「山葡萄で何ができる?」福島県石川町を持続可能な地域へ

「山葡萄で何ができる?」福島県石川町を持続可能な地域へ

支援総額

2,174,000

目標金額 1,000,000円

支援者
191人
募集終了日
2020年12月23日

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2020年12月21日 07:07

山葡萄を使いきる!

 「山葡萄で何ができる?」

 機能性豊かな山葡萄は、枝葉から実にいたるまで有効成分に恵まれている。

ジュース、ワインの搾りカスも、カスと呼ぶには勿体なさすぎる!

 今回の取り組みでも、ワインカス(ポマス)だけお茶にしたり、粉にして

可能性を探っておりました。これから面白いと考えているのが『微粉末』。

乾燥して手持ちの製粉機で加工して、舐めてみるとザラツキが気になります。
 

 そこで、蕎麦打ちようの篩(フルイ)で、篩ってみました。

40番で篩った後に、打ち粉用の80番で篩って仕上げます。

 


舐めてみると酸味が感じられます。面白い!
乾燥から種抜き、製粉と工程のプロセスを考案する必要がありますが

ポリフェノール、有機酸が含まれる可能性のある素材になりそう!
各種食材の添加材、糧材として試作してみましょう!
 クラファンもあと、3日を切ってきました。

皆様のご支援をお待ちしております。

 

リターン

5,000


応援コース|5,000円

応援コース|5,000円

■お手紙
■農園看板にお名前記載(希望なしも可)
■会員入会の権利
特典:定期レター(不定期)、各種体験会の案内、新商品の紹介、モニターへの案内等
■シンボルマークコースター

申込数
12
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年2月

5,000


山葡萄ジュース&ジャム&ソース

山葡萄ジュース&ジャム&ソース

■お手紙
■農園看板にお名前記載(希望なしも可)
■会員入会の権利
特典:定期レター(不定期)、各種体験会の案内、新商品の紹介、モニターへの案内等
■シンボルマークコースター
■山葡萄100%ジュース(1本)
■山葡萄ソース(1本)
■山葡萄ミックスジャム(1個)

申込数
20
在庫数
完売
発送完了予定月
2021年2月

5,000


応援コース|5,000円

応援コース|5,000円

■お手紙
■農園看板にお名前記載(希望なしも可)
■会員入会の権利
特典:定期レター(不定期)、各種体験会の案内、新商品の紹介、モニターへの案内等
■シンボルマークコースター

申込数
12
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年2月

5,000


山葡萄ジュース&ジャム&ソース

山葡萄ジュース&ジャム&ソース

■お手紙
■農園看板にお名前記載(希望なしも可)
■会員入会の権利
特典:定期レター(不定期)、各種体験会の案内、新商品の紹介、モニターへの案内等
■シンボルマークコースター
■山葡萄100%ジュース(1本)
■山葡萄ソース(1本)
■山葡萄ミックスジャム(1個)

申込数
20
在庫数
完売
発送完了予定月
2021年2月
1 ~ 1/ 20

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