成立

閉店を決めた低糖専門キッチン源喜。6年の集大成をレシピ本に！

小寺聡美（低糖専門キッチン源喜代表）

支援総額

1,906,000円

目標金額 300,000円

支援者: 443人

募集終了日: 2020年3月13日

終了報告を読む

https://readyfor.jp/projects/teitogenki?sns_share_token=

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2020年03月05日 11:22

目標３００名様達成のお礼　ラストスパート頑張ります！

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低糖専門キッチン源喜　代表　小寺です！

こんな小さな店が掲げた、ご支援者数３００名様というとてつもないネクストゴール。

お知り合いにご紹介いただいた方、

追加のリターンでご支援くださった方、

SNSでシェアしてくださった方、

皆様のおかげで、達成させていただきました！！！！！

ここから、少し低糖食のお店の話をさせてください^^

源喜は、岐阜の片田舎にあるちっぽけな店です。

糖質オフのメニューを提供する飲食店は、全国にあります。

大きな運営母体のお店だけではなく、源喜のような２０席くらいのお店まで様々です。

そしてインターネットの通販で、糖質オフの商品を販売しておられるお店も

たくさんあります。

味はもちろんのこと、栄養価まで熟考しなければならず、

原材料の使い方が難しかったり、そもそも材料が分からなかったり、

普通の調理・製菓には無い悩みが多い分野です。

私は、同業の、同じ低糖分野の皆様に、いつも助けていただきました。

普通だったらライバルなんです。

よその店のお客さんが減ったって、自分の店のお客さんが増えればいいんですから。

でも、糖質オフ関連の皆様は

「低糖食を広めるため」に、源喜を応援してくれました。

広島のデパートに商品を送ったときは、

広島の低糖プリン専門のラフラフさんが、わざわざ陳列棚を整理しに行ってくれました。

東京の催事に出たときは、

最強のバターコーヒーさんが足繁く通って、催事場を盛り上げてくださいました。

おから粉が一過性の急激なブームになり、原材料が入手できなくて困ってたときは、

大阪の然さんや、焼き菓子のあんなさんが助けてくれました。

今回のクラウドファンディングには、そんな同種同業の方々が応援メッセージを寄せてくださってます。

ページの一番下に、お仲間のコメントを掲載させていただいていますので

ぜひご覧ください！

https://readyfor.jp/projects/teitogenki

今回のレシピ本は、販売の予定はございません。

お近くに糖質オフメニューが楽しめるお店がない方、

どうぞお知り合いの飲食店にご紹介ください。

１品２品、お店のメニューにしてくれるかもしれません。

クラウドファンディング最終日までラストスパート頑張ります！

皆様とともに、このプロジェクトを達成できましたこと、

心より感謝申し上げます。

あと８日間、3月13日まで全力で頑張ります！

引き続き応援よろしくお願いいたします！

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リターン

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3,000円

低糖専門キッチン源喜の秘伝も含めて全公開のレシピ本

■お礼のメッセージ
■レシピ本1冊
■人気のパウンドケーキ1,620円相当
（プレーン、ココア、ブルーベリー、桜、オレンジ、ミルクティを各1個）

生おからのサラダ、鶏むねのグリルなど前菜系を始め、特製ドレッシングや小麦粉を使わないポタージュ。
チキンに合うソース20種、魚に合うソース10種、飲食店仕込みを家庭用にアレンジし毎日の調理を楽にするコツなど、源喜7年分のレシピを全公開します。

ネットストアでは販売しない、スイーツのレシピも掲載予定です。

支援者: 399人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年5月

4,000円

【限定40名】コース料理ご提供（ランチタイムのみ）

■お礼のメッセージ
■コース料理ご提供（ランチ）

＜コースの内容＞
・前菜
・大豆粉のパン
・源喜のポタージュ
・牛フィレステーキ
・デザート盛り合わせ
・自慢のハーブティー

※ランチ営業時間：土・日・月の11:00~（os14:00）
※開催期間：2020年3月15日〜4月28日（要予約）
通常のランチは4月27日までの土・日・月、ご予約無しでご来店いただけます。

支援者: 11人
在庫数: 21
発送完了予定月: 2020年3月

4,500円

【3月〜4月限定】フルコース料理（ディナー営業のみ）

■お礼のメッセージ
■コース料理ご提供（ディナー営業のみ）

＜コースの内容＞
・前菜
・大豆粉のパン
・源喜のポタージュ
・真鯛のポワレ
・チキンソテーバルサミコスース
・デザート盛り合わせ
・自慢のハーブティー

2020年4月をもって、飲食の提供を終了するにあたり、皆様に感謝をお伝えしたく、3月〜4月はこれまでcloseしていたディナー営業を再開します。

※ディナー営業時間：17:30〜21:00、定休日：期間中休み無し
※開催期間：2020年3月15日〜4月28日（３日前までに要予約）

支援者: 10人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年3月

5,000円

【READYFOR限定】源喜自慢の糖質オフスイーツセット：A

■お礼のメッセージ
■源喜自慢の糖質オフスイーツセット

＜セット内容＞
・シフォンケーキ6種
（ほうじ茶,コーヒー,抹茶,アールグレイ,ラズベリー＆ココア,黒ごま）
※ラズベリー＆ココア、黒ごまは、イベント催事のみで限定販売しています。

・4号サイズホールケーキ
（ガトーショコラ or チーズケーキ）

支援者: 26人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年4月

5,000円

【READYFOR限定】源喜自慢の糖質オフスイーツセット：B

■お礼のメッセージ
■源喜自慢の糖質オフスイーツセット

＜セット内容＞
・カップデザート6種
（レアチーズケーキ,薔薇のシフォンケーキ,ガトーショコラ,ラズベリーケーキ,濃厚生チョコケーキ,あずき抹茶ケーキ）

・パウンドケーキ1本
（さくら　or ほうじ茶 or くるみ）
※ほうじ茶は通常非売品

READYFOR限定で、特別にカップデザートを復刻します！

支援者: 18人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年4月

6,000円

【3月〜4月限定・限定50名】特別フルコース料理（ディナー営業のみ）

■お礼のメッセージ
■特別フルコース料理ご提供（ディナー営業のみ）

＜コースの内容＞
・前菜
・大豆粉のパン
・源喜のポタージュ
・フランス産伊勢海老クリームソース
・牛フィレステーキ
・デザート盛り合わせ
・自慢のハーブティー

2020年4月をもって、飲食の提供を終了するにあたり、皆様に感謝をお伝えしたく、3月〜4月はこれまでcloseしていたディナー営業を再開します。

※ディナー営業時間：17:30〜21:00、定休日：期間中休み無し
※開催期間：2020年3月15日〜4月28日（３日前までに要予約）

支援者: 3人
在庫数: 43
発送完了予定月: 2020年3月

30,000円

【限定30組・1日1組限定】源喜の食事を楽しむ最後の宴会（団体4~8名様）

■お礼のメッセージ
■パーティ料理ご提供（ディナー営業のみ）

＜コースの内容＞
・田舎の豆腐屋さんのしぼりたて生おからサラダ
・季節の野菜のバーニャカウダ
・大豆粉のピザ
・ふわとろ満月オムレツ
・大豆粉のパン
・肉料理（例；スペアリブのトマトソース煮込み）
・魚料理（例：サーモンのチーズボール）
・デザート

※4~8名様でご利用ください。
リターンの金額は8名様で計算しています。
ご利用人数の差異による金額変更は、ご利用時に店頭にてご精算ください。
飲み放題は、当日別途ご精算ください。

※ディナー営業時間：17:30〜　ご宴会は閉店時間設定なし。定休日：期間中休みなし。
※開催期間：2020年3月15日〜4月28日（要予約）

ピザや、なめたくなる美味いソースのバーニャカウダなど、源喜自慢の低糖質料理をとりわけでお楽しみいただけます。

支援者: 1人
在庫数: 28
発送完了予定月: 2020年3月

30,000円