
支援総額
743,000円
目標金額 500,000円
- 支援者
- 74人
- 募集終了日
- 2019年10月25日
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2020年07月03日 11:22
日々試作。
私の住む佐那河内村嵯峨地区。
この地域は未だ専業農家さんの多い地区で、地域おこし協力隊の肩書が外れたとたん、農作業のお手伝いの依頼が後をたちません。
ほとんどがご高齢の方で、コンテナで20kの青果物を運ぶだけでも大変な仕事。
頼まれると断る事が出来ない性分で、『醸し竹』の試作・製造が後回しになっていました...
雨が降ると作業が出来ないので、そんな隙間を見つけては試作を繰り返して来ました。
そしてついに!!!
理想のメンマに仕上がりました!
昨年と同様の仕込みに加え、今年は違う仕込みの仕方の2通りで試したのですが、作業工程も省く事の出来る新しい仕込みで行けそうです^^
九州糸島市の日高さん(国産めんまの生みの親)の講演会を聞き、色々と相談出来た事が成功のきっかけに繋がったと思っています。
味付けはだしソムリエ河口さんにベースを作っていただき、さらに私なりのスパイスを加えたもの。
また、農作業が増えてくる前に試験場に出し、すだちの最盛期が済んでからは本腰を入れて『醸し竹』に取り掛かれると考えています!
木樽仕込みの食べる幼竹『醸し竹』。
皆さまの食卓に一日でも早く並びますように。
左が改良したもので、右が昨年と同じ仕込みのメンマ。
とても楽しい食感になりました。
リターン
3,000円

お気持ちコース
・感謝の気持ちを込めたお礼の手紙
- 申込数
- 7
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2019年12月
5,000円

佐那河内村からお届け!すだちコース
・感謝の気持ちを込めたお礼の手紙
・佐那河内村のすだち
- 申込数
- 9
- 在庫数
- 21
- 発送完了予定月
- 2019年12月
3,000円

お気持ちコース
・感謝の気持ちを込めたお礼の手紙
- 申込数
- 7
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2019年12月
5,000円

佐那河内村からお届け!すだちコース
・感謝の気持ちを込めたお礼の手紙
・佐那河内村のすだち
- 申込数
- 9
- 在庫数
- 21
- 発送完了予定月
- 2019年12月
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