プロジェクト実施完了のご報告

支援者のみなさまへ

 

ご無沙汰しております。わとか食堂の高野紀子です。

7月21日に募集を終了したプロジェクト

「本当に美味しいからあげを全国に届けたい～熟練職人の技を冷凍便で～」に

温かいご支援を頂戴し、本当にありがとうございました。

 

おかげさまで、目標金額を達成することができ、

8月中にはすべてのリターンを送付完了いたしました。

 

 

店舗の元々のお客様、柏市内など近隣の方だけでなく、

 

千葉県内他市、北海道・宮城・神奈川・埼玉・東京・

愛知・大阪・京都・奈良・和歌山・兵庫・福岡…と

まさに日本全国の方に応援していただき、

 

各地へ「わとかのからあげ」をお送りすることができたことは

本当に大きな経験でした。

 

 

さらに、このプロジェクトがきっかけで

その後何度も通販サイトからリピート購入してくださる方や

遠方からわざわざ店舗に足を運んでいただくこともあり、

忙しい日々を過ごさせていただいております。

 

 

さて、リターン送付の際に同封したリーフレットに

概要を記載いたしましたが、詳しい収支は以下の通りです。

 

【収入】

支援金：376,000円

【支出】

システム使用料（READYFOR）：20,680円

リターン商品製造原価・梱包・発送料：197,600円

諸経費（人件費・消耗品等）：25,300円

 

【残金】132,420円→全額、冷凍からあげ製造のための設備投資資金へ

 

※8月中に導入予定であった急速冷凍機ですが、

公的補助金の申請をし、採択されていたものの

交付決定が伸びたため、11月中旬の納品予定となります。

 

・ブラストチラー&ショックフリーザー（75万円）

うち約51万円は補助金活用、上記残金+自己資金で購入済

 

前もってメーカーの方に代替機を貸していただき、

使用してみたところ

今まで以上に急速に冷凍することができるため、

揚げたての風味を落とすことなく

よりジューシーな食感になりました。

 

 

今後は、実店舗での揚げたてテイクアウト販売と並行して

オンラインショップ「わとか食堂　BASE店」での

冷凍からあげ販売を継続し、

 

より多くの方に、より美味しいからあげを

お届けできるよう精進してまいります。

 

また、新作の発表・販売開始などの情報は

ホームページ、各SNS（Facebook、Instagram、Twitterなど）や

メールマガジン、LINE公式アカウントからも発信いたします。

 

ぜひ、フォロー・登録いただき、
今後の「わとか食堂」にご注目ください。

 

 

 

これをもちまして、プロジェクト実施完了のご報告とさせていただきます。

皆さまのご支援のおかげで、

新しい一歩を踏み出せたことを私たちは決して忘れません。

 

心からの感謝を込めて。

 

 

　株式会社わとか食堂　代表取締役　高野紀子

　　　　　　　　　オーナーシェフ　高野克巳