中国菜jí tián提供リターン詳細について

 

 

 

中国菜 jí tián 提供リターン詳細

 

はじめまして、株式会社絶好調 代表取締役 吉田 将紀です。今回、マニアプロデュースの天野さんがクラウドファンディングを実施するにあたって、私たちとコラボして立ち上げた「中国菜 jí tián」よりリターンを提供させていただきました！

 

コースメニューについて紹介しますので、この機会にぜひ色々な形での中華を楽しんでください！

 

 

 

1,北京ダックの薬膳スープ

北京ダックの肉、骨を低温でじっくり旨みを抽出したスープに薬膳を合わせお味付けは
シンプルに塩のみで。

 

 

 

2,本日の小皿８品

これまでに提供した一例ですが、酔っぱらい海老、烏賊の大葉ソース、くるみの飴炊き、杏露酒トマト、ピータン豆乳ソース、ムール貝のニンニクオイルマリネ、焼豚とブルーチーズ、ザーサ

イなどの小皿からご提供します。

 

 

 

3,季節の揚げ春巻き

季節の食材を春巻きで、秋は松茸と栗の春巻き。
お好みで酢橘を絞って。 

 

 

 

4,よだれ牛 旬野菜 麻辣醤

黒毛和牛の内ももの部位を、お召し上がりの直前に表面のみを炙り、レアの状態でご提供いたします。 焼き茄子と共にたっぷりと麻辣醬のタレに絡めて。

 

 

 

5,餃子マニアの焼き餃子

今回のプロジェクト起案の餃子マニアの焼き餃子をご用意致します。
焼き上げる直前に皮を伸ばして、包みたての餃子をご提供。

 

 

 

6,海老のマンゴーマヨネーズソース

定番の海老マヨのソースにマンゴーピューレを加え爽やかに。
季節のお野菜と共にお召し上がり頂きます。

 

 

 

7,北京ダック 自家製甜麺醤

北京ダックは、本場と同じように皮だけでなく肉の部位も使用しています。
 まずは希少な首の部位をお召し上がり頂き、その後皮で包んだ北京ダックと続きます。
自家製の甜麺醤で味付けし、暖かい状態でご提供致します。

 

 

 

8,気仙沼産 フカヒレ煮込み

フカヒレは気仙沼産の中でも、スープとも相性の良い繊維の太い部位を選びました。
濃厚な白湯のスープに絡めてお召し上がり頂きます。
スープは少量残して頂き、続いてのお楽しみの１品に使って頂きます。

 

 

 

9,・・・・のお楽しみ

こちらのメニューは内容非公開です。当日、ぜひお楽しみください。

 

 

10,シンプルな炒飯

炒飯は「塩」を使わずに味付けをした炒飯です。
あえて具材もシンプルに卵とねぎと肉のみ。 

 

 

 

11,季節のデザート

最後に、デザートで締めていただきます。

 

 

 

 

みなさまのご来店、お待ちしております。