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陸前高田や大船渡の伝統ある”気仙茶”を後世に守り継ぎたい!

前田千香子

前田千香子

陸前高田や大船渡の伝統ある”気仙茶”を後世に守り継ぎたい!

支援総額

1,738,000

目標金額 1,300,000円

支援者
111人
残り
終了しました
プロジェクトは成立しました!
14お気に入り登録14人がお気に入りしています

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2015年01月09日 09:13

新年のご挨拶/陸前高田のお菓子

皆様、新しい年をいかがお迎えでしょうか?

遅ればせながら、新年あけましておめでとうございます。

昨年中は大変お世話になり、ありがとうございました。

 

今年も、北限の茶を守る気仙茶の会は、様々な活動を行っていきたいと思います。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

 

新年第一弾の話題として、陸前高田のお菓子のお話をお届けいたします。

冠婚葬祭など人が集まる時や、お盆やお正月などに、各家庭で手づくりされてきたお菓子に、「ゆべし」「羊羹」「がんづき」の3種があります。

 

今回は、この中の「ゆべし」と「羊羹」について、陸前高田の方々にいろいろお話を聞いて、まとめてみました。

 

陸前高田の「ゆべし」、は、盛岡などの一個一個タイプではなく、かまぼこ型の、切り分けるタイプのものです。また、味が特徴的で、「ニッキ」「コショウ」「丁子(クローブ)」の「薬味」入りが、伝統的な定番です。今回は、ゆべし作りの思い出や、由来や薬味のお話など、お聞きしてみました。

http://kesencha.exblog.jp/21457060/

 

それから「羊羹」は、陸前高田では、「家で作るもの」「昔は家で作ったもの」と思っている方が多くいらっしゃるようです。手づくりの羊羹は、とてもおいしいのです。羊羹が苦手だった私も、手づくり羊羹は甘さがすっきりとして美味しくて、ついついたくさん食べてしまいました。

今回は、家庭での羊羹づくりの思い出など、お聞きしてみました。

http://kesencha.exblog.jp/21458071/

 

どうぞご覧くださいませ。

そして、是非召し上がってみてくださいませ。

 

陸前高田のお菓子のこと①ゆべし

陸前高田のお菓子のこと②羊羹

 

 

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リターン

3,000

・心を込めたお礼状(気仙茶の畑の画像入り)
・ご支援くださった方のお名前〈ユーザー名〉の北限の茶を守る気仙茶の会のブログへの掲載(ご希望者のみ) をお送りします!

支援者
32人
在庫数
制限なし

10,000

3,000円の引換券に加え、
・気仙茶・熟成火入れ〈10年以上寝かせたお茶に火入れをして仕上げたもの〉10g (焙茶工房しゃおしゃんのオリジナル製品)
・気仙茶を育んだ陸前高田の風景写真のポストカード5枚
・2014年晩秋に、気仙地域内で開催する、気仙茶の花見と茶会へのご招待券(2名様分)をお送りします!

支援者
60人
在庫数
124

30,000

10,000円の引換券に加え、
・2014年の気仙茶の新茶10g(2014年の気仙茶づくりの様子や淹れ方などを書いた説明書つき)
・気仙茶と一緒にお楽しみいただけるような、陸前高田又は大船渡の伝統銘菓
・ご支援者様のお名前を記載した、気仙茶と気仙の暮らしの聞き書き集(お名前の記載はご希望者のみ) をお送りします!

支援者
14人
在庫数
36

50,000

30,000円の引換券に加え、
・陸前高田の米崎りんご3㎏(化粧箱入り)
・陸前高田の特産品詰め合わせ
①気仙茶づくりの仲間が作り紹介している特産品の詰め合わせ「産直はまなす」特製詰め合わせ
②陸前高田産の米粉に野菜を練りこんだ「ばばばパスタ」
③陸前高田で栽培されたハバネロとりんご等で作られた「タカネロ」など をお送りします。

支援者
9人
在庫数
21

100,000

50,000円の引換券に加え、
・陸前高田で海の幸を堪能するお食事券(陸前高田で人気の鮨屋「鶴亀鮨」もしくは、広田湾のかきを使った「かき小屋広田湾」でのお食事券3000円分を2名様分)
※かき小屋広田湾は、かきのある時期だけの営業です。詳細はお問い合わせください。
・再生を手がけている茶園の看板にご支援くださった方のお名前を掲載(ご希望者のみ) をお送りします!

支援者
0人
在庫数
20

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