環境・動物・人に優しい、vegan&glutenfre製菓所の開設

 

こんにちは。株式会社松竹圓です。

 

私たちは、

「日本にヴィーガンの選択肢を増やしたい」

「海外から来た旅行客が外食に困らないようにしたい」

「地球環境や動物の命、お客様の健康を守りたい」

「アレルギーをお持ちの方にも、アレルギーを持っていない方と同じように

ケーキを食べてほしい」

という思いから生まれた

　ヴィーガン食品の会社　です。

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現在は浅草にあるヴィーガンカフェの経営をはじめ

オンラインストアでのヴィーガンケーキ・食品の販売、デパートでのイベント

などに多数出店をしております。

 

 

 

株式会社松竹圓の代表、岩橋遥は、2015年に突然お肉が食べられなくなりました。

 

それまではお肉を食べることもあったのですが、

ある時突然、動物の体の一部を食べているということに気が付き、

頭がすごく痛くなり、涙がとまらなくなりました。

 

そこからお肉を食べない生活をはじめ、生活していく中で、

身体と気持ちがどんどん楽になってくるのを感じ、

 

　オリエンタル・ベジタリアン　

（玉ねぎやネギなどの五葷をはじめ、お肉や魚を搾取しないライフスタイル）

生活を開始。

 

ある日岩橋は、海外で生活していた時に普通の選択肢としてあった

　ベジタリアン　

（お肉や魚を搾取しないライフスタイル）や、

 

　ヴィーガン　

（お肉や魚、乳製品、卵、蜂蜜などを搾取しないライフスタイル）

対応の食事が、先進国であるはずの日本に少ないことに気がつきます。

 

「日本に旅行をしに来た菜食の方々は、とても大変なはずだ！」

「私になにかできることはないかな…？」

 

そう考えた岩橋は、2019年4月にオリジナル・ベジタリアン専門の会社を創業します。

同年12月には浅草でベジタリアンカフェをオープン。

 

創業資金も潤沢にあるわけではなかったので、当時の設備は家庭用オーブン1台のみ。

レインボーケーキ1台を作るのに、2時間もかかっていました。

 

そんな中ヴィーガンのお客様との会話から発見や成長があり、

2020年4月からは岩橋本人もカフェも卵・乳製品・蜂蜜の使用をやめ、

ヴィーガンになります。

 

しかし世間はコロナウイルスが蔓延し、カフェに訪れるお客様は激減。

オープンしたばかりですが、売り上げが全く伸びずに壁にぶち当たります。

 

お一人お一人のお客様と向き合い、
お客様からの声を徹底的に聞いて大切にし、

できた時間は新しい商品の開発に充てて過ごしていました。

 

運良くTV番組に取り上げていただいたおかげで

2021年1月には松竹圓オンライン通販を開始し全国規模で商品を

提供できるようになったほか、

同年6月には荒川区でオリエンタル・ヴィーガン便利屋もオープンしました。

 

しかしまだまだ課題は山積みで、今回皆さまのお力をお借りして

新たな施設を借りて一人でも多くの方に私たちの思いをのせた

安心安全な商品をお届けしたいと思い、

初めてクラウドファンディングに挑戦いたしました！ 

ベジタリアンやヴィーガンは、自分とは無関係なものだと思っていらっしゃいませんか？

 

２つとないこの地球に生きる小さな命として

他の命やこの地球に少しでも思いやりのある選択をしながら

美味しいものを我慢せずに食べて健康に生きる、

 

そんな、なんの特別なことはないライフスタイル、

それがベジタリアンやヴィーガンです。

 

 

もっとナチュラルに。

 

もっとシンプルに。

 

もっと幸せに。

 

 

ヴィーガンの方やアレルギーをお持ちの方はもちろん、ヴィーガンでない方にも

「こんなライフスタイルがあるんですよ☺」と知ってもらうために

挑戦し続けるのが、私たちのモットーです。

 

 

これからもお客様の笑顔を思い浮かべながら

感謝の気持ちを忘れず

一つ一つ心を込めて

愛のあふれる商品を提供してまいります。

 

■松竹圓といえばこれ！テレビや雑誌でも話題のヴィーガンレインボーケーキ

 

 

虹のようにカラフルな見た目のレインボーケーキ✨

子供から大人まで幅広く楽しんでいただけるケーキとなっております。

 

このケーキ、こんなにカラフルな見た目なのに

なんと着色料不使用…！

 

全てにんじんやカボチャ、ほうれん草など、

お野菜でお色付けしております。

 

卵・乳製品・小麦・着色料不使用で

身体にも優しいスイーツです♪

 

 

 

■リピーター続出！ヴィーガンモンブラン

 

 

リピーターが続出しているこちらの商品は、

和栗を使用し、金箔を飾った

大人なモンブラン🍂

 

豆乳ベースの生クリームと特製モンブランクリームの

相性は抜群！

 

濃厚なのに

食べたあとも胃が重くならない

贅沢な一品です！

 

 

 

■プレゼントにもぴったり！ヴィーガンティラミスカップ

 

 

イタリア発祥のスイーツ、ティラミス。

こちらも動物性食品不使用で仕上げた一品です。

 

豆乳クリームチーズとココアパウダー、

コーヒーが染み込んだスポンジが織りなすハーモニーは

幸せそのもの。

 

大人の味が楽しめるこちらのティラミスは、

カップでのご用意もあるので

プレゼントにもぴったりです✨

 

 

 

■お肉不使用でも大満足！本場台湾の味、にゅーくまん

 

 

TV番組「ヒルナンデス！」でも紹介された

　今話題のにゅーくまん✨

 

お肉を使用せず、

代わりにオムニミートという植物性のお肉を使用しています。

 

※植物性のお肉とは・・・大豆やえんどう豆などの植物性たんぱく質を加工してできた、味や食感も動物のお肉にひけをとらない次世代のお肉です。

※オムニミートは、ホルモン剤、抗生物質、遺伝子組み換え品、五葷(臭気の強い野菜)は一切不使用。

 

豚ひき肉と比較して、

カロリー66%減、
飽和脂肪酸86%減、
コレステロール値ゼロ、
鉄分127%増、
カルシウム260％増、
さらに生肉にはない食物繊維がオムニミート100gあたり3.2gも含まれています。
（参考：https://nichi-zen.site/omnipork/）

そんなオムニミートを使ったにゅーくまんは

椎茸と中華香辛料で

本格的な味わいです♪

 

なんと、中の具材から外の皮まで

全部職人の手作り！！！

 

 

 

■カフェ店メニュー！ヴィーガン＆グルテンフリーのハンバーガー

　

 

カフェ店で食べられる人気メニューの勇気バーガー✨

 

ハンバーガーのバンズはグルテンフリーのもので

米粉で作っています！

また、あいだに挟まっているパテも

植物性のお肉です！！！

 

美容や健康のために小麦を控えていらっしゃる方、

がっつり食べたいけれど、ヘルシーでいたい方、

小麦アレルギーをお持ちの方、

ぜひお召し上がりください。

 

ボリューム感満載で、ヴィーガンでない方でも

満足な一品です♪

２０２２年６月末オープン予定です！！

今回のプロジェクトでご支援いただいた資金については、以下の費用の一部に充てさせていただきます。（主に内装工事に充てる予定です）

 

・オーブン・・・60万円

・電気工事・・・30万円

・内装工事（床、キッチンスペース、壁、天井、カウンター、店頭）・・・350万円

・ショーケース・・・100万円

・HP改修費用・・・50万円

・その他リターン用クーポン、印刷代等・・・30万円

 

最後に

 

アレルギー、ヴィーガン、ベジタリアン、健康、社会貢献、

手ごろな価格でどこでも手に入るような店舗を増やしていきたい。

 

ゆくゆくは、子ども食堂への参加やお子さんを出産されたママへの産後ケア（離乳食など）にも参入したいと思っています。

 

岩橋は、松竹圓を立ち上げるまでは子供たちへのボランティア活動に邁進していました。

その中で感じた、子供たちの笑顔を守りたいという思いから、

子供たちが健康に良い食事を安心して食べられる空間を提供したい。

 

そのため、場所が整えば週に数日子ども食堂もここで開きたいと思っています。

 

また私自身、もうすぐ２歳になる娘を育てています。

一人の親として、子供の身体に良いことは何でもしてあげたいと思う反面、

日本では出産の際の入院食から子どものためのミルクや離乳食など、

植物性のみのものはほとんどありませんでした。

 

私の出産の際は運よく、病院の方が動物性を抜いた食事を出してくれましたが、

ひたすらお豆腐を食べる毎日でした。

 

忙しいママは、手一杯です。

 

そんなママが少しでも楽に、そして子どもの健康にも配慮された離乳食の開発にも

参入したいと考えております。