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スラムから移住したお母さんたちに夢のコミュニティキッチンを!

スラムから移住したお母さんたちに夢のコミュニティキッチンを!

支援総額

2,358,000

目標金額 1,800,000円

支援者
70人
募集終了日
2017年7月24日
プロジェクトは成立しました!
11お気に入り登録11人がお気に入りしています

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2017年06月24日 09:40

【第4回】夢のコミュニティキッチンまでのあゆみ

みなさまこんにちは。NPO法人カマルフリーダ代表の西村祐子です。

 

今日でちょうど開始から1ヶ月が経ちました。みなさまのご支援のおかげで、最初の目標金額である180万円を達成することができました。本当にありがとうございます!

プロジェクトのメインページの冒頭でもご説明させていただいたように、コミュニティキッチンの建物全体の完成に必要な資金をさらに集めるため、この度ネクストゴールに挑戦させていただいくことになりました。引き続き応援どうぞ宜しくお願いいたします!

 

「夢のコミュニティキッチンまでのあゆみ」第4回となる今回は、野菜スナックづくりとコミュニティキッチンが必要な理由について詳しくご紹介します。

 

第3回でご紹介したように、セントマーサエステートでの家庭菜園づくりと野菜栽培は軌道に乗り、中には家庭で食べる以上の野菜を作れる家族も出てきました。

 

余った野菜を販売したり、長期間保存できるといいのですが、フィリピンは年中暑く(常に25度以上あり、暑い時期は気温が40度近くになります)、収穫した野菜はあまり日持ちがしません。セントマーサエステートの人々は貧しく、多くの家庭では冷蔵庫を持っていないため、なおさら野菜を保存しておくのが難しいのです。

 

お母さんたちが作った野菜。特に葉物野菜は収穫するとすぐに乾燥してしなびてきてしまいます。

 

そのため、野菜をチップス等のスナックに加工して、少しでも日持ちするようにできれば、野菜を無駄にせずに済むのです。

また、フィリピンのこの地域では6月-11月は雨期、12月-5月が乾季となっています。雨期にはたくさん雨が降って、野菜も多く収穫できますが、乾季にはどうしても野菜の収穫量は減ってしまいます。雨期にたくさん作った野菜や果物を、乾燥させたドライ野菜・ドライフルーツにしたり、ジャムにしたりすると長期間保存でき、乾季の野菜不足を補うことができるのです。

 

野菜スナック作りは、セントマーサエステートで取れる野菜をできるだけ無駄なく活用し、それを食べる子供たちの影響状況を改善し、作り手であるお母さんたちに手に職を与える、一石三鳥のアイデアなのです!

 

続いて、野菜スナックづくりに必ず必要になってくるのが、キッチンです。

セントマーサエステートの長屋は一軒が22㎡(約13畳)という狭さで、そこにトイレと流し台という最小限の設備が付いたつくりになっています。平均5人の家族(大きな家族だと12人!)の、寝ること・食べること・家族の団欒などが全てこの22㎡で賄われているのです。

多くの家庭では、写真のように流し台の周りに手持ちのキッチン用品を集めて、キッチンスペースを作っています。大きさにして1m四方のスペースしかありません。

 

セントマーサエステートの家庭のキッチン

 

このキッチンでは、家族の食事を作るので精一杯で、野菜スナック作りに本格的に取り組むほどの余裕はありません。ガスコンロ・ミキサー・オーブン・製麺機など必要な調理器具を置くスペースはまったく取れないのです。

また、ドライフルーツやジャムなど付加価値の高い商品を作って、セントマーサエステートの外にも売りに行くとなると、衛生面にも十分配慮する必要があります。

以上の理由から、野菜スナックづくりには十分な広さをもった、専用の業務用キッチンが必要なのです!

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リターン

3,000

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-感謝を込めて- ありがとうコース Thank you gift for 3,000yen contribution

・お礼のメール
・Thank you e-mail

・ニュースレターによるプロジェクト進捗報告
・Monthly progress reports

※建築スケジュールは天候等の影響により前後する可能性があり、その場合はリターンの発送時期も合わせて変更になりますことご了承くださいませ。
※The thank you gift will be sent by March 2018. However, the completion date may change due to weather and in such a case, the thank-you gift dispatch may be delayed.

Press the red button below for 3,000yen(about $27) contribution!

支援者
14人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年3月

10,000

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-感謝を込めて- 特典付きコース Thank you gift for 10,000yen contribution

・お礼のメール
・Thank you e-mail

・ニューズレターによるプロジェクト進捗報告
・Monthly progress reports

・キッチンに設置するプロジェクト支援者名盤への記名(小)
・Your nameplate(S-size) installed on the wall of the kitchen

・プロジェクトブックレットVol.1:活動報告編
・Project booklet vol.1: Activity Records

※建築スケジュールは天候等の影響により前後する可能性があり、その場合はリターンの発送時期も合わせて変更になりますことご了承くださいませ。
※The thank you gift will be sent by March 2018. However, the completion date may change due to weather and in such a case, the thank-you gift dispatch may be delayed.

Press the red button below for 10,000yen(about $90) contribution!

支援者
33人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年3月

30,000

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-感謝を込めて- 特典付きコース Thank you gift for 30,000yen contribution

・お礼のメール
・Thank you e-mail

・ニューズレターによるプロジェクト進捗報告
・Monthly progress reports

・キッチンに設置するプロジェクト支援者名盤への記名(中)
・Your nameplate(M-size) installed on the wall of the kitchen

・プロジェクトブックレットVol.1:活動報告編
・Project booklet vol.1: Activity Records

・プロジェクトブックレットVol.2:写真集編
・Project booklet vol.2: Photo Album

※建築スケジュールは天候等の影響により前後する可能性があり、その場合はリターンの発送時期も合わせて変更になりますことご了承くださいませ。
※ The thank you gift will be sent by March 2018. However, the completion date may change due to weather and in such a case, the thank-you gift dispatch may be delayed.

Press the red button below for 30,000yen(about $270) contribution!

支援者
16人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年3月

100,000

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-感謝を込めて- 特典付きコース Thank you gift for 100,000yen contribution

・お礼のメール
・Thank you e-mail

・ニューズレターによるプロジェクト進捗報告
・Monthly progress reports

・キッチンに設置するプロジェクト支援者名盤への記名(大)
・Your nameplate(L-size) installed on the wall of the kitchen

・プロジェクトブックレットVol.1:活動報告編
・Project booklet vol.1: Activity Records

・プロジェクトブックレットVol.2:写真集編
・Project booklet vol.2: Photo Album

・プロジェクトブックレットVol.3:野菜スナックレシピ集編
・Project booklet vol.3: Healthy Snack Recipe

※建築スケジュールは天候等の影響により前後する可能性があり、その場合はリターンの発送時期も合わせて変更になりますことご了承くださいませ。
※The thank you gift will be sent by March 2018. However, the completion date may change due to weather and in such a case, the thank-you gift dispatch may be delayed.

Press the red button below for 100,000yen(about $910) contribution!

支援者
8人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年3月

500,000

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-感謝を込めて- 特典&オープンニングセレモニーご招待コース Thank you gift for 500,000yen contribution

10万円のリターン内容に加えて(名盤への記名サイズは特大です)
In addition to the thank you gift for 100,000yen contribution (your nameplate is size XL)

・2018年2月開催予定の本設コミュニティキッチンオープニングセレモニーご招待
・Invitation to the opening ceremony of the permanent kitchen in Feb 2018

※建築スケジュールは天候等の影響により前後する可能性があり、その場合はリターンの発送時期も合わせて変更になりますことご了承くださいませ。
※The thank you gift will be sent by March 2018. However, the completion date may change due to weather and in such a case, the thank-you gift dispatch may be delayed.

Press the red button below for 500,000yen(about $4,550) contribution!

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年3月

1,000,000

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【限定1名様】-感謝を込めて- 特典&夢のキッチン命名権コース Thank you gift for 1,000,000yen contribution

10万円のリターン内容に加えて(名盤への記名サイズは超特大です)
In addition to the thank you gift for 100,000yen contribution (your nameplate is size XXL)

・2018年2月開催予定の本設コミュニティキッチンオープニングセレモニーご招待
・Invitation to the opening ceremony of the permanent kitchen in Feb 2018

・キッチン命名権
・Naming rights of the permanent kitchen

※建築スケジュールは天候等の影響により前後する可能性があり、その場合はリターンの発送時期も合わせて変更になりますことご了承くださいませ。
※The thank you gift will be sent by March 2018. However, the completion date may change due to weather and in such a case, the thank-you gift dispatch may be delayed.

Press the red button below for 1,000,000yen(about $9,090) contribution!

支援者
0人
在庫数
1
発送予定
2018年3月

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