おいしいワインは畑から。

 

こんばんは！右田です。

 

今日は西村さんが、あまりに忙しそうにしている私を見かねて、

いえ、ぶさいくミカンの成長具合の視察に右田柑橘へご来園くださいました。

 

そのついでに農作業を手伝っていただきまして、途中でブドウの話、ミカンの話、様々な話が出てくるのですが、やはり栽培方法なども大きく違うことを再確認できました。

 

ここのところ私はブドウの栽培にとても興味津々なんですが、決して浮気をしているわけではありません！

（ブドウの）ワイン造りをする上で原料について気を使っていることは、当然みかんワインにも重要だと思っておりまして。

可能な範囲で、ワイン原料として適した状態へ寄せていくことも必要だと思っています。

 

新鮮さはもちろんですが、どういった状態で西村さんに渡すのが理想なのか。

そのあたりも含め、設計も少しずつですが詰めてきています。

 

我々の探求はこれからもずっとずっと続いていくような気がしています。

楽しみでなりません。

 

西村さん、ワイン造りがお忙しい中、合間を縫っての視察、ありがとうございます！