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未来のために、カンボジアの子どもたちへ栄養あるお菓子を!

福原明・大路紘子

福原明・大路紘子

未来のために、カンボジアの子どもたちへ栄養あるお菓子を!
支援総額
951,000

目標 500,000円

支援者
57人
残り
終了しました
プロジェクトは成立しました!
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2018年04月20日 17:28

ヤシ砂糖ができるまで

先日、ヤシ砂糖農家に行ってきました。

 

今回、訪問を許可してくれたのが、シェムリアップ州の農家 サムナンさん一家です。米、大豆、胡麻のほか、ヤシ砂糖やさまざまな果物や野菜を育てています。シェムリアップ市内から、赤土の道や手作りの橋を渡って1時間、ようやく到着しました。

                                           

                                             

 

ヤシ砂糖は、その名の通り、ヤシの花液を煮込んで作るものです。

 

農家は、乾期である12月から3月の間に、ヤシの木に登って花液を採取します。高さ10メートルにもなるヤシの木ですので、それ以降の雨期は落雷の危険などあるため、登ることができません。ただ、近年では若者がヤシの木に登りたがらないため、人手が足らず苦労しているとのこと。ここ、シェムリアップでも若者の農家離れが問題であることがわかりました。

                 やしの木(設置した竹の梯子を登って花液を採取します)

 

とってきた花液を、4時間大きな鍋で煮込みます。

 

 

 

これを冷ましたものが、ドロドロの状態。液状でも販売しますが、更に乾燥させてヤシの葉でくるんだ固形のものも販売します。

 

            

 

わたしたちも、固形のヤシ砂糖を1キロ購入しました。こうして多くの工程を経て作られるヤシ砂糖は、販売価格は高いですが、血糖値を上げにくく、ビタミン・ミネラルを多く含むなど、栄養面でも注目の存在です。

                             

昨日早速、購入したヤシ砂糖を使ってクッキーとドーナツを使ってみました。市販の白砂糖でつくったものより風味があり、満足のいく出来になりました!

 

サムナンさんとご家族のみなさん、貴重な経験をさせていただき、本当にありがとうございました。

 
 
 

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リターン

3,000

子どもたちの笑顔のために!

・子どもたちの写真付きサンクスメールをお送りします!

支援者
28人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年8月

10,000

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シェムリアップへ届け!

・子どもの写真付きサンクスメール
・希望に合ったカンボジアの観光案内情報をご提供!
・ドリンクホルダー(カンボジアのロゴなどが入ったもの)

支援者
6人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年8月

10,000

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プロジェクト全力応援コース!

・子どもの写真付きサンクスメール
・希望に合ったカンボジアの観光案内情報をご提供!

支援者
15人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年8月

30,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

プノンペンへ届け!

・子どもの写真付きサンクスメール
・ドリンクホルダー(カンボジアのロゴなどが入ったもの)
・カンボジア観光をアテンドします!(別途、詳細はご相談)

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年8月

30,000

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プロジェクト全力応援コース!

・子どもの写真付きサンクスメール
・希望に合ったカンボジアの観光案内情報をご提供!

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年8月

50,000

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シェムリアップとプノンペンへ届け!

・子どもの写真付きサンクスメール
・ドリンクホルダー(カンボジアのロゴなどが入ったもの)
・カンボジア観光をアテンドします!(別途、詳細はご相談)

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年8月

50,000

プロジェクト全力応援コース!

・子どもの写真付きサンクスメール
・希望に合ったカンボジアの観光案内情報をご提供!

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年8月

100,000

カンボジア中に届け!

・子どもの写真付きサンクスメール
・ドリンクホルダー(カンボジアのロゴなどが入ったもの)
・希望に合ったカンボジアの観光案内情報をご提供!
・カンボジア観光をアテンドします!(別途、詳細はご相談)

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年8月

プロジェクトの相談をする