空きアパートが手作りの「科学館」に！柏駅前にオープンします！

 

これまで、2回にわたってご紹介してきた交流会。本日は、交流会でお出ししたお食事について書きたいと思います。

 

【交流会に関するこれまでの記事】

• 準備のようす
• プログラムのようす

 

我々は地域密着の科学館を目指しておりますので、提供するお食事も柏に関連するものを...！ということで色々と探してまいりました。

 

まず、お酒は地元のマスヤさん（ホームページ）にお願いをしました。何十年も柏で商売を続けてこられたお店で、オリジナル地酒「清酒 かしわ」が看板商品です。交流会でもおいしくいただきました。清酒かしわシリーズには、普通酒のほか、本醸造、特別本醸造、純米、純米吟醸、大吟醸、更には焼酎（熟成焼酎 ステラ光年かしわラベル）まであるんだそうです。

 

ここでちょっと脱線して、日本酒の分類についてお話しします。日本酒はお米を糖化・発酵させてつくられる醸造酒です（なお、焼酎は醸造酒を蒸留してつくられます）。日本酒は現在、製法の違いに応じて、国税庁の「清酒の製法品質表示基準を定める件」という告示で以下の9種類に分類されています。

 

• 普通酒
• 吟醸酒
• 大吟醸酒
• 純米酒
• 純米吟醸酒
• 純米大吟醸酒
• 特別純米酒
• 本醸造酒
• 特別本醸造酒

 

では、これらはどのように分かれているのでしょうか。それぞれの違いを簡単に図にしてみました（間違ってたら教えてください！）。

 

大吟醸ともなると、お米の半分以上は使わないんですね。贅沢ですねえ...。まだ自分にはこれらの味の違いが分からないので、鍛錬を重ねて、違いの分かる男になりたいものです。

 

ちなみに、この区分は1990年から導入され、それ以前は「特級」「一級」「二級」という級別制度が用いられていました。確かに、昭和歌謡なんか聴いていると、「あおる二級酒～」なんて歌詞がよく出てきますよね。

 

それでは話を戻して、お料理のはなしに移りましょう。お料理は、柏駅から徒歩5分の場所にある「Pasta&Dining PASTAバル ジャングル 柏店」さん（Facebookアカウント）にお願いをしました。

 

 

なぜこのお店を選んだのかというと、一度ランチに行って美味しかったというものもちろんですが、このお店がなんと我々と同じくDIYで作られたという点にもかなり魅かれた、というのがあります。当日は写真のようなおいしいお料理（ごめんなさい、オシャレすぎて僕には名前が分かりません...！）をわざわざ運んでくださいました。オープンして間もない時期にも関わらず私どもの勝手を聞き入れてくださり、本当にありがとうございました。

 

そして、めでたい場であるということで、餅つきもおこないました。出席者一人一人に参加していただき、無事に「ハレ」の日を彩ることができました。

 

 

それでは、交流会の記事はひとまず終わりにします。改めまして、参加していただいた皆様、本当にありがとうございました。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。