人気のあんかけヤキソバ・餃子の専門店を屋台村に！

 

 

▼自己紹介

荘内振興株式会社と申します。

当社は、フランス郷土料理レストラン欅にて、日本海と最上川が出合う町、山形県酒田市で1967年に創業いたしました。

レストラン欅の店舗は2019年に入居する建物の建て替えに伴い52年間の歴史に幕を閉じました。

現在は「酒田フレンチ」の礎となりましたレストラン欅の文化を洋風郷土料理レストラン巳之助と欧風中華レストラン凰花園、客席のないレストランKEYAKIに継承しております。

色々な「食」に対してのサービス提供をしております。

 

今回、酒田市緑町にあります勤労者福祉センターのレストランやご宴会でのご利用で皆様には大変お世話になっております欧風中華レストラン凰花園の人気商品をより多くの皆様に提供したいと考えております。

お蔭様で皆様から「五目焼きそば」「餃子」は開店以来変わらない人気商品として支えて頂いております。

 

 

「酒田のラーメン」は日本一になりましたが、あんかけヤキソバも日本国内で人気となっております。

ご当地ラーメン日本一！我らが「酒田のラーメン」の快挙

https://www.city.sakata.lg.jp/shisei/kouho/kouhosakata/sakatanokaze/kaze_20231201.html

冷凍食品でも「五目焼きそば」を目にする機会があるかと思いますが当店ではスープと材料の研究を重ねた人気焼きそばとなっております。

 

 

 

 

 

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

日本一になり人気に拍車がかかった「酒田のラーメン」に感化され、隠れた人気である当店の「焼きそば」を広く提供したいと考えました。

また、アフターコロナでの中心繁華街の活性化に協力したい思いが強くなり「あんかけ焼きそば」「餃子」の専門店をオープンします。

 

 

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトの内容

こだわり１．人気である「五目焼きそば」「海老焼きそば」と「餃子」の専門店を北前横丁屋台村に

　　ご宴会でのご利用時に「締めの焼きそば」を楽しみにしていただいてるお客様の声を聴き、気軽に「焼きそば」を提供します。

 

 

 

当店の焼きそばは揚げ麺にしており、「あんのとろみ」と「パリパリ麺」が楽しめます。

 

 

こだわり２．こだわりのスープ

　　開店当時から研究を重ね、大事に引き継いできたスープをベースにした他にはない「五目焼きそば」になります。

 

スープには化学調味料を使わず豚・鶏の複数のガラや香味野菜を計１１種類素材をふんだんに使用し、じっくり煮込んだ清湯スープを当店自家製にて提供しております。

　

こだわり３．地域密着の店舗

酒田市緑町の勤労者福祉センター内のテナントとして地域密着営業をしております。

より多くの地域の方々や遠方より来県や来市される方々に広く提供したい思いがあります。

 

 

 

 

 

▼プロジェクトの展望・ビジョン

酒田のラーメンに負けない酒田の焼きそばを定着させ、麺の消費量日本一に貢献したい！

 

今回のプロジェクトを通して、当店自慢の人気商品である「五目焼きそば」を広く広めたいです。酒田にはラーメンだけでなく焼きそばも美味しいのでメジャー商品になることがプロジェクトのビジョンです。

 

また地域中心繁華街へ気軽に足を運んで活性化への協力もしたく、地元の海鮮や野菜を使用した屋台村限定の焼きそば計画検討しております。

以前のような活気のある飲み屋街で「締めに焼きそば食べて帰ろう」と思って頂けたら幸いです。

 

 

みなさまの温かいご支援、どうぞよろしくお願いいたします。