日本の生食文化を守りたい｜新アニサキス撃退法の社会実装へご支援を

様々なご協力を頂きました結果、470人以上の方々からご支援を賜り、プロジェクト公開からわずか1週間で第一目標金額の400万円を達成することができました。

達成後も勢い留まることなく皆様からのご寄付や応援の声が続々と寄せられること、驚きを禁じえません。そして、想いがこもったメッセージの一つ一つに胸を熱くしております。心より御礼申し上げます。

皆様からいただいたご支援により、アニサキスの殺虫対象魚種をアジのみだったところからサバ、サケ、サンマに広げるための研究を進めることができます。また、多くの皆様からこの技術を求める声や応援が集まったことにより、サプライヤーとなるメーカー様が手を上げやすくなり、この技術の社会実装において大きな前進になりました。重ねて御礼申し上げます。

研究室のみんなと！

アニサキスグループと！

そしてこの度、第二目標としております1,000万円へ挑戦させていただくことにいたしました。いただきましたご寄付については、アニサキス以外のホタルイカに寄生する旋尾線虫や、ヒラメに寄生するクドア、淡水魚に寄生する顎口虫など、対象魚介類寄生虫の拡大に向けた研究資金とさせていただきます。

日本の水産業を悩ませるアニサキスやその他魚介類寄生虫を撃退し、食卓へ安心で美味しいお刺身を届けたい一心で本研究を進めてまいりました。そして、皆様から熱い応援をいただいた今、その想いはより一層強くなっております。

世界に誇る日本の生食文化を守るため、さらにはお刺身を食べてアニサキスの激烈な腹痛に苦しむ人を減らすため、本研究もクラウドファンディングも最後まで全力で取り組んでまいります。

引き続きの応援とご支援をどうぞよろしくお願い申し上げます。