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成立

閉店を決めた低糖専門キッチン源喜。6年の集大成をレシピ本に!

閉店を決めた低糖専門キッチン源喜。6年の集大成をレシピ本に!

支援総額

1,906,000

目標金額 300,000円

支援者
443人
募集終了日
2020年3月13日
プロジェクトは成立しました!
31お気に入り登録31人がお気に入りしています

31お気に入り登録31人がお気に入りしています
2020年02月14日 12:09

掲載レシピを一緒に選んでくれる方も募集中!(1)料理編

ご覧いただき、ありがとうございます!
掲載レシピを選ぶため、Facebookにてアンケート投票を開催してます。

こちらも是非ご参加ください!

 

(1)料理編リスト

 



 

 

大豆粉のパン
今後もネット販売を続ける商品ですが、レシピ公開しちゃって大丈夫?と聞かれます。
 

鯛のポワレ

ネギの出汁が決めてのバンブランソースで、鯛だけでなくエビやサワラなどにも応用できます。

 

照り焼きチキン

全く普通の照り焼きと変わらない、糖質オフの照り焼きです。

 

おせち(定番以外の)3品くらい

サーモンと小松菜のテリーヌ、クリームチーズのパテ、青箭魚の西京漬など

 

チキンレッグ

お子様の誕生日とかクリスマスにぴったりです

 

ふわとろオムレツ(レシピ?焼き方?)

「焼き方」を主にご紹介する予定です。

 

サイコロチーズソース(焼き方?)

お酒が進む濃厚な味のステーキ

 

小松菜のシチュー

おからを使ってとろみをつける源喜のシチュー

 

めんつゆと豆腐

めんつゆって糖質高いんですよね

手作り豆腐と夏野菜の相性は抜群です。

 

韓国風も美味しかったなー(チジミ・チゲ)

ランチ世界旅行シリーズとしてお楽しみいただきました

 

ポタージュいろいろ(冷やせば冷製にも)

ベースさえ押さえれば、ごぼう、ブロッコリー、ビーツ、小松菜などいろんなポタージュができます。

 

牛すじバルサミコ煮

ちょっと時間はかかりますが、パンチが効いた洋風のすじ煮

 

さんまロール焼き

秋の源喜では定番でした。塩焼きよりも食べやすくて美味しいです。

 

サーモン&チーズボール

コロッケみたいな見た目の揚げ物です

 

胸肉スパイシーグリル

前菜で出してた一品。オーブンが必要ですが、簡単にできます。

 

ハーブチキンのブレゼ

鶏肉の蒸し料理。合わせるタレは「(2)ソース編」で紹介します

 

ほか

白身魚のアクアパッツァ

チキンタンドリー

しゃぶしゃぶ(茹で方?)

チーズの海に浮かぶアスパラ

さわらのエスカベッシュ

(魚)オイルグラタン

(肉・魚)マスタード焼き

(魚)オイルグラタン

(魚)山椒オランデーズ

チキンソテー焼き方
などなど。

 

どれも載せたいのですが、ページ数が限られてます。
「これは作ってみたい!」というご意見をお寄せください^^
↓↓↓
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本に掲載するレシピの抜粋に悩んでます。

一緒に選んでくれるお仲間をFacebookグループで募集中です!
https://www.facebook.com/groups/2626630144234245/
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リターン

3,000

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低糖専門キッチン源喜の秘伝も含めて全公開のレシピ本

■お礼のメッセージ
■レシピ本1冊
■人気のパウンドケーキ1,620円相当
(プレーン、ココア、ブルーベリー、桜、オレンジ、ミルクティを各1個)

生おからのサラダ、鶏むねのグリルなど前菜系を始め、特製ドレッシングや小麦粉を使わないポタージュ。
チキンに合うソース20種、魚に合うソース10種、飲食店仕込みを家庭用にアレンジし毎日の調理を楽にするコツなど、源喜7年分のレシピを全公開します。

ネットストアでは販売しない、スイーツのレシピも掲載予定です。

支援者
399人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年5月

4,000

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【限定40名】コース料理ご提供(ランチタイムのみ)

■お礼のメッセージ
■コース料理ご提供(ランチ)

<コースの内容>
・前菜
・大豆粉のパン
・源喜のポタージュ
・牛フィレステーキ
・デザート盛り合わせ
・自慢のハーブティー

※ランチ営業時間:土・日・月の11:00~(os14:00)
※開催期間:2020年3月15日〜4月28日(要予約)
通常のランチは4月27日までの土・日・月、ご予約無しでご来店いただけます。

支援者
11人
在庫数
21
発送予定
2020年3月

4,500

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【3月〜4月限定】フルコース料理(ディナー営業のみ)

■お礼のメッセージ
■コース料理ご提供(ディナー営業のみ)

<コースの内容>
・前菜
・大豆粉のパン
・源喜のポタージュ
・真鯛のポワレ
・チキンソテーバルサミコスース
・デザート盛り合わせ
・自慢のハーブティー

2020年4月をもって、飲食の提供を終了するにあたり、皆様に感謝をお伝えしたく、3月〜4月はこれまでcloseしていたディナー営業を再開します。

※ディナー営業時間:17:30〜21:00、定休日:期間中休み無し
※開催期間:2020年3月15日〜4月28日(3日前までに要予約)

支援者
10人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年3月

5,000

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【READYFOR限定】源喜自慢の糖質オフスイーツセット:A

■お礼のメッセージ
■源喜自慢の糖質オフスイーツセット

<セット内容>
・シフォンケーキ6種
(ほうじ茶,コーヒー,抹茶,アールグレイ,ラズベリー&ココア,黒ごま)
※ラズベリー&ココア、黒ごまは、イベント催事のみで限定販売しています。

・4号サイズホールケーキ
(ガトーショコラ or  チーズケーキ)

支援者
26人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年4月

5,000

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【READYFOR限定】源喜自慢の糖質オフスイーツセット:B

■お礼のメッセージ
■源喜自慢の糖質オフスイーツセット

<セット内容>
・カップデザート6種
(レアチーズケーキ,薔薇のシフォンケーキ,ガトーショコラ,ラズベリーケーキ,濃厚生チョコケーキ,あずき抹茶ケーキ)

・パウンドケーキ1本
(さくら or  ほうじ茶 or くるみ)
※ほうじ茶は通常非売品

READYFOR限定で、特別にカップデザートを復刻します!

支援者
18人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年4月

6,000

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【3月〜4月限定・限定50名】特別フルコース料理(ディナー営業のみ)

■お礼のメッセージ
■特別フルコース料理ご提供(ディナー営業のみ)

<コースの内容>
・前菜
・大豆粉のパン
・源喜のポタージュ
・フランス産伊勢海老クリームソース
・牛フィレステーキ
・デザート盛り合わせ
・自慢のハーブティー

2020年4月をもって、飲食の提供を終了するにあたり、皆様に感謝をお伝えしたく、3月〜4月はこれまでcloseしていたディナー営業を再開します。

※ディナー営業時間:17:30〜21:00、定休日:期間中休み無し
※開催期間:2020年3月15日〜4月28日(3日前までに要予約)

支援者
3人
在庫数
43
発送予定
2020年3月

30,000

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【限定30組・1日1組限定】源喜の食事を楽しむ最後の宴会(団体4~8名様)

■お礼のメッセージ
■パーティ料理ご提供(ディナー営業のみ)

<コースの内容>
・田舎の豆腐屋さんのしぼりたて生おからサラダ
・季節の野菜のバーニャカウダ
・大豆粉のピザ
・ふわとろ満月オムレツ
・大豆粉のパン
・肉料理(例;スペアリブのトマトソース煮込み)
・魚料理(例:サーモンのチーズボール)
・デザート

※4~8名様でご利用ください。
リターンの金額は8名様で計算しています。
ご利用人数の差異による金額変更は、ご利用時に店頭にてご精算ください。
飲み放題は、当日別途ご精算ください。

※ディナー営業時間:17:30〜 ご宴会は閉店時間設定なし。定休日:期間中休みなし。
※開催期間:2020年3月15日〜4月28日(要予約)

ピザや、なめたくなる美味いソースのバーニャカウダなど、源喜自慢の低糖質料理をとりわけでお楽しみいただけます。

支援者
1人
在庫数
28
発送予定
2020年3月

30,000

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【ありがとうキッチン源喜】大感謝コース!

■お礼のメッセージ
■(任意)公式HP・Facebookに支援者としてお名前掲載
■(任意)源喜EC発送品でのチラシ同梱100件分(糖質オフ関連商品・サービスのみ)

※詳細については、クラウドファンディング終了後ご連絡させていただきます。

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年5月

50,000

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【ありがとうキッチン源喜】大感謝コース!

■お礼のメッセージ
■(任意)公式HP・Facebookに支援者としてお名前掲載
■(任意)源喜EC発送品での商品サンプリング100件分(糖質オフ関連商品・サービスのみ)

※詳細については、クラウドファンディング終了後ご連絡させていただきます。

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年5月

プロジェクトの相談をする