新しいお店のイメージ

新しいお店のイメージをどうするか？ここ数ヶ月設計してくださる建築士や飲食業アドバイザーと一緒に高橋さんと打ち合わせをしています。

30年の経験のある高橋さんとの間で意見が分かれたのが、カウンター上部の下り壁について。一番最初に提案したのは今流行っている黒板仕上げでした。

そこにメニューやお店からのメッセージを書く。見た目もカッコイイ。当初からその仕上げで内装を進めていたのですが、打ち合わせも煮詰まってきた時に「これは俺っぽくない。もう50もなかばの俺がこの中で働くイメージが俺自身が持てない。」と言い出しました。

黒板仕上げと言えば定番だし、色々自由度も増すのに、素直にお話し頂いたそのお言葉に最初はびっくり。だけど良く考えたらそれはそうだ。と設計変更。

飲食業30年の方とのセッションはある意味スタートアップやアーリーステージとは違った関わり合いで、これも勉強になっています。内装イメージの打ち合わせはまだまだ続いています。

形ができてきたらアップ致します。引き続きご支援のほどよろしくお願い致します。