【予告】ブランデー製造プロジェクト

山梨大学ワイン科学研究センターでは、近日、日本固有品種「甲州」を用いたブランデー製造プロジェクトのクラウドファンディングを開始いたします。

プロジェクトの目的
ワイン科学研究センターの技術と知見を活かし、ブドウ・ワインの可能性をさらに広げる試みとして、ブランデー製造に取り組みます。
本プロジェクトでは、栽培・発酵・蒸留・熟成に至る全プロセスを山梨大学の教育・研究の一環として行い、次世代のワイン・スピリッツ産業の発展に貢献することを目指しています。
加えて、原料は甲州のみを使用しますので、甲州の価値向上も目指しております。

皆様へ
このプロジェクトを通じて、日本の固有品種から生まれる新たな価値の創造を目指します。

学生がブランデー製造の最前線に立つことで、次世代の技術者育成を目指します。

詳細は以下ページにて近日公開予定です。

[究極の滴～100年先まで紡ぐ山梨大学ブランデー製造プロジェクト]

https://readyfor.jp/projects/brandy_yamanashi_univ

皆様のご支援を心よりお待ちしております。

開始予定日： 2025年4月1日
目標金額： 3,000,000円

山梨大学ワイン科学研究センター

鈴木 俊二