1000本から始まった、南アフリカでの日本人ワインメーカーの夢
支援総額
目標金額 2,000,000円
- 支援者
- 197人
- 募集終了日
- 2022年11月17日
【Cage Wine】 グルナッシュ・ノワール物語
世界最大のシュナン・ブラン栽培面積を誇るのが南アフリカ。つまり、南アフリカと言えば『シュナン・ブラン』といわれるほど。
南アフリカワイン発祥の地『冷涼なコンスタンシア』や、ボルドーを彷彿させる『ステレンボッシュ』、そして温暖な地中海性気候の『スワートランド』。シュナン・ブランは、その気候と土壌によって様々な味わいや風味を醸し出す素晴らしさがあり、同国の多くの地域で栽培されています。
まさに南アフリカを代表するに相応しい品種であり、同国の象徴。そして株仕立ての古木が数多く存在する南アフリカはスワートランドから、シュナン・ブランを使用した本物のテロワールワインが2007年頃から造られるようになり、一躍世界中から脚光を浴びるようになったのです。
※スワートランド・インディペンデント・プロデューサーズ(SIP)やスワートランド・レヴォリューション(Swartland Revolution)で検索してみてください
そんなスワートランドを象徴するのが『グルナッシュ』。乾燥した地中海性気候にぴったり。サンソーやシラー、ティンタ・バロッカなどなどスペイン・ポルトガル系の品種もありますが、「郷に入っては郷に従え」です。
グルナッシュは本当にエレガント。食事に合わせても素敵だしワイン単体でも親しみやすいと思いますが、日本のみならず、世界でもアンダーレーティングされている品種のひとつ。そんなブドウの本当の素晴らしさを知ってほしい、とも思っております。
スワートランドの土地・風土に合ったブドウだから尚更です!!
ちなみに師匠アディのグルナッシュの古木は南アフリカで最も古い樹齢70年(1952に植樹)。
愛情を込めて、大切に栽培をしているアディを見ていたら、やはり同じ畑ではなくとも、せめて同じ品種からワインを造ってみたい。などと思っていつづけていたとある収穫、アディが「ケイジちょっと畑見に行くぞ」と契約畑まで出かけ、食しながら状態の確認や、糖度の言いあてっこなどサンプリング的なことをしていたら「いつ収穫したい?」と。
僕が「サンプル持って帰って糖度測定しないとはっきりは言えないけど、この状況なら来週の水曜日くらいじゃない」と言ったら、「好きにしていいぞ」。
ここで大好きな師匠【アディあるある】
その①
彼の大切なブドウを、ワインの管理を平然と人に任せる。
※大学卒業してたてのインターンにも同じことします(笑)
その②
レコードが止まり、音楽がなくなると怒る(笑)
その③
僕が入れたコーヒーが彼のお眼鏡にかなわないと「ありがとう」と受け取るが、必ず一口で終わる(涙)
その④
収穫期、冷蔵庫にビールがないと「準備が足りない!」とブツブツ言う(笑)
その⑤
セラーから、すぐにいなくなる!
※人の2倍、いやいや3倍は畑にいるのでご安心を(笑)
さて、そんないつものアディのことと。セラーに帰ってブドウの糖度測定し「21.8度だよ」と伝えたら、「好きにしろって、言ったじゃん」と。
????
「お前のブドウだ」
涙出るやん。いつも粋。
僕のグルナッシュはそんな師匠の粋な計らいで生まれたワインなのです。
PS
【Cage Wine】のグルナッシュのみならず、どこかでスワートランドのグルナッシュを見かけたら、ぜひぜひです!!
リターン
5,000円+システム利用料
佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター & バレルテイスティング【権利】
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター
●南アフリカのワイナリーにお越しいただける方は、仕込み中のワインを解説とともにバレルテイスティング【権利】としてお使いいただけます。
※万が一、運営が中止・中断された場合、返金はございませんのでご了承ください
- 支援者
- 5人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年12月
10,000円+システム利用料
Cage フラッグシップ 白ワイン 【シュナン・ブラン】2021 1本
●Cage【シュナン・ブラン】2021 5周年記念! New Label
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター(※ワインに同包)
●2023年収穫報告冊子(※2023年5月末、PDF資料をメールにて送信予定)
南アフリカの5つ星生産者アディの自社畑【クライン・オランジェリー】(平均樹齢45年のブッシュヴァイン仕立て)のブドウを使用したフラッグシップ・ワイン!
ワインは「Wine Kollection」(通信酒類小売業免許 北法第242号)からお届け致します。お酒であるため、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~
- 支援者
- 46人
- 在庫数
- 完売
- 発送完了予定月
- 2022年12月
10,000円+システム利用料
Cage フラッグシップ 赤ワイン 【グルナッシュ】2021 1本
●Cage【グルナッシュ】2021 5周年記念! New Label
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター(※ワインに同包)
●2023年収穫報告冊子(※2023年5月末、PDF資料をメールにて送信予定)
南アフリカの5つ星生産者アディ・バーデンホーストの契約畑【ランクルーフ】(平均樹齢25年のブッシュヴァイン仕立て)のブドウを使用したフラッグシップ・ワイン!!
ワインは「Wine Kollection」(通信酒類小売業免許 北法第242号)からお届け致します。お酒であるため、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~
- 支援者
- 33人
- 在庫数
- 15
- 発送完了予定月
- 2022年12月
10,000円+システム利用料
5周年記念 限定醸造 白ワイン 【Cape White Blend】 2021
●Cage【Cape White Blend】2021 5周年記念 限定醸造!
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスメール(※ワインに同包)
●2023年収穫報告冊子(※2023年5月末、PDF資料をメールにて送信予定)
南アフリカの5つ星生産者アディの自社畑【ブスマンズフォンテイン(平均樹齢25年の株仕立)】シュナン・ブランほか、スワートランドの良質なセミヨンとクレレット・ブランシュを贅沢に使用した佐藤圭史の新たな試み!!
ワインは「Wine Kollection」(通信酒類小売業免許 北法第242号)からお届け致します。お酒であるため、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~
- 支援者
- 49人
- 在庫数
- 完売
- 発送完了予定月
- 2022年12月
20,000円+システム利用料
南アフリカ最高峰 Prince Albert オリーブオイル 12本セット
●Cage Wine 醸造家 佐藤圭史が惚れこんだオリーブオイル
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター(※同包)
南アフリカワイン、5つ星生産者アディ・バーデンホースト・ファミリーが手掛けるプリンス・アルバート オリーブオイル250ml 12本セット(^ ^♪
- 支援者
- 7人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年12月
20,000円+システム利用料
【Next Gaol】挑戦 御礼!! Cage【Pétillant 373】 2022 2本セット 先行予約【権】
●ただいま熟成中の【Cage Pétillant 373】 2022 2本 先行予約【権】
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター
●【373】に込めた思い、このワインの特徴を記した冊子
※ワインは、2023年の年内発送の予定(世界情勢などで2024年にある可能性も)
※冊子は、2023年の年内にPDFをメールにて送信予定
南アフリカの5つ星生産者アディの自社畑のブドウやスワートランドの優良畑のブドウを使用フラッグシップ・ワイン!
ワインは「Wine Kollection」(通信酒類小売業免許 北法第242号)からお届け致します。お酒であるため、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 29
- 発送完了予定月
- 2023年12月
30,000円+システム利用料
【Ready For 限定】 Cage Wine 2021 ヴィンテージ 3本セット
●Cage Wine 2021 ヴィンテージ 5周年記念 3本セット
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター(※ワインに同包)
●2023年収穫報告冊子(※2023年5月末、PDF資料をメールにて送信予定)
南アフリカの5つ星生産者で師匠であるアディ・バーデンホーストの自社畑、そしてスワートランドの【ランクルーフ(平均樹齢35年のブッシュヴァイン仕立て)】などの優良畑を使用。
ワインは「Wine Kollection」(通信酒類小売業免許 北法第242号)からお届け致します。お酒であるため、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~
- 支援者
- 33人
- 在庫数
- 47
- 発送完了予定月
- 2022年12月
40,000円+システム利用料
【Ready For 限定】 Cage Wine 2021 ヴィンテージ 4本セット
●Cage Wine 2021 ヴィンテージ 5周年記念! 4本セット
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター(※ワインに同包)
●2023年収穫報告冊子(※2023年5月末、PDF資料をメールにて送信予定)
南アフリカの5つ星生産者で師匠であるアディ・バーデンホーストの自社畑、そしてスワートランドの【ランクルーフ(平均樹齢35年のブッシュヴァイン仕立て)】などの優良畑を使用しているCage Wineの4本セット!!
ワインは「Wine Kollection」(通信酒類小売業免許 北法第242号)からお届け致します。お酒であるため、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~
- 支援者
- 17人
- 在庫数
- 12
- 発送完了予定月
- 2022年12月
40,000円+システム利用料
【限定20名様】2023年ブドウ収穫&ワイン醸造 東京報告会(ワイン・パーティー)参加券 @シエロ・イ・リオ
●『Cage Wine4本』&『注目すべき南アフリカワインを4本』をご用意!!
●ディナー付き
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター兼【参加券】
●2023ヴィンテージ ブドウ収穫&ワイン醸造の報告冊子(イベント当日にお渡しします)
日程: 2023年5月の日曜日に開催予定
場所: 東京都台東区蔵前2-15-5 ミラービル 1F
時間: 18時~(2時間)
※詳細情報は、サンクスレターとともに追って連絡させていただきます
飲酒をともなう会食への参加となりますので、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~
- 支援者
- 5人
- 在庫数
- 15
- 発送完了予定月
- 2022年12月
40,000円+システム利用料
【限定20名様】2023年ブドウ収穫&ワイン醸造 大阪報告会(ワイン・パーティー)参加券 @コネクション
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター兼【参加券】
●2023ヴィンテージ ブドウ収穫&ワイン醸造の報告冊子(イベント当日にお渡しします)
●Cage Wine4本&注目の南アフリカワインを4本ご用意!!
●ディナー付き
日程:2023年5月の土曜日に開催予定
場所:大阪市北区西天満4-8-7 千寿ビル 1F
時間:18時~(2時間)
※詳細情報は、サンクスレターとともに追って連絡させていただきます
飲酒をともなう会食への参加となりますので、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~
- 支援者
- 4人
- 在庫数
- 16
- 発送完了予定月
- 2022年12月
40,000円+システム利用料
【Next Gaol】挑戦 御礼!! 南アフリカを代表する厳選4本【20 セット限定】
●佐藤圭史が厳選した【南アフリカを代表するワイン】4本 セット
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター
●佐藤圭史のワインテイスティングコメント&ワインの秘話などを記した冊子(ワインに同包)
南ア最優秀ワインメーカーや、南アの5つ星生産者などなど、今の南アフリカを知るうえで最も重要な生産者のワインをテイスティングコメントなどと共にお届けする【READYFOR限定セット】!
ワインは「Wine Kollection」(通信酒類小売業免許 北法第242号)からお届け致します。お酒であるため、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~
- 支援者
- 2人
- 在庫数
- 18
- 発送完了予定月
- 2022年12月
60,000円+システム利用料
Cage Wine フラッグシップ【シュナン・ブラン】2021 6本セット(限定10セット)
●Cage【シュナン・ブラン】2021 5周年記念! New Label
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター(※ワインに同包)
●2023年収穫報告メール(※2023年4月末送信予定)
南アフリカの5つ星生産者アディの自社畑【クライン・オランジェリー】(平均樹齢45年のブッシュヴァイン仕立て)のブドウを使用したフラッグシップ・ワイン!
ワインは「Wine Kollection」(通信酒類小売業免許 北法第242号)からお届け致します。お酒であるため、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~
- 支援者
- 10人
- 在庫数
- 完売
- 発送完了予定月
- 2022年12月
800,000円+システム利用料
一緒に、南アフリカに行こう!! Cage Wine シークレットパーティー【参加権利】
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター
●シークレット・パーティー【参加権利書】
●上記の金額は、日本からの航空券ならび現地滞在費、交通費が含まれております
※①日程は、本権利購入の方と相談の上で決定となります
※②旅行日程は、現地4泊となります(ツアーの前後に現地観光のため滞在したい場合、宿泊費等はご自身の負担となりますが、フライト日程変更は可)
※③自由行動時の交通費等は各自のご負担となります
※④一回の開催、最大人数は8名様(応募多数の場合、開催を分けて行います)
※⑤キャンセル・返金は不可ですが、諸事情によりワイナリーツアーを辞退したい方は、同等額のリターンとしてCage Wine 12本セットを毎年(5年間)送らせていただきます
※⑥万が一、運営が中止・中断された場合、返金はございませんのでご了承ください
※飲酒をともなう会食を含みますので、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~
※日本からの旅行手配は、株式会社エデューズ様(東京都知事登録旅行業3-7829)に委託して執り行います
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年12月
1,000,000円+システム利用料
オリジナル・ラベル制作【権利】
● 佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター
● 【限定1名様 100本】オリジナル・ラベル制作【権利書】
Cage Wineとコラボして、あなただけのオリジナル・ラベルが作れます。ワインは、Cage Wine フラッグシップ【シュナン・ブラン】or【グルナッシュ】が選択可能!
下記を必ずお読みください!!
※①権利書のお届けは今年の12月となります
※②ワインのお届けは2023年の年末を想定しておりますが、世界情勢などの都合により、2024年となる可能性もあります
※③ボルトは750mlを使用します。
※④デザインや内容のお打ち合わせを数回させていただきます
※⑤データ入稿後の変更は致しかねます
※⑥法規定(産地、アルコール、容量など)はありますが、ラベルのデザインが自由!
※⑦万が一、運営が中止・中断された場合、返金はございませんのでご了承ください
ワインは「Wine Kollection」(通信酒類小売業免許 北法第242号)からお届け致します。お酒であるため、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 1
- 発送完了予定月
- 2022年12月