイン!

ワインは「Wine Kollection」(通信酒類小売業免許 北法第242号)からお届け致します。お酒であるため、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~

支援者
10人
在庫数
完売
発送完了予定月
2022年12月

800,000+システム利用料


一緒に、南アフリカに行こう!!   Cage Wine シークレットパーティー【参加権利】

一緒に、南アフリカに行こう!!   Cage Wine シークレットパーティー【参加権利】

●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター
●シークレット・パーティー【参加権利書】
●上記の金額は、日本からの航空券ならび現地滞在費、交通費が含まれております

※①日程は、本権利購入の方と相談の上で決定となります
※②旅行日程は、現地4泊となります(ツアーの前後に現地観光のため滞在したい場合、宿泊費等はご自身の負担となりますが、フライト日程変更は可)
※③自由行動時の交通費等は各自のご負担となります
※④一回の開催、最大人数は8名様(応募多数の場合、開催を分けて行います)
※⑤キャンセル・返金は不可ですが、諸事情によりワイナリーツアーを辞退したい方は、同等額のリターンとしてCage Wine 12本セットを毎年(5年間)送らせていただきます
※⑥万が一、運営が中止・中断された場合、返金はございませんのでご了承ください

※飲酒をともなう会食を含みますので、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~
※日本からの旅行手配は、株式会社エデューズ様(東京都知事登録旅行業3-7829)に委託して執り行います

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年12月

1,000,000+システム利用料


オリジナル・ラベル制作【権利】

オリジナル・ラベル制作【権利】

●   佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター
● 【限定1名様 100本】オリジナル・ラベル制作【権利書】

Cage Wineとコラボして、あなただけのオリジナル・ラベルが作れます。ワインは、Cage Wine フラッグシップ【シュナン・ブラン】or【グルナッシュ】が選択可能!
下記を必ずお読みください!!
※①権利書のお届けは今年の12月となります
※②ワインのお届けは2023年の年末を想定しておりますが、世界情勢などの都合により、2024年となる可能性もあります
※③ボルトは750mlを使用します。
※④デザインや内容のお打ち合わせを数回させていただきます
※⑤データ入稿後の変更は致しかねます
※⑥法規定(産地、アルコール、容量など)はありますが、ラベルのデザインが自由!
※⑦万が一、運営が中止・中断された場合、返金はございませんのでご了承ください

ワインは「Wine Kollection」(通信酒類小売業免許 北法第242号)からお届け致します。お酒であるため、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~

支援者
0人
在庫数
1
発送完了予定月
2022年12月

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