木樽で仕込んだ味付けめんま、商品化になりました!
佐那河内村の幼竹を使っためんま。 2年の歳月を経て試作を繰り返して来た「味付けめんま」。 要約、皆さまにご報告出来る日がやって来ました! パッケージには竹をあしらったラ…
もっと見る支援総額
目標金額 500,000円
佐那河内村の幼竹を使っためんま。 2年の歳月を経て試作を繰り返して来た「味付けめんま」。 要約、皆さまにご報告出来る日がやって来ました! パッケージには竹をあしらったラ…
もっと見る私の住む佐那河内村嵯峨地区。 この地域は未だ専業農家さんの多い地区で、地域おこし協力隊の肩書が外れたとたん、農作業のお手伝いの依頼が後をたちません。 ほとんどがご高齢の方で…
もっと見る『醸し竹』 味付けは少し濃く、昨年よりもしっかりとした味に。 真空パックをする事で、味に変化があるように思われます。 又、調理するまでの工程を少し変え、色々と試行錯誤の…
もっと見る地域おこし協力隊の任期が終了し、怒涛の2週間が過ぎました。 4月末付で任期満了を迎え、4年目の新たな村での生活が始まりました。 こんなに忙しいとは思ってもなく、要約パソコン…
もっと見る福岡県で初めにめんまを作り始めた日高さん。 なかなか関西では公演会が開催されていないので、急遽北神戸の会場へ。 予想を越える定員オーバーだったらしく、会場はとても賑わっていまし…
もっと見る朝晩は冷え込みますが、日中はとても暖かい日が続いています。 天日干し大根もようやく漬ける時が来ました! 河口さんにもお手伝いをしてもらい、第一弾の本漬けです。 ぬかは振るい…
もっと見る大根が大きくなって来ていたので、急遽干す事になりました。 昔はお婆ちゃんがぬか漬けを漬けていましたが、パンチのある味が幼少の頃はとても苦手でした。 どのタイミングか…
もっと見る私にとって、2019年の〆括りにふさわしい年納めになりました。 木樽仕込みの『醸し竹』試作の合間に、村の産品開発第一弾! 佐那河内村のすだちとゆずを使って、上質な調味料を加…
もっと見る皆さまからのご支援のお陰で、『醸し竹』を仕込む木樽が出来ました! 司製樽で修行をしていた一番弟子のみどりちゃん。 秋から一人前の職人さんとなり、その第一号の発注をさせてもら…
もっと見る皆さまのお陰でクラウドファンディングも無事達成し、発送作業も全て完了しました! 『醸し竹』を食べた感想も頂戴しています。 ・しっかりした歯ごたえ。 ・優しい味付け。 ・…
もっと見るクラウドファンディングの公開期間が終了し、早いもので1ヶ月が経ちました。 リターン品の発送準備も徐々に進めて行ってますので、もうしばらくお待ち下さいませ! この春に採った竹…
もっと見る朝晩がとても寒くなって来た佐那河内村。 ここ最近は毎日晴天が続いています。 近所の爺ちゃんに「今日何するの?」と聞くと、竹藪の草刈りでもしよか~と。 「ご一緒します!竹…
もっと見るクラウドファンディングのお礼の品、村すだちの発送が完了しました! 皆さまのお手元に届く日を、楽しみにしています^^
もっと見る佐那河内村には果樹オーナーというシステムがあります。 すだちやキウイ・みかんなど、決まった数量を毎年収穫しに行くか、園主さんから送られてくるか。 そして先週から、キウイのオ…
もっと見る『醸し竹(カモシタケ)』が本日(10月28日)の徳島新聞に載りました! 徳島新聞社さんの中でも「トップ位置に置ける取り組み!」と太鼓判を押される内容との事で、大変嬉しく思います…
もっと見るクラウドファンディング公開36日間。 長いようで短かった、36日間でした。 目標金額を50万円に設定し、皆さまのご支援とご協力のお陰で、公開11日目にして早くも達成すること…
もっと見る小学校1年の時からの幼なじみ。 幼少期の宮岡さんは警戒心が強く、お母さんの後ろに隠れるような大人しい控えめな少女でした。 中学年に入り、大人しさは消え活発な明るい少女になり、ま…
もっと見るだしソムリエ河口さんの粋なはからい。 インターネットラジオに出演します!!! 今回はゲストで呼んで頂き、関西人女3人のフリートーク1時間! 佐那河内村の事や、移住してか…
もっと見る徳島県唯一の村、佐那河内村(さなごうちそん)の季刊誌『さなのごちそう便り』。 二十四節気にあわせて、村の農家さんと農作物を紹介する冊子です。 村内の新聞折り込み・ふるさと住民票…
もっと見る佐那河内村で知り合った、香川県在住の坂口さん。 村内限定で発行されている「さなのごちそう便り」の編集長です。 それは二十四節気に合わせ、村の農家さんと農産物を取材したもの。…
もっと見る地域おこし協力隊「食」担当で着任し、早いもので3年目の最終年度になりました。 現在は『醸し竹』の試作に加え、農作業も活動の一環で行っています。 野菜作りの先生は「オープンフ…
もっと見る目標達成のお礼とネクストゴールについて この度は皆さまのご支援とご協力のお陰で、公開11日目にして早くも目標金額に達しました!!! 本当に、ありがとうございました! 皆…
もっと見るクラウドファンディング目標金額に達成した日、徳島マルシェで『醸し竹』のPR活動をしていました! 天気予報では雨だったのですが、予報大ハズレのアッ晴れで、お客様も多く、大変賑わっ…
もっと見るご支援、応援してくださった皆さま、本当にありがとうございます!!! 村内の皆さま、移住して徳島で知り合った皆さま、イベントでご一緒した皆さま、佐那河内村の関係人口の皆さま、地元…
もっと見る私は河口さんのだし教室の生徒でした。 だしを取るってすごく面倒臭いんじゃない?と思っていたのですが、「だし」に対する見方が変わりました! 教室ではだしを使った簡単なレシピも…
もっと見る先日、だしソムリエ河口さんのだし教室でラーメンスープをお出汁から作る教室が開催されました。 ラーメンといえば、メンマ! トッピングに『醸し竹』を使って頂き、参加者の方から感…
もっと見る私の住む佐那河内村は徳島県東部に位置する、人口2000人あまりの小さな村です。 村史よると、佐那河内村は後一条天皇が即位していた1021年~1023年に誕生し、間もなく1000年を…
もっと見る昨日、サンメッセ香川で開催された「美味しいごはん」上映会。 だしソムリエ河口さんがシェアオフィスを構えている徳島イノベーションセンターさんが協賛との事で、河口さんの出店ブース内…
もっと見る佐那河内村の宅配お弁当屋「YOME厨房」さん。村の野菜や徳島県産の食材を使用し、優しい味付けのお弁当。毎日献立を作って丁寧にひとつずつお弁当に貼られています。そして何と!その献立の…
もっと見る3,000円
・感謝の気持ちを込めたお礼の手紙
5,000円
・感謝の気持ちを込めたお礼の手紙
・佐那河内村のすだち
8,000円
・感謝の気持ちを込めたお礼の手紙
・木樽仕込みのメンマ「醸し竹(試作品)」
15,000円
・感謝の気持ちを込めたお礼の手紙
・木樽仕込みのメンマ「醸し竹(試作品)」
・だしソムリエ河口晶さん開発の「だしパック」
※だしパックは「阿波の国 一夜だし 膳」。鳴門産昆布と瀬戸内産いりこのみ使用した、天然のだしパックです。
15,000円
・感謝の気持ちを込めたお礼の手紙
・木樽仕込みのメンマ「醸し竹(試作品)」
・手作りポン酢
※佐那河内村の特産品「すだち」の果汁を使用した手作りポン酢です。
30,000円
・感謝の気持ちを込めたお礼の手紙
・木樽仕込みのメンマ「醸し竹(試作品)」
・だしソムリエ河口晶さん開発の「だしパック」
・村の新米 1kg
・村の古代米味噌
※だしパックは「阿波の国 一夜だし 膳」。鳴門産昆布と瀬戸内産いりこのみ使用した、天然のだしパックです。
10,000円
・感謝の気持ちを込めたお礼の手紙
※このコースは、リターン費用がかからない分、いただいたご支援金はサービス手数料を除いたすべてを活動内容に充当させていただきます。寄付控除の対象にはなりません。
30,000円
・感謝の気持ちを込めたお礼の手紙
※このコースは、リターン費用がかからない分、いただいたご支援金はサービス手数料を除いたすべてを活動内容に充当させていただきます。寄付控除の対象にはなりません。
50,000円
・感謝の気持ちを込めたお礼の手紙
※このコースは、リターン費用がかからない分、いただいたご支援金はサービス手数料を除いたすべてを活動内容に充当させていただきます。寄付控除の対象にはなりません。