西堀酒造株式会社｜日光街道小山蒸溜所

支援総額

7,915,000円

目標金額 5,000,000円

支援者: 152人

募集終了日: 2023年4月30日

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西堀酒造｜栃木発。日本酒蔵よりこだわりのジャパニーズ・ウイスキーを

西堀酒造株式会社｜日光街道小山蒸溜所

2025年04月30日 09:52

終了まで、残り1日となりました。最後まで西堀酒造の挑戦を見守りください。

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◆実行中のプロジェクトはこちら：https://readyfor.jp/projects/nishiborisyuzo02

皆様、これまでの温かいご支援、本当にありがとうございます。

我々は、2022年にウイスキーという未知の世界へ、日本酒蔵として一歩を踏み出しました。

日本酒に比べて圧倒的に若い「ウイスキー市場」の中で、その挑戦の意義を問い続ける日々でした。

今回のクラウドファンディンを通して、正直に申し上げれば、私たちの中にも葛藤がありました。

「ウイスキーのポテンシャルを示して、正面から勝負すべきか？」

「風味や熟成年数の数字やスペック、樽の規格だけで、本当に語れるものなのか？」

「自分たちの想いを、どれだけの方に届けられるのか？」

その問いに答えが見えない中で、不安に揺れた時もありました。

しかし、この期間を通して確信したことがあります。
それは、自分たちが信じる酒造りの哲学を貫くことの大切さです。

私たちは、日本酒の酒蔵として150年以上にわたり培ってきた技術と精神を、ウイスキーにも注ぎ、「日本の風土」「酒造文化」を映す一滴を追い求めてきました。

ウイスキー業界の中でも特異な様々な取り組みの背景には、この想いが根幹にあります。

目指すのは、「日本固有の酒造文化から生まれる、真のジャパニーズウイスキー」を世界に届けること。

このクラウドファンディングを見守り続けてくださった皆さま、出会えた皆さまの声や支援の一つ一つが、私たちの背中を押してくれました。

「流行」に振り回されることなく、自分たちの信じられる酒を造り続け、西堀酒造の哲学を追求したいと思います。

想いを共にしてくださる方々がいるという実感が、これほど心強いものかと深く感謝しております。

ぜひ私たちの酒造りの「哲学」をこれからも一緒に感じていてください！

そして、日本酒蔵がつくる真の「ジャパニーズウイスキー」の未来をぜひ一緒に歩みましょう。

どうぞ、西堀酒造の挑戦を最後まで、これからも見守っていただけますと、心より嬉しく思います。

追伸
クラウドファンディングでは、限定のリターン品もございます。
私たちの挑戦の今が表現された一品ですので、こちらもご興味をいただいていただけましたらお試しください。

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他の活動報告一覧をみる

リターン

12,000円＋システム利用料

【おすすめ！】日光街道小山蒸溜所 GRAIN NEW POT 2023（クラファン限定ボトル）

◉御礼メール
◉蒸溜所内にお名前掲示（中）＜希望制＞
◉特典付き支援者証
※特典内容は10,000円のぐい呑みコースの説明欄をご確認ください
◉日光街道小山蒸溜所 GRAIN NEW POT（200ml×1本）
限定800本の限定品！手書きで本数ロットが刻まれております。
ニューポットは王道の”モルトウイスキー”が一般的ですが、今回は日本酒蔵ならではのウイスキーという特徴を引き出すグレーンウイスキーのニューポットをご用意しました。原料には酒米の精米工程で副産物として発生する上質な米粉(吟醸粉)を使用しており、業界でも大変希少なニューポットです。
＜商品内容＞
商品名：日光街道小山蒸溜所 GRAIN NEW POT 2023
品目：ウイスキー
分類：グレーンウイスキー
原材料名：グレーン、モルト
内容量：200ml
アルコール度数：60%

※2023年5月以降に酒販店様を通じてリリースのシングルモルトニューポット第1弾について、本リターンをご支援の方には優先してご案内します
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。お酒のリターンは20歳以上の方に限りご支援いただけます。

申込数: 102
在庫数: 198
発送完了予定月: 2023年6月

30,000円＋システム利用料

【3/27 NEW】3本コース｜日光街道小山蒸溜所 GRAIN NEW POT 2023（クラファン限定ボトル）

◉御礼メール
◉蒸溜所内にお名前掲示（中）＜希望制＞
※2027年4月まで。その後は別場所に掲示予定です。
◉特典付き支援者証
※特典内容は10,000円のぐい呑みコースの説明欄をご確認ください
◉日光街道小山蒸溜所 GRAIN NEW POT（200ml×3本）
限定800本の限定品！手書きで本数ロットが刻まれております。
※商品内容に関しては、12,000円のリターン「【おすすめ！】日光街道小山蒸溜所 GRAIN NEW POT 2023（クラファン限定ボトル）」の内容をご確認ください

※2023年5月以降に酒販店様を通じてリリースのシングルモルトニューポット第1弾について、本リターンをご支援の方には優先してご案内します
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。お酒のリターンは20歳以上の方に限りご支援いただけます。

申込数: 28
在庫数: 72
発送完了予定月: 2023年6月

12,000円＋システム利用料