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宮城発!新しい甘味料、スイートソルガムシロップに挑戦したい!

宮城発!新しい甘味料、スイートソルガムシロップに挑戦したい!

支援総額

76,000

目標金額 1,000,000円

7%
支援者
5人
残り
31日
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目標金額を達成した場合のみ、実行者は集まった支援金を受け取ることができます(All-or-Nothing方式)。支援募集は2月28日(金)午後11:00までです。

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プロジェクト本文

 

東日本大震災で被災した宮城県で、地産地消の天然甘味料で持続可能な農業を!


こんにちは。株式会社MITUの佐藤好宣と申します。「畑から元気を届ける」をコンセプトに、宮城県仙台市の沿岸部と県北にある大崎市で、農業を通して、障害のあるなしに関わらず、生きがいの持てる場、働ける場を作る活動をしています。
 

前回2017年に同じ仙台市内の福祉施設から障害のある方を受け入れるための環境を整えるためにクラウドファンディングに挑戦しました。あれから、連携の輪が少しずつ広がり、2019年にはもう一箇所の福祉施設と連携、2020年には圃場の規模拡大に合わせてさらに福祉施設との連携を増やしていく予定です。

 

 

現在は、仙台市内のNPO法人や大崎市のNPO法人と連携して、障がいのある方と一緒に野菜を育てています。

この度、仙台沿岸の持続可能な農業と地産地消の天然甘味料を作ることを目的としたプロジェクトを立ち上げました。このプロジェクトを進めていく上で、その費用の一部を皆様からご支援いただきたいと思い、クラウドファンディングに挑戦します。 

 

 


 

東日本大震災による被害によって、「土作りに5年、10年はかかる」という現実。

 

私達が活動している仙台沿岸部の農地は、東日本大震災で被災した場所にあります。震災直後の農地は、瓦礫ゴミが散乱したり土がえぐれており、とても作付けをできるような状態ではありませんでした。また、塩害もひどく、作物が育ちにくい状態でした。

1度の復旧工事、その後2度のほ場整備事業による工事が入りました。また工事の際に、新しく盛土したことで栄養分のない土が入りました。また、土を取り除いた部分が固くなり、雨が降っても下に水が抜けづらく、雨が降るとしばらく畑がドロドロするため、野菜の根が酸欠になったり、傷んでしまう畑もあります。

 

ベテランの農家や普及員など長年の経験や専門知識を有する方に相談したところ、「5〜10年間は土作りに時間がかかる」とのことでした。それから毎年土壌改良剤や堆肥を散布し、試行錯誤を繰り返しながら野菜を育てていますが、未だ野菜が育ちにくい状況が続いています。
 

地域では、年々農業従事者の高齢化が進んでおり、70歳を越えている生産者も多くいます。高齢の方々があと何年農業できるかわからないといった状況です。

 

仙台沿岸部で新規就農したいという人は年に数名程度おりますが、新規就農し0から農業を開始した若手農家には、5年や10年かけて土作りを行う経営的体力はありません。

 

 

 

どんな土地でも育ち、畑の土をよくしてくれる効果があるスイートソルガム。


そこで着目したのが「スイートソルガム」でした。

 

スイートソルガムはキビの仲間で、同じ甘味資源作物であるさとうきびは熱帯地域での栽培が適していますが、スイートソルガムはどんな土地でも育ち、東北でも栽培可能であり、幅広く適用します。

 

茎を絞って煮詰めるとシロップができ、「キャラメル風な」味がするという人もいれば、「みたらし餡のような」味がするという人もいます。

 

さらに、絞ったカスはそのまま畑に戻すことで有機物として土を良くする効果があります。アメリカ南部やアフリカ、中国などでも生産されています。


このスイートソルガムを沿岸の農業に取り入れることで持続可能な農業ができ、かつ地産地消の天然甘味料を届けることができるのではないかと思い、持続可能な農業を目指す仲間や長年スイートソルガムについて研究されてきた大学の先生と一緒に立ち上がりました。

 


 

スイートソルガムシロップの商品開発をし、宮城発の天然甘味料としてお届けしたい!

 

スイートソルガムシロップは日本ではほとんど認知されていないのが現状ですが、海外ではミネラルが豊富に含まれており、砂糖に代わる天然甘味料として注目されています。

 

今回のプロジェクトでは、皆様からご支援を頂いて、スイートソルガムシロップの商品開発を行います。

 

具体的にはスイートソルガムの栽培試験(シロップに合う品種の選定や糖度を高めるための栽培方法)や加工、飲食店シェフによるシロップを使ったレシピ考案に取り組みます。

スイートソルガムは被災農地で育てると塩味が強く出る品種とあまり出ない品種があります。栽培試験では、宮城大学でソルガムの研究をしている先生に協力を仰ぎ、品種の選定を行いながら、糖度を高めるための栽培方法を模索します。

シロップの加工・商品開発は、地元の福祉施設(瓶詰め加工業)や六次化プランナー等の協力を得て実施していきます。

このプロジェクトをきっかけにスイートソルガムシロップを皆様に知っていただき、お届けしたいと考えています。

 

 

 

宮城発の天然甘味料として、地域を盛り上げていきたい。

 

今回のプロジェクトを通して、この3つができるようになります。

仙台沿岸部の農家、特に若手新規就農者が持続可能な農業に取り組めるようになること
地元の障害者福祉施設や加工所でシロップ加工という仕事が新たにできるようになること
自然派志向の方々に地産地消の天然甘味料としてソルガムシロップを提案できること

障害者施設を中心にシロップの加工を行っていくことで働きたいという障がい者の雇用機会を増やしたり、工賃を上げることができるようにしたいとも考えています。
 

私たちは、日頃から畑に来てくださる方、マルシェに足を運んでくださる方、お店で野菜を購入してくださる方、野菜を取り扱ってくださっている取引先様などたくさんの方に支えられています。

 

日本ではほとんど出回っていない天然甘味料を開発していくという新しい挑戦も、皆様と作り上げていきたいと思います。応援、よろしくお願いいたします。

 


 

本プロジェクトのリターンのうち、お名前掲載に関する条件の詳細については、リンク先(https://readyfor.jp/terms_of_service#appendix)の「リターンに関するご留意事項」をご確認ください。

 

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プロフィール

農業を通して、障がいのある方の生きがいの場、働ける場を作りたいと思い、2013年に新規就農しました。元々はリハビリ関係の仕事に従事していました。 2017年には「畑から元気を届ける」をコンセプトに、自然農園MITUを設立。 現在は、販売担当の仲間とともに、宮城県内の福祉施設のスタッフさん数名を受け入れて野菜を育てています。

リターン

3,000

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MITU応援コース

こちらのコースはリターンのコストがあまりかからないため、いただいたご支援の多くをプロジェクトのために活用させていただきます。

■お礼のメッセージ
■活動報告のお手紙
■自然農園MITUのHPに支援者さまのお名前掲載

※支援時に必ずご希望のお名前をご記入ください。記載を希望しない方は、「なし」とご回答ください。また特定の人物を揶揄するお名前や公序良俗に反するお名前は掲載をお断りする事が御座います、ご注意ください。

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年6月
このリターンを購入する

5,000

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仙台沿岸の若手生産者が育てた野菜7種の野菜セット

■仙台沿岸の若手生産者が育てた野菜7種の野菜セット

■お礼のメッセージ
■活動報告のお手紙
■自然農園MITUのHPに支援者さまのお名前掲載

※支援時に必ずご希望のお名前をご記入ください。記載を希望しない方は、「なし」とご回答ください。また特定の人物を揶揄するお名前や公序良俗に反するお名前は掲載をお断りする事が御座います、ご注意ください。

支援者
0人
在庫数
100
発送予定
2020年12月
このリターンを購入する

10,000

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仙台沿岸部の若手農家グループで育てた新鮮なお米や野菜セットコース

■採れたて新鮮な野菜とこだわりのお米をご送付
仙台沿岸部の若手農家が育てた野菜やお米2kgをお送りします。

■お礼のメッセージ
■活動報告のお手紙
■自然農園MITUのHPに支援者さまのお名前掲載


※支援時に必ずご希望のお名前をご記入ください。記載を希望しない方は、「なし」とご回答ください。また特定の人物を揶揄するお名前や公序良俗に反するお名前は掲載をお断りする事が御座います、ご注意ください。

支援者
1人
在庫数
99
発送予定
2020年8月
このリターンを購入する

30,000

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お米と野菜のセット+ソルガムシロップの試食会へのご招待

■採れたて新鮮な野菜とこだわりのお米をご送付
仙台沿岸部の若手農家が育てた野菜やお米2kgをお送りします。

■ソルガムシロップの試食会へのご招待
ソルガムシロップの試食会は2021年2月頃を予定しております。場所や時間などの詳細は、決まり次第、個別にご連絡いたします。

■お礼のメッセージ
■活動報告のお手紙
■自然農園MITUのHPに支援者さまのお名前掲載


※支援時に必ずご希望のお名前をご記入ください。記載を希望しない方は、「なし」とご回答ください。また特定の人物を揶揄するお名前や公序良俗に反するお名前は掲載をお断りする事が御座います、ご注意ください。

支援者
2人
在庫数
48
発送予定
2020年8月
このリターンを購入する

50,000

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お米と野菜セット定期便+ソルガムシロップの試食会へのご招待

■採れたて新鮮な野菜とこだわりのお米をご送付
仙台沿岸部の若手農家が育てた野菜やお米2kgをお送りします。8〜12月まで月1回の定期便で送付いたします。

■ソルガムシロップの試食会へのご招待
ソルガムシロップの試食会は2021年2月頃を予定しております。場所や時間などの詳細は、決まり次第、個別にご連絡いたします。

■お礼のメッセージ
■活動報告のお手紙
■自然農園MITUのHPに支援者さまのお名前掲載


※支援時に必ずご希望のお名前をご記入ください。記載を希望しない方は、「なし」とご回答ください。また特定の人物を揶揄するお名前や公序良俗に反するお名前は掲載をお断りする事が御座います、ご注意ください。

支援者
0人
在庫数
20
発送予定
2020年8月
このリターンを購入する

プロフィール

農業を通して、障がいのある方の生きがいの場、働ける場を作りたいと思い、2013年に新規就農しました。元々はリハビリ関係の仕事に従事していました。 2017年には「畑から元気を届ける」をコンセプトに、自然農園MITUを設立。 現在は、販売担当の仲間とともに、宮城県内の福祉施設のスタッフさん数名を受け入れて野菜を育てています。

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