わらぐろクラフトビールづくりを通して　西予市の魅力を発信したい！

多くの皆様のご支援のおかげで、11月21日に公開した本プロジェクトは11月30日に第一目標の50万円を達成することができました。

本当にありがとうございます！

 

今回の第一目標達成の際し、ご支援や情報の拡散など関わってくださったすべての方に心よりお礼申し上げます。

 

皆さまからの温かい応援コメントにも励まされました。本当にありがとうございます！

 

引き続きクラフトビールづくりを通し西予市の魅力発信のためにチャレンジさせていただきたいと思いますので、ご支援・応援をよろしくお願いいたします。

 

ネクストゴールとしては、第一目標金額では補填できていないクラフトビール製造費と今後もクラフトビール事業を継続するための設備購入費として、150万円を設定させていただきます。よろしくお願いいたします。

 

【具体的なネクストゴールの内容】※プロジェクト全体経費

クラフトビール製造にかかる経費（委託製造）90万円

副原料の購入費10万円

販売用資材5万円

貯蔵冷蔵庫購入費40万円

販売用ビールサーバーの購入費20万円

その他、貯蔵費、販売手数料、発送費、返礼品費等に使わせていただきます。

 

ご支援いただいた支援金は、集まった金額の中で優先度の高いもの購入から使わせていただきます。仮にネクストゴールの金額を達成できなかった場合も、自己資金を元に実施はさせていただく予定です。

 

短い期間ではございますが、このプロジェクトの実現のため、引き続きのご支援、ご協力をぜひよろしくお願い申し上げます。

 

 

---以下、第一目標時と同様の内容です。プロジェクト内容を伝えていますので、ぜひご覧ください---

 

▼愛媛県西予市宇和町の風物詩「わらぐろ」

 

愛媛県で有数の稲作地域の宇和町では、米の収穫が終わった秋から、可愛いとんがり帽子のような形をしたわらぐろをみることができます。

わらぐろは米の脱穀後、乾燥させたわらを長期保存するために作られる宇和町の伝統の造形物です。

わらは、俵や帽子、かごなどのわら細工に使ったり、牛の飼料や家作りに使われたり、古来より生活の中で多く活用され、大切に使われてきました。

 

 

▼わらぐろをモチーフとしたクラフトビール作りを通して、西予市の魅力を知ってもらいたい

 

始めまして、私は愛媛県西予市で活動している地域おこし協力隊の久場勝弘(くばかつひろ)です。ページをご覧いただき、ありがとうございます。

 

私は移住してからの2年半の間、様々な農産品作り、地域活動の支援を行ってきました。今年からは、地域の方や仲間に協力を得てホップ栽培にもチャレンジし、私の住んでいる地区で受け継がれている古代米黒米と特産品のみかんを使ったクラフトビール作りを進めています。

 

 

クラフトビール作りを通して、西予市の魅力をたくさんの人に知ってもらうと共に、西予市を訪れ沢山の方と交流できることを目標に活動しています。 皆さんぜひ応援よろしくおねがいします！

 

 

▼ものづくりから始まった地域づくり

 

私は、大学卒業後、神戸市役所で10年ほど勤務、青年海外協力隊でアフリカ・カメルーンで2年間の活動、その後タイや全国各地を放浪し、2年半ほど前に西予市へ移住しました。

 

移住してからは、農業を中心に活動し、現在ではものづくりのアトリエ運営やシェア畑活動など、経験をシェアできる場づくりを始めています。  

 

公務員生活から今のような生活になったきっかけは、カメルーン時代からの『ものづくり』です。

 

カメルーンでは村で生活し、住民の収入向上のため、農産加工品の開発、アフリカ布雑貨の講習・販路開発を行っていました。

 

住民にとっては、収入を上げたいのはもちろんですが、新しいもの作ることが楽しく、自然とチームができていました。その時、『ものづくり』は言葉以上のコミュニケーションツールだと感じました。

 

帰国後は『自分の本当にやりたいことをしたい！』と思い、公務員を退職し、古民家アトリエを開く夢を描き、全国をまわりました。

 

そして、人の縁があり、今は愛媛県西予市へ移住し、アトリエを始め、ものづくりの拠点づくりを進めています。

 

西予市は農産品大国で、魅力あるものが多くあります。私はその魅力を全国へ発信するとともに、地区内外の方がが交流し、お互いを刺激し合える場づくりに取り組んでいきたいです。

 

 

▼ビールプロジェクトを立ち上げたきっかけ

 

今回クラフトビールを作ろうと考えたキッカケは、住民と仲間と飲み語りしてる中で、「自分達で栽培した材料で、ビールを作れたら面白いよね！」  と話が盛り上がったからです。

 

「西予市でホップって栽培できるのかな？」「まずチャレンジしないと分からないよね」「とりあえずチャレンジしよう！」

そんなノリで始まり、無事この夏にホップを収穫できました。

 

▼わらぐろクラフトビールのコンセプト

 

『伝統を感じる濃厚で重く穂香に柑橘を感じるビール』

 

次に、実際どのようなものを作ろうかと仲間とで話しました。

 

・西予市は四国中国地方で有数の米産地で愛媛県でもトップクラスのみかんの生産地。

・この地区では古来より米農家とみかん農家が農繁期にお互いを手伝い合う生活習慣があること。

・今年は私が地区に代々受け継がれている古代米黒米にチャレンジしていること。

・そして自分達で作ったホップを使う。

 

これらをテーマに、西予市の魅力ある農産品を知ってもらうとともに、西予市の古来からの生活スタイルを感じてもらえるビールを作りたいと考え、西予市宇和町の伝統的なわらの保存方法の『わらぐろ』の名前を使ったクラフトビール作りを進めています。

 

 

▼これまで取り組んできた主なこと

 

1月：チームの発足

2月：プロジェクト打合せ、ホップ栽培他地区視察

3月：栽培するホップの選定

4月：ホップ植え付け

5月：古代米苗たて

6月：古代米田植え

7月：ホップ収穫開始

8月：ビール醸造打合せ

9月：ホップ収穫体験

10月：古代米稲刈り、脱穀、摘果いよかん収穫

※レポートにて、具体的にお伝えします。

 

 

 

▼ビール醸造協力者

 

今回のビール作りは、愛媛県で醸造経験が非常に多いクラフトビール醸造所『DD4D』に醸造協力していただきます。

DD4Dは国際大会でも多数の受賞歴を持つクラフトビール醸造家が所属しており、毎週新作ビールを醸造するなど、多種多様ビール作りの実績がある醸造所で、愛媛県の材料を積極的に使ってくれる醸造所です。

 

私たちの再現したい贅沢なビールを再現していただけると思います。

 

▼プロジェクトの展望・ビジョン

 

まずは、多くの方に出来上がったビールを飲んで楽しんでいただきたい。

そして、できることなら、西予市へ遊びに来てほしいです。

一緒にビールを飲みましょう☆

 

そして、現在はビール事業と並行して、体験型民泊施設の整備を進めています。田舎でしかできない大自然での生活、農業体験、西予市でしか体験できないわらマンモス作りにわらぐろ作り。

 

 

より多くの人に私たちの生活を体験してもらえるよう取り組んでいきたいと思っています。

 

ご支援よろしくお願いいたします(*^-^*)

 

 

▼お酒、飲料は20歳を過ぎてから

 

20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

【酒類販売管理者標識】

・販売場の名称及び所在地：のじ酒店　愛媛県西予市明浜町高山甲1368番地

・酒類販売管理者の氏名：野島　悠伺

・酒類販売管理研修受講年月日：令和5年2月10日

・次回研修の受講期限：令和8年2月9日

・研修実施団体名：松山小売酒販組合