【残り２日】セカンドゴール達成後のご報告

ご支援者のみなさま、こんにちは！

 

カトラッチャの今井です。

７月はあっという間に過ぎてしまい、クラウドファンデイングも気づけば残り２日になっていました。

セカンドゴール達成後、早速カトラッチャへの2つの設備投資を行いました。

 

⑴　カスタマイズ冷却機

大洲の向日葵鋼業さんに制作いただきました。

ファンも出来る限り強力なものを選択し、強風で急冷します。

 

急冷機により焙煎機のファンで冷やすよりも１分から２分早く冷えるようになりました。

これにより、カトラッチャコーヒーの質はぐんと向上しました。

 

⑵　コーヒー豆水分計

 

生豆の水分量を測れるようになりました。

水分量を調整してみたり、トライアンドエラーを繰り返しながらではありますが焙煎の一つの指標を作っているところです。

 

 

みなさまからいただいたエール、きちんと活かして還元するため、日々探究、精進しています。

 

今のカトラッチャの目一杯背伸びしたおいしさをコーヒー豆にぎゅっと詰めてお届けさせていただきますので、どうぞ到着まで今しばらくお待ちくださいませ。

 

残り２日、最後までどうぞお付き合いくださいませ。

いつもありがとうございます。

カトラッチャ珈琲焙煎所　今井英里