大鰐温泉もやしの魅力を全国に届けたい

青森県大鰐町(おおわにまち)の特産品、大鰐温泉もやしを全国の皆様に食べてもらいたい！

 

皆様、はじめまして。青森県大鰐町で大鰐温泉もやしを栽培している八木橋祐也と申します。

 

大鰐温泉もやしは一子相伝と言われ代々受け継がれてきたのですが、残念ながら近年は生産者の数が減ってきているのが現状でした。

歴史ある地元の伝統食材を絶やしたくないという思いから他業種から心機一転後継者として志願し、諸先輩方のサポートを受け、なんとか生産者になることが出来ました。

 

リンゴなどもそうですが美味しい食材は人を笑顔にする力があると思います。

 

およそ350年前から栽培されてきた伝統野菜「大鰐温泉もやし」を今後継続して安定栽培していき、全国の皆さんに味わって頂くために、どうかご支援をお願いいたします。

 

 

 

青森県の中南地域に位置する大鰐町には、古くから伝わる幻の冬野菜「大鰐温泉もやし」があります。

温泉熱と温泉水のみを用いる温泉の町ならではの独特の栽培方法により、およそ350年以上前から栽培されてきた津軽伝統野菜の一つで、津軽三代藩主・信義公が大鰐で湯治する際は必ず献上したとされております。

(大鰐町公式HPより引用：http://www.town.owani.lg.jp/index.cfm/8,199,36,html)

 

「大鰐温泉もやし」の栽培の特徴としては独自の土耕栽培が挙げられます。発芽から収穫まで、水道水は一滴も使わず、温泉水のみで育ちます。土の栄養はもちろん、ミネラル豊富な温泉をかけているため、一層の旨味が感じられる「大鰐温泉もやし」は一般的なもやしよりも長く細いのに、しっかりとしたシャキシャキ感があります。

全体からしっかりと豆の味がするので普通のもやしの味を想像しながら食べるとその違いに驚かれると思います。また、歯ごたえも特徴的で普通のもやしの食感が「シャキシャキ」だとすれば「大鰐温泉もやし」は「ジャキジャキ」というくらいの、しっかりとした歯ごたえを感じて頂けます。

 

ここ数年になって、大手百貨店の季節商品やTVの特集に取り上げられるなど、認知度は徐々に上がってきていますが、まだまだ全国の皆様にお届け出来る窓口が少ないと感じています。またこれは私自身の課題でもありますが、安定してお届けするための環境整備が出来ていないと感じています。

 

しかしながら毎日魂を込めて作ってる大鰐温泉もやしの味には絶対の自信をもっており、一度味わって頂ければ必ずや美味しさを分かって頂けると思っています。

 

今回のプロジェクトでは、皆様からご支援をいただいてホームページにネットショップ機能を新設します。現在は限定された場所でしか入手して頂けませんが、新設したネットショップページより全国どこからでも大鰐温泉もやしを購入して頂ける様になります。

また、農機の修繕を行うことで生産量を増やすことも出来る様になるため、より多くの皆様に大鰐温泉もやしをお届けすることが出来ます。

 

資金の使途について

 

・ホームページへのネットショップ機能追加

・農機の修繕費用

 

大鰐温泉もやしのファンが増えることでより生産に力を入れることが出来、地域の活性化、ひいては若い方の就農、雇用の拡大に貢献できればと考えています。

 

大鰐町の食文化を守り、新しい事業の形を提案することで、微力ながら町も元気にしていきたいと思っています。皆様の応援とお力を、どうかお貸しください。

 

 

 

 

＜プロジェクト終了要項＞

・リリース完了予定日    
2020年3月31日
・ウェブサイト・アプリ内容    
津軽伝統の希少野菜「大鰐温泉もやし」をネット販売するウェブサイトの機能の追加
・その他    
農耕機の修繕に関して 
運営期間：2020年5月1日～2020年5月31日 
運営場所：青森県南津軽郡大鰐町大字長峰字駒の台168 
運営主体：八木橋もやし 
内容詳細：は種(豆まき)機交換 
＊関連事項 
　進捗状況：未着手（着手予定日：2020年5月1日） 
　修理者：外部委託 
　外部委託先：決定済み（名称：原子農機商会）