【第五回】鴨のと殺・解体見学を実施しました。

11月３日に第五回目になる「鴨のと殺・解体見学」を開催いたしました。

 

前回に最後の鴨とのふれ合いをしていただき、

今回は、その鴨を「と殺・解体」をしていきます。

精神的にも負担が大きい内容になりますので

丁寧に参加者へ事前説明や希望調査を行い、

ご理解いただいた方のみご参加いただきました。

※本活動報告に関しても、ご自身の判断でご覧ください。

 

まず、と殺・解体の見学をする意味について、しっかり説明させていただきました。

　・人は「命をいただくこと」で「生きること」ができている。

　　そして、鴨も多くの命をいただき、自然の恵みを受けて、生きることができていて「命は

　　循環」している。今の時代はそのことを知る・感じる機会が減少しているからこそ、

　　今回の見学会を設けていること。

　・ペットで飼っているわけではなく、家畜として飼っているからこそ、

　　と殺・解体をして、食肉にする必要がある。そして、食肉を無駄にしないためにも

　　「感謝をして、自分が食べること・誰かに食べてもらうこと」が

　　「命を活かす」ことであること。

　などをお伝えしました。

参加者も家族で今回の見学について、コミュニケーションをとっていただきました。

 

と殺・解体見学の流れとしては、

①鴨をと殺場所に連れていきます。

 

②頸動脈を刃物で刺し、と殺をしていきます。

　なるべく苦しまずにと殺するためにも、覚悟を決めて、1回で刺します。

　※と殺は代表の松本が行い、参加者に実施いただいておりません。

　参加者は、真剣な表情で見学していました。

 

③臭みが残らないように血抜きをしていきます。

　※この工程では、まだ絶命していないので暴れる場合もあります。

 

④写真はありませんが、毛を抜きやすいようにお湯につけます。

⑤冷えてしまわないうちに、手やピンセットで毛を抜いていきます。

　※この工程は希望者のみ参加いただきき、

　　子ども達も一生懸命、毛を抜いていました。

 

⑥解体していき、モモ肉・胸肉に分けていきます。

 

これで、と殺・解体は終了です。

緊張感もあったので、外にいってリラックスすることにしました。

 

そこで、子ども達は虫を掴まえて遊んでいました。

年齢にもよりますが、命の生き死をすぐに理解することは難しいと思いますが、

今回のような体験の機会を提供して、学びを積み重ねていくことが

本当に必要なのだなと感じました。

 

そして、最後に参加者に学びをふりかえっていただき、

・と殺・解体を見学だけするのではなく、見学から得た気づきや学びを活かしていくためにも

　是非、ご家庭で命とは何か？食べ物とは何か？などについてを

　継続してコミュニケーションをすることが大切であること。

をお伝えしました。

 

次回は、12月8日の高校生による最終報告会＆トークセッション＆収穫感謝祭を

実施します！

また詳細は活動報告にUPさせていただきます。