Event Day

今回はイベントのことをすこし。

Chusでは那須地域の地産食材を使った
料理を出すだけではなくて、
那須地域や懇意にしている人気レストランやベーカリーの
シェフを招いて定期的にイベントを開いています。

 

通常の料理店ではその「お店の味」を楽しみにお客様は

やってくると思いますが、マルシェから始まったChusは考え方が

まったく違っていて、あらゆる背景の方がどんどん混ざっていく。

その結果、まるでおもちゃ箱の様にいろんな料理が飛び出していくのです。

 

今回は過去にあったイベントの一部をご紹介します。


2015.3.12 　クーロンヌ「パンの似合う料理」
那須町にあるパン屋クーロンヌのシェフによるパンとともに食べてもらいたい料理をテーマにフランスの家庭料理を披露してもらいました。

 

2015.10.1 VINCI 「La produzione locale per il consumo locale」

那須塩原駅前にあるリストランテVINCI　イタリア語で地産地消の意味のイベントで那須のチーズ工房や牧場からの食材でのイタリア料理でした。



2015.10.8　ほぼ日「カレーの恩返し」のカレーうどん

糸井重里さんが主宰する「ほぼ日」が料理好きな糸井さん自身のレシピによるカレースパイスを作っています。その名も「カレーの恩返し」ご縁があってそのスパイスを使ったカレーうどんの日でした。

2015.10.15  本格四川料理鈴　「Locavore　四川料理」

那須町にある本格四川料理「鈴」さんによる那須地産食材を四川料理で食べるイベント。生産者さんの野菜をふんだんに使った四川料理でした。




2015.11.26 オステリア ピテカントロポ「秋のジビエを喰らう」

東京は港区のイタリア料理店ピテカントロポのシェフによる猪料理。

狩猟免許をもつシェフによる猪肉を使ったコース料理でした。




2016.4.21 軒先おでん屋台

こちらは「那須におでんたべられるお店がないね」とちょっとした一言からはじまったイベント。屋台を作っておでんと地酒の日本酒を堪能しました。

 

 

 

と、Chusではこのような様々なイベントを開催しています。

ゲストハウスができて旅先でこれらのイベントと出会えればそれもまたおもしろいことになりそうです。

　基本は「泊食分離」でありながら那須高原の魅力のひとつである食を旅人に楽しんでもらうこともできる。旅行者・登山客・生産者・食事客。あらゆる背景の人が集い、食によって繋がるあたらしいかたちのゲストハウスができたらいいなと考えています。