成立

田舎パンで22世紀の未来を想像する。信州と東京がつながる場づくり！

白井康平

支援総額

2,054,000円

目標金額 1,350,000円

支援者: 152人

募集終了日: 2024年6月26日

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2024年06月13日 12:21

6/1 komugi365のBREAD & BREW　セミナー　無事に終了しました。

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6月1日長野県御代田町で開催されたkomugi365のBREAD & BREW『小麦がつなぐ「パン」と「人」』をテーマにしたセミナーがありました。テンパーニュはパン屋になるまでのストーリーをお話させて頂きました。お越し頂いた皆様ありがとうござます。

今回は手仕事への想い、パン屋修行時代に焦点を当てました。そしてパンの師匠である田村さんの教えを思い出しました。

師匠の教えてはたくさんあるのですが、今回は男はつらいよについてです。

テンパーニュは東京生まれ、東京育ち。ですが、今まで「男はつらいよ」は一度も観たことはありませんでした。
その中にえんぴつを売る有名なシーンがあります。そのシーンは下記通りです。

■映画の説明
　社会人の営業になったばかりの甥(天パ？）が愚痴をこぼすところから始まります。　愚痴を聞きながら、寅さんはそばにあるえんぴつを「俺に売ってみろ」と甥に持ちかけます。
　甥は普通の鉛筆にとまどいながら、「えんぴつ買ってください。消しゴム付きですよ」とセールスを始めるも、寅さんから「要らない」と断られ、すぐにギブアップしてしまいます。
　すると、今度は寅さんがえんぴつを持ってセールスをするというシーンです。
(寅さんはおふくろとの思い出→火鉢→実際にえんぴつを使ってみる→デパートなら60円、今回は30円。見事、売ることに成功します。気になる人は動画を検索してみてください。)

ではパンはどう売るのがいいだろうか？美味しいから？素材が信州だから？それともフランスの伝統的な製法だから？

もちろん大事なことですが、自分自身を売っていくことや表現力の大切さを身に沁みました。

そしてクラウドファンディング終了まで残り13日。宜しくお願いします。

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リターン

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3,000円＋システム利用料

お気持ちコース

感謝のメールを送らせていただきます。

支援者: 15人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年8月

10,000円＋システム利用料

スモールビジネス応援

■これから商売を始める方への参考に、融資の際に使用した事業計画書とプレゼン資料をPDFで送付致します。

1)佐久穂町商工会での、プレゼン資料（24枚）
2)融資の際に提出した事業計画書（5枚）（貸借対照表や損益決算など）
3)助成金申請のときの補足資料（5枚）（4P、SWOT分析など）

■お礼のメールを送らせていただきます。

支援者: 25人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年8月

10,000円＋システム利用料

感謝のお手紙　-ふわふわ-

感謝のお手紙を郵送させていただきます。

支援者: 7人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年8月

30,000円＋システム利用料

感謝のお手紙　-もさもさ-

感謝のお手紙を郵送させていただきます。

支援者: 4人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年8月

50,000円＋システム利用料

感謝のお手紙　-くるくる-

感謝のお手紙を郵送させていただきます。

支援者: 0人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年8月

100,000円＋システム利用料

感謝のお手紙　-もじゃもじゃ-

感謝のお手紙を郵送させていただきます。

支援者: 0人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年8月

300,000円＋システム利用料

感謝のお手紙 -ちりちり-

感謝のお手紙を郵送させていただきます。

支援者: 0人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年8月

10,000円＋システム利用料

定番パン4点のセット

■カンパーニュ、ライ麦100、ブリオッシュ、スペルト100。

石臼で挽いたフレッシュな全粒粉をたっぷりと使います。麦は、信州産の農薬・化学肥料を使わずに育てたものです。

※お店が出来次第、随時発送させていただきます。
※送料含みます。

■感謝のお手紙同封

支援者: 59人
在庫数: 30
発送完了予定月: 2025年6月

10,000円＋システム利用料

西大井のお店で使えるチケット 8,000円

東京のお店で使える8,000円分のチケットです。

※1,000円綴りが、8枚です。
※おつりは出ません。
※有効期限：発行日（お店オープン日）から6ヵ月内

■感謝のお手紙をチケットと共に郵送いたします。

支援者: 31人
在庫数: 18
発送完了予定月: 2025年5月

30,000円＋システム利用料

春夏秋冬のパン　-4回のお届け-

春夏秋冬の季節に4回パンを発送いたします。

石臼で挽いたフレッシュな全粒粉をたっぷりと使います。麦は信州産の農薬・化学肥料を使わずに育てたものです。

※12月、3月、6月、9月の前半に発送いたします。
※1回で、2-3個のパンを予定しています。
※送料含みます。

■感謝のメール

支援者: 12人
在庫数: 18
発送完了予定月: 2025年10月

30,000円＋システム利用料

出張お話会

支援者様のイベントとして、テンパーニュがお話させていただきます。

通常お金はいただいておりませんが、クラウドファンディングの支援リターンとして用意させていただきました。

内容は、2023年インドのチベット文化圏ラダックの伝統的なパンを学ぶ旅について（各地をホームステイしながら体験した循環型の生活や、麦の栽培からパンになるまでの工程、ヨーロッパの伝統的なパンとの違い、環境問題に対する先進的な取り組み等）、もしくはパン屋になるまでの軌跡やパン修行時代のお話をさせていただきます。これまで長野県で3回のお話会をさせていただいた実績があります。

※開催時期と場所は支援者様と協議させていただきます。
※有効期限は、10月の開業から、1年以内とします。
※首都圏と長野県を想定しておりますが、それ以外の地域は、別途交通費をいただく形となります。

支援者: 2人
在庫数: 3
発送完了予定月: 2025年11月

50,000円＋システム利用料

【一般の方向け】パン教室

東京のお店にて、ヨーロッパの伝統的なカンパーニュのつくり方をお教えします。

ご自宅などに伺って、カンパーニュのつくり方を教えることも可能です。

※首都圏・長野県エリアを想定していますが、それ以外は、別途交通費をいただく場合がございます。
※パン教室のゲストとして呼んでいただいても大丈夫です。その場合は材料費など追加費用をいただく可能性がございます。
※有効期限：開業から1年以内

支援者: 2人
在庫数: 3
発送完了予定月: 2025年11月

70,000円＋システム利用料