我が家のママが、夢を叶えてお菓子屋さんに！自宅に小さな工房を

 

 

はじめまして、國分彩です。お菓子作りが大好きで、会社員として働き3人の子どもを育てるかたわら、毎晩のようにアイシングクッキーや焼き菓子を作ってきました。趣味が高じて、最近は友人やSNSのフォロワーさんから注文を受けたり、作ったものを販売する機会も増えました。子どものためのお菓子教室も開催しています。

 

しかし、オーダーが増えてきて早朝までお菓子を作って出勤……を繰り返していると、体調がもたなくなってきました。また、子供と向き合う時間が減ったことも悲しく、決意を固めて、今年6月末に仕事を辞めました。

 

 

これからはお菓子作りに専念し、本格的にオーダーを受けられるようにしていきます。しかしそのためには今の台所の設備ではどうしても不充分で、自宅の庭に6畳ほどの別棟を建て、お菓子作りの工房にすることにしました。

 

ただ、その建設費は自己負担でまかなえたのですが、中に入れる調理器具、設備費が不足しており、今回プロジェクトを立ち上げました。全国の方にお菓子を通して笑顔を届ける、第一歩にしたいと思っています！どうかよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

私は、小さいころはパティシエになるのが夢でした。しかし、両親が不規則な仕事をしていて、「土日休みの仕事に就きなさい」と言い聞かされて育ったこともあり、結局料理とは関係のない道に進みました。ただ、お菓子作りは独学で続け、結婚してからはその機会も増えました。夫や子供たちが「おいしい！」と言ってくれることが、何より励みになっています。

 

今の時代、外で何でも買えるので、家で手作りのお菓子やスイーツを作る人はどんどん減っているように感じます。でも、子供たちは売っているものよりも、私が作ったものを何より喜んでくれます。

 

■アイシングクッキーって何？

 

 

そしてだんだんと、よそのお宅向けに作る機会も増えてきました。ある日、クリスマスが誕生日の息子さんにケーキ用プレートを作ったときのこと。

 

「今まで"誕生日のためのケーキ"を食べたことがなかった（いつもクリスマスケーキだった）」というその子は、大好きなレンジャーのクッキーや、名前が書いてあるお誕生日プレートが乗っているケーキを見て大興奮してくれたそうです。その子のお母さんいわく、「嬉しすぎて食べれないから冷凍して少しずつ食べてます～」。

 

こんなふうに、市販のケーキに手作りのアイシングクッキーを乗せるだけでも全然違います。それだけで世界にひとつだけのケーキになり、そんな特別感が子供たちの思い出に残るんだと思うと、こんなに幸せなことはありません。

 

最近は、友達だけでなくSNSを通して注文が入るようになったり、近隣のイベントやマルシェ（製造許可がいらないところ）に出品させてもらったりもしています。

 

 

 

 

それぞれの場でもらえる子供たちの笑顔や喜びの声が忘れられず、いつしか「お菓子工房を作りたい！」と思うようになりました。

 

このたび会社も退職し、お菓子作りに集中することを決心しました。ただ、これから作ったお菓子を広く販売していくことを考えると、菓子製造許可を取得する必要がありますが、それは自宅のキッチンでは出来ません。

 

そこで自宅の庭に6畳の「お菓子工房」を建てることにしました。建築費は何とか自分でまかなうことができました（すでに着工しており、10月22日引き渡しです）が、その中に入れる設備や調理器具の費用に苦慮しています。

 

 

■最低限必要なもの

業務用冷蔵庫 　   220,000円
オーブン    　　　180,000円
エアコン    　　　80,000円

作業台    　　　　30,000円
棚＆ポーチ    　　250,000円
シンク    　　　　40,000円

合計　　　　　　 800,000円

 

今回は、この一部をご支援いただけないかとプロジェクトを立ち上げました。

 

 

 

 

工房を無事スタートすることができれば、今度は注文のシステムを整えていきます（今までと同じSNSと、新たにホームページも作成中です）。そして、特別な日のためのアイシングクッキーやお菓子を全国の方にお届けしたいと思っています。

 

単品のお菓子だけでなく、手土産のセットのご要望もいただいています。また、自分で全部作るのではなく、クッキーとアイシングだけを準備してお送りして、仕上げはご自宅でお子様と作ってもらうようなキットも良いなと思っています。できることが膨らんで、今はとてもわくわくしています。

 

お盆やお正月、ハロウィンやクリスマスなどのイベントに合わせたクッキーセットも考えています。

 

子供たちも、「ママのお菓子がたくさん食べられるようになるー！」と嬉しそうです。今まで夜に作っていたお菓子を昼間に作ることによって息子たちと一緒に過ごす時間も増えることも楽しみです！夫も「好きなことをしたら」と応援してくれています。

 

工房の名前は、「JolisFils（ジョリスフィルズ）」とするつもりです。すべての子供たちへという意味をこめています。安全でおいしい手作りお菓子で、たくさんの子供たちを笑顔にしたい。みなさま、どうかご支援のほどよろしくお願いいたします。