蘭の実験設備を魅力あるナノブルワリーへ ②
本日は、図面右上の冷蔵室の施工です。
元々の蘭の実験設備では、馴化室（じゅんかしつ）という、
無菌培養したフラスコ内の蘭の細胞をハウスへ栽培する前に、馴れさせる部屋です。
通常は、20度～30度近い温度の部屋だったのですが、
お酒の工場ではこの部屋はそんなには必要ありません。
振とう培養器が放置してあったので、これは、野生酵母の培養等に使用することにしました。
細長い馴化室を壁を仕切り、冷蔵室と酵母培養室の二部屋にリフォームしました。
奥がお酒を貯酒する冷蔵室。手前が酵母を振とう培養する酵母の培養室です。
馴化するために必要だった、木製の棚を分解します。
前回もお話ししたとおり、プレハブ冷蔵庫は箱と冷凍機は別物なので、
冷凍機だけ買って、箱を作ってしまおう・・という考え方です。
冷蔵室にするには断熱が足りないので、
壁の内側に、ホームセンターに売っている断熱材を貼り付けます。
軽いパネルなので、子供たちでも施工できます（笑）
通常では、断熱材の内側にもう一枚パネルを仕込むのが普通ですが、
安く仕上げたいのと子供たちが施工できるように、
厚さ1㎜の家具の表面材に使用するメラミン化粧板を張り付け、
継ぎ目をコーキングさせます。
その間に、電気屋さんに頼んで冷凍機だけを取り付けてもらいます。
通常のプレハブ冷蔵庫は、断熱のためと床のレベルを合わせるため床があります。
4年間の経験の中で、樽を抱える等の女性の作業が厳しいという問題点がありました。
これを解消するために、今回の工場は台車で冷蔵庫に入れるバリアフリーです。
断熱性能は落ちますが、床を貼らなくてよいのでこれもコストダウンです。
開き戸は無駄な場所を取ってしまうので、スライドドアにこだわり購入して付けました。
半分に仕切った手前の部屋には、元々あったオートクレーブ（高圧殺菌釜）と、
振とう培養器を据えました。
この部屋はもともと馴化室だったので、空調もあり、15度～30度に温度管理できます。
部屋も1/３くらいになったので、温度管理もばっちりです。
遮光等の処置をすれば、酵母の純粋培養も可能です。
こちらで、マイクロブルワリーでタンクに次いでお金のかかる冷蔵庫の施工は終わりました。
通常、2坪以上であれば・・・150万～200万かかるでしょうが・・
大きなお買い物は、冷凍機とスライドドアだけ。
大半は、新型コロナウィルスの休校中の子供たちにやらせたので、
おこずかいを弾ませないといけませんね（笑）
リターン
5,000円
A：【飲】石見麦酒の定番クラフトビール6本セット
▷サンクスレター
▷クラフトビール6本
新型コロナウィルスのイベント自粛で在庫をかかえた、クラフトビール6本を返礼品として差し上げます。
- 支援者
- 45人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年6月
5,000円
B：【飲】石見麦酒の定番クラフトシードル6本セット
▷サンクスレター
▷クラフトシードル6本
新型コロナウィルスのイベント自粛で在庫をかかえた、クラフトシードル6本を返礼品として差し上げます。
- 支援者
- 28人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年6月
6,000円
C：【飲】島根県のナノブルワリー4社の夢のコラボ！クラフトビール8本セット（4/19追加！）
▷サンクスレター
▷クラフトビール8本
Izumo Brewing Co.、大根島研究所、ファーマーズブルワリー穂波、石見麦酒のビールを2本ずつ
詳細は本文最下部の「リターンについて」をご覧ください。
- 支援者
- 32人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年6月
8,000円
D：【飲】定番クラフトビール6本セット＆石見麦酒の新商品
▷サンクスレター
▷クラフトビール6本
▷ビール「ラカンセアサワーL08」1本
▷どぶろく1本
日本で初めて、ポリ袋と冷凍庫を使用してクラフトビールを作った石見麦酒。
その「石見式醸造」と呼ばれる技術をさらに進化させて、完成した、どぶろく（酒税法上発泡酒）と、鳥取大学との共同研究で生まれたラカンセア酵母で日本で初めて醸造し商品化したビール「ラカンセアサワーL08」をセットにしてお送りします。島根県江津市から発信する、日本で初めての新技術をお楽しみください。
- 支援者
- 19人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年6月
10,000円
E：限定13セット｜【飲】トートバッグ付きクラフトビールセット
▷サンクスレター
▷クラフトビール10本（トートバッグ付き）
▷ビール「ラカンセアサワーL08」1本
▷どぶろく1本
石見麦酒オリジナルデザインの限定のトートバックを返礼品とさせていただきます。
石見麦酒のロゴと
「IT`ｓ BEER THIRTY!」（ビールの時間だよ！）
の文字が入ったトートバッグです。
黄色と紫色の2色ですが、色は選べません。
- 支援者
- 12人
- 在庫数
- 完売
- 発送完了予定月
- 2020年6月
5,000円
F：【飲＋食】一緒に江津市のカフェ「K Stand Talking」を応援しよう！
▷サンクスレター
▷「K Stand Talking」焼き菓子
▷シードル「ストロベリーシードル」2本
詳細は本文最下部の「リターンについて」をご覧ください。
- 支援者
- 19人
- 在庫数
- 9
- 発送完了予定月
- 2020年6月
5,000円
G：【飲＋食】一緒に江津市のCafe「Cafe桜co..」を応援しよう！（4/19追加！）
▷サンクスレター
▷「Cafe桜co..」オリジナルブレンドコーヒー豆：200ｇ
▷「Cafe桜co..」オリジナルビール「桜co..スタウト」2本
詳細は本文最下部の「リターンについて」をご覧ください。
- 支援者
- 4人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年6月
5,000円
H：【飲＋食】一緒に江津市のCafe「風のえんがわ」を応援しよう！（4/19追加！）
▷サンクスレター
▷「風のえんがわ」特製パン・お菓子
▷ビール「ドライスタウト960」2本
パンとお菓子の内訳は、
〇ドライフルーツ入り自家製酵母パン
〇全粒粉入りクッキー
〇ドライフルーツたっぷりのパウンドケーキ
〇ビスコッティ
詳細は本文最下部の「リターンについて」をご覧ください。
- 支援者
- 12人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年6月
5,000円
I：【飲＋食】一緒に江津市の食品加工メーカー「住京蒲鉾店」さんを応援しよう！（4/19追加！）
▷サンクスレター
▷「住京蒲鉾店」の「赤天」と、江津名物「大黒天」
▷ビール「石見神楽麦酒」4本
詳細は本文最下部の「リターンについて」をご覧ください。
- 支援者
- 11人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年6月
5,000円
J：【飲＋食】一緒に江津市の「まる姫ポーク」を応援しよう！（4/19追加！）
▷サンクスレター
▷「まる姫ポーク」のボンレスハムとショルダーベーコン
▷クラフトビール 5本
▷ 石見麦酒オリジナルグラス1個
詳細は本文最下部の「リターンについて」をご覧ください。
- 支援者
- 26人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年6月
6,000円
K：【飲＋食】一緒に松江市の飲食店「カレー工房ダーニャ」を応援しよう！
▷サンクスレター
▷「カレー工房ダーニャ」レッドチキンカレー151：2袋
▷ビール「セッションIPA151」2本
▷ビール「ベルジャンホワイト307」2本
詳細は本文最下部の「リターンについて」をご覧ください。
- 支援者
- 10人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年6月
6,000円
L：【飲＋食】一緒に益田市のこだわりの豆腐店「真砂のとうふ」を応援しよう！
▷サンクスレター
▷「真砂のとうふ」燻製豆腐
▷ビール「セゾン744」2本
▷ビール「ハニードラフト282」2本
詳細は本文最下部の「リターンについて」をご覧ください。
- 支援者
- 20人
- 在庫数
- 5
- 発送完了予定月
- 2020年6月
6,000円
M：【飲＋食】一緒に浜田市の有機野菜農家「三島ファーム」さんを応援しよう！（4/19追加！）
▷サンクスレター
▷「三島ファーム」の有機野菜7種
▷ビール「石見神楽麦酒」4本
詳細は本文最下部の「リターンについて」をご覧ください。
- 支援者
- 11人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年6月
6,000円
N：【飲＋食】一緒に隠岐の島町のセレクトショップ「京見屋分店」さんを応援しよう！（4/19追加！）
▷サンクスレター
▷「京見屋分店」さんが販売している、「隠岐水産高校のサバ缶」味付け・水煮を1缶づつ
▷隠岐の島町産八朔ピールを使った新商品「セゾン778」4本
詳細は本文最下部の「リターンについて」をご覧ください。
- 支援者
- 13人
- 在庫数
- 7
- 発送完了予定月
- 2020年6月
5,000円
O：【祭】新工場オープン記念祭にご招待
▷サンクスレター
▷新工場オープン記念祭（当日の飲み放題チケット・オープン記念のお土産付き）
新型コロナウィルスが収束し、新工場オープン記念祭の開催が決定した際には、ご案内いたします。記念祭では特別招待者として、オープンセレモニーの参加・当日の飲み放題チケット・オープン記念のお土産をご用意してお待ちしています。
【ご注意事項】
現段階で終息を予想することができませんので、改めてオープン記念祭の日時はご案内いたします。ご都合がつかない場合には、当日のご参加相当分のクラフトビール・シードルと感謝状をご送付させていただきます。
- 支援者
- 20人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年6月
10,000円
P：【祭＋祝】新工場オープン記念祭＆新工場のカウンターのタイルに名前を入れます
▷サンクスレター
▷新工場オープン記念祭（当日の飲み放題チケット・オープン記念のお土産付き）
▷新工場のカウンターのタイルに名前を入れ（希望制）
新工場にはタップルームが併設されます。そちらのカウンターのタイルにお名前を入れて焼き上げて施工いたします。
新型コロナウィルスが収束し、新工場オープン記念祭の開催が決定した際には、ご案内いたします。是非完成したカウンターを見に来てください！記念祭では特別招待者として、オープンセレモニーの参加・当日の飲み放題チケット・オープン記念のお土産をご用意してお待ちしています。
【ご注意事項】
現段階で終息を予想することができませんので、改めてオープン記念祭の日時はご案内いたします。ご都合がつかない場合には、当日のご参加相当分のクラフトビール・シードルと感謝状をご送付させていただきます。
- 支援者
- 14人
- 在庫数
- 16
- 発送完了予定月
- 2020年6月
50,000円
Q：【祭＋泊】新工場オープン記念祭＆グランピング宿泊付き（ペア）
▷サンクスレター
▷新工場オープン記念祭（当日の飲み放題チケット・オープン記念のお土産付き）
▷グランピング宿泊（1泊2食付きペア）
新型コロナウィルスが収束し、新工場オープン記念祭の開催が決定した際には、ご案内いたします。記念祭では特別招待者として、オープンセレモニーの参加・当日の飲み放題チケット・オープン記念のお土産をご用意してお待ちしています。
イベントは土曜日を予定しておりますので、工場から歩いて5分の森中に浮かぶグランピングサイトを2組様分だけ石見麦酒で確保しております。
1泊2食付きと石見麦酒のお酒の飲み放題と温泉をお楽しみください。
【ご注意事項】
現段階で終息を予想することができませんので、改めてオープン記念祭の日時はご案内いたします。ご都合がつかない場合には、当日のご参加相当分のクラフトビール・シードルと感謝状をご送付させていただきます。
- 支援者
- 3人
- 在庫数
- 完売
- 発送完了予定月
- 2020年6月
50,000円
R：【祭＋泊】新工場オープン記念祭＆コテージ宿泊付き（4人分）
▷サンクスレター
▷新工場オープン記念祭（当日の飲み放題チケット・オープン記念のお土産付き）
▷コテージ宿泊（1泊2食付き4人分）
新型コロナウィルスが収束し、新工場オープン記念祭の開催が決定した際には、ご案内いたします。
記念祭では特別招待者として、オープンセレモニーの参加・当日の飲み放題チケット・オープン記念のお土産をご用意してお待ちしています。イベントは土曜日を予定しておりますので、工場から歩いて1分のコテージサイトを石見麦酒で確保しております。
4名様分のお食事（バーベキュー）と石見麦酒のお酒の飲み放題と温泉をお楽しみください。
※コテージには6名様まで泊まれます。食事を追加される場合には別途費用がかかります。
【ご注意事項】
現段階で終息を予想することができませんので、改めてオープン記念祭の日時はご案内いたします。ご都合がつかない場合には、当日のご参加相当分のクラフトビール・シードルと感謝状をご送付させていただきます。
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 3
- 発送完了予定月
- 2020年6月
50,000円
S：【泊＋作】クラフトビールの醸造レクチャー
▷サンクスレター
▷醸造レクチャー（マンツーマンで教えます！）
▷宿泊付き（1人分）
ご希望の日程で1泊2日でクラフトビールを作りながら、醸造の基礎から設備設計や原価計算まで。しっかりとご指導させていただきます。食事は醸造スタッフとのバーベキューと工場で出来立てのお酒を飲み放題。醸造所目の前のコテージでご宿泊いただけます。
- 支援者
- 24人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年6月
