「山葡萄で何ができる？」福島県石川町を持続可能な地域へ

達成のお礼とネクストゴールについて

この度は、『「山葡萄で何ができる？」福島県石川町を持続可能な地域へ』のプロジェクトにご支援いただきありがとうございました。
 

たくさんの皆様の温かいご支援のおかげで、公開後わずか4日で、目標の100万円に到達することができました。改めて本当にありがとうございました。
 

「福島県石川町に元気を取り戻すためには、山葡萄の栽培とその加工食品の生産が大きな力を持つのではないか」と思い、始めたプロジェクトですが、こんなにも皆様からたくさんの応援をいただき、益々気合を入れて参りたいと思います。
 

まだまだクラウドファンディングの期間はございます。
そこでネクストゴール200万円を目指し、さらに今後の活動（※下記内訳）を発展させてまいりたいです。
 

【内訳】
・甘酒の商品性を高めるために甘酒ベースの変更、ジュースミックス割合の変更等レシピを改善して、再試作致します。
・商品性の分析について、要件の栄養、エネルギー分析とベース材としての山葡萄ジュースのポリフェノール、有機酸、レスベラトロール等の含有量の分析を実施致します。
・体験交流を促進する体験メニューを作っていくことも合わせて、提案するとともに、機材の購入（体験会向けのハンドジューサー等）の検討。
・山葡萄栽培者を増やすためのバックアップ（苗代等）にも、可能な範囲で一部充当したいと考えております。
 

みなさまの温かい応援をもとに更なる挑戦を続けて参ります。引き続きご支援をどうぞよろしくお願い致します。

合同会社 あすかエコテック　角田信

福島県石川町産「山葡萄」で新たな可能性を

山葡萄が人を助け、農地を助け、モノとコトを生み出す

シルバー世代と土地を元気に

山葡萄の栽培と加工品の製造・販売によって、「シルバー世代の生きがいづくり・健康づくり・小遣いづくり」を実現します。さらに、有効活用する農地を少しでも増やします。

山葡萄でモノづくり

山葡萄は、果実や枝、一次加工後の搾りかすまで、有効に活用することができます。ワインやジュースなどの食品から、健康や美容のための製品まで多くの可能性を秘めています。赤ワイン（甘口、辛口）、ロゼワイン、ジュース、ソース、ジャム、リキュール、甘酒などを試作します。

山葡萄でコトづくり

山葡萄の摘み取りや、加工作業、工芸作品づくりの体験、山葡萄を使ったワインやスイーツの試飲試食会などを実施し、石川町を訪れる人、石川町を応援してくれる人など、交流人口増加を図ります。

４年かけて初収穫した山葡萄がもたらした自信。満を持してプロジェクトを開始！

【山葡萄の商品紹介】

・赤ワイン

山葡萄の特徴の豊富なポリフェノールと有機酸を活かしたワイン。

・ロゼワイン

バリエーションとして、渋みの少ないピンク色の飲みやすいワイン。

・ジュース

ポリフェノール、アントシアニン、有機酸など豊富な成分100% ジュース。ベース材。

・ソース

ヨーグルト等にかけたり、スイーツ、肉料理等のアレンジ補助材料してプロ向けに！

・ジャム

山葡萄と地域特産のリンゴとのミックスジャムのアレンジで美味しいジャムに！

・リキュール

福島米の泡盛『三拝云39度』をベースに、エキスの加糖抽出を図りました。

・山葡萄甘酒

山葡萄100％ジュースの機能性ある成分と無加糖の甘酒で飲みやすさと有効性をUP!　　等

〜応援コメント〜

池田卓（シンガーソングライター）

挑戦すること、ゼロから始めること、継続することは、並大抵のことではありません。いくつもの苦難、困難、非難と、難しいことばかりです。 しかし、難が有ると書いて『有難い』。 感謝したり、感謝されたり、新たな石川町の挑戦を、南の島から応援しています。

臼井　翼（㈱ハタフル　代表取締役）
石川町は山間のまさに “谷間” に位置する小さな町で、田園風景が広がるのどかな場所です。
そこで「アイディアをカタチに」という考えのもと、角田さんは地域にあるものを活かした商品開発や石川町に住む人々にとって良い循環を生み出そうと取り組まれています。いつも失敗を恐れず、新しいことに取り組んでいるそんな角田さんと新しいチャレンジを応援します！
 

宮崎里恵（クッキングサロン　リエ　主宰）

機械工学がご専門の角田さんがご自分の生まれ育った自然豊かな地域の活性化に多角的に取り組まれていらっしゃるレポートを想像力を駆使して拝読しています。全国各地から運ばれた食材を安易に入手できる都会の生活に麻痺している私に大切なことを気が付かせてくれる活動を心より応援しています。
 

神田香織（女流講談師）
石川町は自然豊かで文化が盛んな地域、何度も公演で呼んでもらっています。角田さんたちと美味しくて身体にいい山葡萄の出会い。地元に愛着があるからこその出会いですね。ワイン、ジュース、ジャム、バック、スイーツ‥、様々な特産品として山葡萄が大活躍するなんて夢のよう、今からワクワクしています。

斉藤志登美（デザイナー）
角田さんとは商品のデザインを通してお付き合いをさせて頂きまして10年以上になります。泡盛を使った調味料、バラのリキュール等個性的な切り込みで商品づくりに挑んでおられるチャレンジャーでいらっしゃいます。今回の山葡萄の商品開発もとても楽しみにしております。角田さんの地元愛が地域の活性化の起爆剤になる事を願い、自分も微力ながら応援申し上げます！

前森裕人

（シニアソムリエ、グラスワイン『桜坂ル・ボワ』、ワインショップWine&interior CLASSICOオーナー）
山葡萄を使った新しい試みを応援します。角田さんはこれまで、福島の植物を様々な方法で、新しい形に生まれ変わるアイテムをつくってきました。福島のお米で泡盛をつくり、 薔薇のリキﾕール、そして、今度は 福島の山葡萄でワイン、ここまでやるとは！びっくりです。沖縄から応援します。

野崎洋平

（沖縄料理と古酒 てぃんさぐぬ花・沖縄酒場SABANI・沖縄食材×バルYANBARUオーナー）

私は福島県石川町で生まれ育ち、沖縄と出会い東京で沖縄料理店を。お客様から福島県のお米で泡盛を作られてる方がと耳にし、ご連絡差し上げたのが角田さんでした。 石垣島に想いを寄せて、その泡盛の名前は「三拝云ミーファイユー」。 方言で『本当にありがとう』の意味。 その想いにとても感激しました。 現在も、お店で提供し、その香り、味わい、珍しさにお客様に大変喜んで頂いております。 今回新たな挑戦で、山葡萄を植え、新たな商品をお作りになるという事で、とても楽しみです。 ぜひ商品化され、皆様のお手元に届く様、応援させて頂きたいと思います。

伊丹雅昭（にこにこバラ園オーナー）
角田さんには、いつも驚かされます。バラのリキュールを作ったときも、とにかくやることが早い。ぬかりない。気がついたら、巻き込まれている。地域おこしも、こつこつと色々実験を重ね、ついに完成品を作るところまで来たという感じ。この山葡萄のクラファン。面白そう。また、巻き込まれたいです。

【酒類販売管理者標識】

販売場の名称及び所在地：ネットショップ福島屋商店

福島郡山市郡山市柏山町3

酒類販売管理者の氏名：馬場幸蔵

酒類販売管理者研修受講年月日：平成31年2月20日
次回研修の受講期限：令和4年2月19日
研修実施団体名：郡山小売酒販組合

【酒類販売管理者標識】

販売場の名称及び所在地：（合同）あすかエコティック

福島県石川郡石川町形見字尾巻121

酒類販売管理者の氏名：角田信

酒類販売管理者研修受講年月日：令和2年10月13日
次回研修の受講期限：令和5年10月12日
研修実施団体名：郡山小売酒販組合

※ワインのリターンは共同実行者（通信販売酒類小売業免許保持）である管理責任者から発送します。

【お酒、飲料は20歳を過ぎてから】

未成年者の飲酒は法律で禁止されています。ワイン、リキュールの含むリターンは20歳以上の方に限りご支援いただけます。