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ワタナベファームの産みたて卵をいつでも食べてもらいたい!

ワタナベファーム

ワタナベファーム

ワタナベファームの産みたて卵をいつでも食べてもらいたい!

支援総額

756,000

目標金額 500,000円

支援者
105人
残り
終了しました
プロジェクトは成立しました!
19お気に入り登録19人がお気に入りしています

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プロジェクト本文

目標達成の御礼とネクストゴールへの挑戦

 

この度、皆様の温かいご支援、ご声援のおかげで、目標金額の50万円を達成することができました。ご協力いただき本当にありがとうございます。


クラウドファンディングという初めての挑戦で私たちの予想を上回るスピードでの目標達成。ただただ、感謝の思いでいっぱいです。

 

このクラウドファンディングは、ワタナベファームの卵を知らない人にも、知ってもらえるきっかけになればという思いもあり、総事業費の一部を目標金額としてスタートしました。

 

残り日数については新たにネクストゴールを設定し、引き続き、農場直送の【たまご屋さん】オープンに向けて、目標金額100万円に挑戦いたします。

引き続き、ご協力の程よろしくお願いいたします。

 

2018年5月7日
ワタナベファーム

 

ワタナベファームの新鮮な卵を
好きなときに好きなだけ
食べてもらいたい!

はじめまして!栃木県矢板市にある卸専門の養鶏場ワタナベファームです!

 

80年以上積み重ねてきた経験や技術を活かし白身まで美味しい卵にこだわって鶏と一緒に仕事をしています。

 

ワタナベファームは卸専門の養鶏場ですが、養鶏の楽しさや卵についての正しい情報を知って欲しくて、2015年から都内マルシェでのみ直接販売を始めました。マルシェのお客様からは「生で食べられる卵はどれ?」「賞味期限はいつまで?」と聞かれることがとても多く、そんな声を聞いて【いつでも新鮮な卵を届けられる場所】を都内に作りたいと考えるようになりました。

 

マルシェに持って行ける卵の数には限界があり、しかも販売は月に1度。

多くのお客様に新鮮な卵を好きなときに好きなだけ食べてもらいたい想いから都内に農場直送の【たまご屋さん】をオープンさせることにいたしました!

 

皆さまどうか応援・ご支援をよろしくお願いいたします!

 

 

ワタナベファームの卵は
ココが違う!

種類の豊富さ

ワタナベファームでは3種類の卵を「ワタナベファームの三姉妹」としてお届けしています。卵に親しみを持ってもらえたらと思い、それぞれの卵に名前を付けました。

 

●長女【平飼い有精卵 あかり】

一人称は「あたし」

とにかく濃厚な黄身がインパクト抜群のおてんばガール

 

●次女【純国産鶏平飼い卵 こはる】

一人称は「あたくし」

白身に強い弾力と上品な甘さを持つ気品高いお嬢様

 

●三女【純国産鶏平飼い有精卵 ひより】

一人称は「わたし」

黄身と白身のバランスがよくなんでも出来る優等生

 

拡大はこちらから

 

平飼いによる鶏の運動量

広い鶏舎で平飼いし、自然に近づけた環境で育てています。ゲージ飼育と平飼いでは運動量に圧倒的な差があり、よく食べて、よく動いた健康な鶏が育ちます。

あたしたちのお母さん、お父さんはいっぱい運動するから、他の鶏と比べて足も長いらしいよ!

 

こだわりのご飯

黄身の色を調整するための着色配合はしていません。

トウモロコシ、飼料米を中心に、パプリカ・ブドウ・ヨモギ・海藻・ヤシオイルなど、人間でも高いなぁと思うプレミアムブレンドのご飯です。

お母さんたちが栄養たっぷりのご飯を食べられるおかげで、わたしたち美味しくなるんだ!

 

飲み水は地元の天然水

高原山から流れる金精川の伏流水を地下70mから無菌状態で組み上げています。蛍・ヤマメ・天然のクレソンが生息する綺麗な川です。

美味しい卵には水が最も重要だと考えます。

長女のあたしが産まれるずーっと前から、ワタナベファームはこのお水を使っているんだって!

 

ハウユニット値は最高級品位のAA級以上

濃厚卵白の盛り上がっている高さなどで卵の鮮度持ちや品質チェックする「ハウユニット値(HU値)」の検査では、100前後の数値でAA級(最高級品位)判定をいただいています。

白身の弾力は、あかりお姉さまよりも、ひよりさんよりも、あたくしが一番よ(ハウ値112なんだから!)

 

 メディアで紹介されました!

【最新情報】朝日新聞

2018年2月23日掲載 朝日新聞「ベリーの街ブロ」コーナー

 

めざましテレビ、ノンストップでは売切御免の絶品たまごとしてマルシェの出店風景や卵かけご飯をご紹介いただきました!

 

2017年10月 ノンストップ / 2017年11月 めざましテレビ

 

マルシェでの販売は
卵を知ってもらえる
またとないチャンスです

農場にいるばかりでは、こんな風に卵の説明する機会はありませんので、卵食べてもらう人と直接話しが出来るマルシェは貴重な場所です。卵のことや養鶏のことに興味を持ってもらえるよう農場の風景や鶏の様子などを写真集にしてお客様にお見せしています。(新しくオープンするお店にも準備する予定なのでぜひ見に来てください!)

 

感想を聞くのはとても緊張しますが、初めて卵を買ってくださった方は「白身に生臭さがない!」「卵の味が濃い!」「美味しかった!」と言っていただくことが多いのでありがたいです。味を知ってもらえただけでも大きな1歩ですが、自分達が直接接点を持てるお客様には正しい知識を持ってほしいから私達の言葉で少しでも卵のことを知ってもらえたらいいなと思っています。

 

 

農場直送!とびきり新鮮な
たまご屋さん「Daisy」

場所は東京・北千住。「Daisy」というたまご屋さんをオープンします。名前の由来はの花のデイジーはもともとDay's eyeと呼ばれ「太陽の花」という意味を持っています。人も、農作物も、太陽の存在が欠かせません。そんな、太陽のような存在になっていけるよう想いを込めてこの名前をつけました。

 

たまご屋さんのメイン商品はもちろん、ワタナベファームの卵。産まれてから2日以内に農場から発送されたとびきり新鮮な卵が店頭に並びます!

 

卵は下記の画像のように積んで持ち歩いても割れません(ぶつけたりすると割れてしまいますが...)。ですのでお客様への【Myたまごカゴ】をお渡しできないかと、思案中です。

 

新鮮な卵を「行きつけの農場まで」拾いに行くような、卵を食べたくなったらすぐに会いに行けるお店にしていきたいと思っています。

 

 

また私達の根底には、「食を面白くしたい!」「美味しいご飯を皆さんに提供したい!」という想いがあります。それは、マルシェで初めて見る食材に出会ったり、スーパー等で販売している同じ商品とは比べ物にならない程に美味しかったり、他の出店者さんが販売する商品に食の概念を何度も覆されたから。

 

今後の展開としてマルシェ仲間の野菜や果物販売したり、卵を使ったスイーツや軽食メニュー、出張パン屋さんなどなどを計画しています!

 

 

資金使途

・内装工事費用

・ガス工事費用

・調理機材等購入費用

皆さまからいただいた50万円は、総事業費の一部として大切に活用させていただきます。

 

 店舗紹介

【住所】 東京都足立区千住中居町28-9

【交通アクセス】北千住駅 西口から徒歩10分

 

鶏と一緒に仕事を初めて
80年以上経った今
養鶏の楽しさも
感じてもらいたい

ワタナベファームの歴史は遡ること1932年、戦時中のまだ屋号がない頃に、祖父が養鶏のノウハウを構築したところからスタートしました。

 

初代である祖父は鶏ができるだけ衛生的に生きられるように鶏を死なせないようにと「渡辺式バタリー育雛器」を開発して実用新案特許を取得し、二代目の父はヒヨコが生まれるための卵(有精卵)を産む鶏を育て、その育成率の評価で3度の日本一を受賞しました。

 

 

黄身の特徴で判断されがちな卵ですが、卵の中身は、白身がヒヨコの身体をつくり黄身は育つための栄養素となるので、元気なヒヨコが生まれるためには白身がとても重要です。

 

代々受け継がれてきた丁寧に鶏を育てる技術が白身まで美味しい卵の秘訣となりました。

 

 

ワタナベファームの大黒柱は鶏、卵の生産者は私達ではなく鶏です。

 

私達の仕事は自然に近い環境で鶏を健やかに育てること、とにかく殺さないこと、卵を消費者のみなさんへ届けることです。

 

生き物と一緒に仕事をするのはとても大変なことも多いですが、ヒヨコの成長や鶏の仕草などをみて顔がほころぶ瞬間も多く、そんな養鶏の楽しさや卵のことをたくさんの人に知って欲しいと思っています。

 

 

リターンでは思う存分
たまごをお楽しみいただけます!

Daisyをオープンするきっかけは「いつでも新鮮な卵を食べてもらいたい」から。

 

リターンのメインにはワタナベファームの卵をはじめとする多彩なものをご用意しました!

あとは鶏の仕事っぷりをお伝えできるようなリターンもございます。

 

 

お問い合わせ

本プロジェクトへのご支援・取材等に関するお問い合わせはこちらから

 

ワタナベファーム

MAIL:order.egg.0@gamil.com

HP:https://www.daisy2017.com

Instagram:https://www.instagram.com/watanabefarm

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プロフィール
ワタナベファーム
ワタナベファーム
鶏と一緒に仕事を初めて86年。栃木県矢板市にあるたまごの養鶏場です。 養鶏に関わる全ての業務に携わり、そのノウハウをたまごにギュッと詰め込んだら『白身まで美味しいたまご』にたどり着きました。 ワタナベファームは卸専門の養鶏場ですが、たまごのこと、養鶏のことをもっと身近に感じてほしくて、月に1度、都内マルシェに出店しています。

リターン

3,000

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【New!】【こはる使用】ココペリのパン焼き菓子セット

●ココペリのパン焼き菓子セット
●お礼のお手紙
東京・永福町にお店を構える【ココペリ】さんでは、ワタナベファームの純国産鶏平飼い卵こはるを使用しています。
普段販売している中からワタナベファームの卵を使用した商品だけをセレクトした「リターン限定セット」をお送りします。

昨年のクリスマスシーズンはココペリさんのシュトレンを3本食べてしまったほどワタナベファームも大ファンなお店です!

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年7月

3,000

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【New!】【こはる使用】せたがやブレッドマーケットのパン焼き菓子セット

●せたがやブレッドマーケットのパン焼き菓子セット
●お礼のお手紙
東京・世田谷にお店を構える【せたがやブレッドマーケット】さんでは、卵を使用するパンに「純国産鶏平飼い卵こはる」を使用しています。
普段販売している中からワタナベファームの卵を使用した商品だけをセレクトした「リターン限定セット」をお送りします。セットの中身は届いてからのお楽しみです!

マルシェでは朝一に買いに行かないと、あっという間に無くなってしまう人気店。ワタナベファームも大好きな「かにぱん」入ってます!

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年7月

3,000

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平飼い卵20個の農場引換券

●平飼い卵20個の農場引換券
●お礼のお手紙
地元の方から「栃木県内でも受け取れるリターンがあるといいな」とお声をいただきましたので、栃木県矢板市にあるワタナベファームの農場で平飼い卵20個と交換できる【平飼い卵の農場引換券】をお送りするリターンを追加しました!
本当の本当に採れたての新鮮卵をぜひ味わってみてください!
*卵の種類は2種類お選びいただけます。

支援者
6人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年7月

3,000

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平飼い卵20個の店頭引換券

●平飼い卵20個の店頭引換券
●お礼のお手紙
Daisyのオープン後にご利用いただける【平飼い卵の店頭引換券】をお送りします。
*卵の種類は2種類お選びいただけます。

支援者
6人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年7月

5,000

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平飼い有精卵あかり(30個)

●平飼い有精卵あかり(30個)
●お礼のお手紙
ワタナベファームの長女【平飼い有精卵あかり】を30個お送りします。
三姉妹の中でも特に卵の味が濃厚で卵が主役のお料理にオススメ!卵かけご飯、絶品です。

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年7月

5,000

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ワタナベファームの三姉妹(3種類/各10個)

●あかり、こはる、ひよりを各10個(30個)
●お礼のお手紙
ワタナベファームの三姉妹【平飼い有精卵あかり】【純国産鶏平飼い卵こはる】【純国産鶏平飼い有精卵 ひより】を各10個ずつの合計30個お送りします。
餌・飲み水・飼い方は全て同じですが、お母さん鶏の種類によって卵それぞれに異なる味の特徴があります。
ぜひ食べ比べてみてお気に入りを見つけてください!

支援者
38人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年7月

7,000

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ワタナベファームの小春日和(2種類/各25個)

●こはる、ひよりを各25個(50個)
●お礼のお手紙
日本でわずか6%しかいない純国産鶏種の「さくら」が産む【純国産鶏平飼い卵こはる】と「もみじ」が産む【純国産鶏平飼い有精卵 ひより】を各25個ずつの合計50個お送りします。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年7月

15,000

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ワタナベファームの平飼い卵(10kg)

●平飼い卵(10kg)
●お礼のお手紙
普段はお取引先様へのお届けに使用している大箱で【ワタナベファームの平飼い卵を10kg(150個+保証10個)】をお送りします。
*卵の種類をお選びいただけます。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年8月

5,000

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ヒヨコから平飼いで育てた鶏の『初卵』(30個)

●初卵(30個)
●お礼のお手紙
生まれた日から丁寧に育てた鶏が産んだ【初卵】を30個お送りします。
鶏が大人になって初めて産んだ卵を「初卵(しょらん/はつたまご)」と言います。初卵はとても小さく、また、初卵としてお出しできるのは産み始めてから約1ヶ月間のみであるため市場にほとんど出回りませんが、農場直送だからお届けできる卵です。小さいですが味はとっても濃厚!
今回は3月に産まれたヒヨコの初卵をお届けします。
*鶏の産卵状況を確認しながらのお届けとなりますので、卵の種類は届いてからのお楽しみです。

支援者
13人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年8月

50,000

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ワタナベファームの平飼い卵 毎月配送便(1回30個/全12回)

●平飼い卵が毎月30個届く権利
●お礼のお手紙
月に1回、鶏が産んでから2日以内の卵を農場直送でお送りします。(全12回)
*初回にお届けする卵の種類をお選びいただけます。
*2回目以降のお届けについては、初回お届け時にご案内を同封いたします。

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年7月

5,000

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店舗お買い物券(5,500円分)

●ワタナベファーム銀行のお買い物券(5,500円分)
●お礼のお手紙
Daisyのオープン後にご利用いただける【お買い物券】をお送りします。
*利用期間はオープンから2019年3月31日までとなります。

支援者
11人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年7月

10,000

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店舗お買い物券(11,000円分)

●ワタナベファーム銀行のお買い物券(11,000円分)
●お礼のお手紙
Daisyのオープン後にご利用いただける【お買い物券】をお送りします。
*利用期間はオープンから2019年3月31日までとなります。

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年7月

10,000

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平飼いで走り回った親鳥10羽(冷凍)

●親鶏10羽(冷凍)
●お礼のお手紙
お取引先様からも「出汁が旨い!」「臭みがない!」と評判の【親鶏(冷凍)】を10羽お送りします。
ワタナベファームの親鳥は84週令まで卵を産み退職(廃鶏)しかたちを変えて再就職します。運動量が多いせいか肉質は少し固めですが旨味が凝縮していて、またこの親鳥でとったスープは絶品です。
*契約業者による中抜き処理済の冷凍丸鶏です。
*親鶏の種類はお選びいただけません。

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年7月

2,000

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ワタナベファームのアイドルブロマイド写真(10枚セット)

●ブロマイド写真集
●お礼のお手紙
ワタナベファームのアイドルであるヒヨコを中心に、トリ達の日々の様子を収めた【ブロマイド写真】を10枚1セットにしてお送りします。
どんな写真が届くは届いてからのお楽しみです。

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年8月

3,000

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【ただただ応援】3,000円コース

●特別なお礼のお手紙
●アイドルブロマイド
オープンを応援して支援してくださる方がいらっしゃいましたら、こちらのリターンをご購入ください。
愛情を込めた特別なお礼の手紙にアイドルブロマイドを添えて農場直送でお送りします。
*支援金は全額オープン資金に充てさせていただきます。

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年7月

5,000

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【ただただ応援】5,000円コース

●特別なお礼のお手紙
●アイドルブロマイド
オープンを応援して支援してくださる方がいらっしゃいましたら、こちらのリターンをご購入ください。
愛情を込めた特別なお礼の手紙にアイドルブロマイドを添えて農場直送でお送りします。
*支援金は全額オープン資金に充てさせていただきます。

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年7月

10,000

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【ただただ応援】10,000円コース

●特別なお礼のお手紙
●アイドルブロマイド
オープンを応援して支援してくださる方がいらっしゃいましたら、こちらのリターンをご購入ください。
愛情を込めた特別なお礼の手紙にアイドルブロマイドを添えて農場直送でお送りします。
*支援金は全額オープン資金に充てさせていただきます。

支援者
10人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年7月
プロフィール
ワタナベファーム
ワタナベファーム
鶏と一緒に仕事を初めて86年。栃木県矢板市にあるたまごの養鶏場です。 養鶏に関わる全ての業務に携わり、そのノウハウをたまごにギュッと詰め込んだら『白身まで美味しいたまご』にたどり着きました。 ワタナベファームは卸専門の養鶏場ですが、たまごのこと、養鶏のことをもっと身近に感じてほしくて、月に1度、都内マルシェに出店しています。

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