
支援総額
目標金額 1,000,000円
- 支援者
- 191人
- 募集終了日
- 2020年12月23日
山葡萄でお酢を造ったら?(by 太田酢店)
「山葡萄で何ができる?」
今回の返礼品に加わっておりませんが、試作をお願いしているアイテムを
少しご紹介します。
ブドウに酵母がついて、アルコール発酵したものがワイン。
さらに、酢酸菌を入れて発酵したものが酢、ワインビネガーというもの
になる。ワイン同様に、白と赤の種類がある。
今回、山葡萄の可能性を探ろうとすれば、当然、ワインビネガーも試作
出来ないか?お願いできるところがあるかな?と調べたたら、須賀川市に
東北唯一の醸造酢メーカーの『太田酢店』さんがありました。
ツンとした酢の香りを感じながら訪問し、社長さんとお話しさせていた
だきました。原料に、伝統の技法にもこだわる老舗の八代目社長さんです
から、先ずはお話だけでもさせていただこうと山葡萄ジュースを持参して、
交渉させていただきました。
意外にも、すんなり請けていただけました。
それには伏線があったのですが・・。
今回は収穫して、除梗した山葡萄と、山葡萄100%ジュースをお持ちして
試験醸造をお願いしております。さて、どんなバランスのお酢になって
くれるのか?3月を目安に醸造がすすんでいる。 「楽しみ!!」
公開は、5月予定の発表会になります。
リターン
5,000円

応援コース|5,000円
■お手紙
■農園看板にお名前記載(希望なしも可)
■会員入会の権利
特典:定期レター(不定期)、各種体験会の案内、新商品の紹介、モニターへの案内等
■シンボルマークコースター
- 申込数
- 12
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2021年2月
5,000円

山葡萄ジュース&ジャム&ソース
■お手紙
■農園看板にお名前記載(希望なしも可)
■会員入会の権利
特典:定期レター(不定期)、各種体験会の案内、新商品の紹介、モニターへの案内等
■シンボルマークコースター
■山葡萄100%ジュース(1本)
■山葡萄ソース(1本)
■山葡萄ミックスジャム(1個)
- 申込数
- 20
- 在庫数
- 完売
- 発送完了予定月
- 2021年2月
5,000円

応援コース|5,000円
■お手紙
■農園看板にお名前記載(希望なしも可)
■会員入会の権利
特典:定期レター(不定期)、各種体験会の案内、新商品の紹介、モニターへの案内等
■シンボルマークコースター
- 申込数
- 12
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2021年2月
5,000円

山葡萄ジュース&ジャム&ソース
■お手紙
■農園看板にお名前記載(希望なしも可)
■会員入会の権利
特典:定期レター(不定期)、各種体験会の案内、新商品の紹介、モニターへの案内等
■シンボルマークコースター
■山葡萄100%ジュース(1本)
■山葡萄ソース(1本)
■山葡萄ミックスジャム(1個)
- 申込数
- 20
- 在庫数
- 完売
- 発送完了予定月
- 2021年2月

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