聖徳園さんへ訪問～チーズケーキへの道1

こんにちは！NPO法人トゥギャザースタッフの田中です。

 

当プロジェクトへのご支援やご訪問、本当にありがとうございます。

 

12月13日、月曜日。

 

辻学園・小野先生と、うさぎとぼく・上口さんとともに、聖徳園さんにお邪魔してきました。

 

聖徳園さん含む、お3方はZooｍでの顔合わせはあったものの（今の時代っぽい！）、リアルにお逢いするのは初めてという状況でした。

 

リアルでお逢いしても、ちょっとずつ距離は取りつつ（悲しい世の中）、実際に試作してもらったチーズケーキを、皆で試食しました。

 

 

まだまだ試作なので、1種のチーズのみや5種のチーズを混ぜてみたのも等、様々あります。

 

トッピングも、くるみ・山椒・いちじく・りんご…等、たくさん！

 

配合（レシピ）自体に大きな問題はなく、チーズの種類をどれにするか、またそのチーズにトッピングとして何を混ぜるか…が課題として上がりました。

 

面白いもので（当たり前ですが）チーズの種類によって、合うもの合わないものがあります。

 

出来れば、大阪産（河内長野周辺）のものを使えたらいいね！という話もでたところで、お話は終了。

 

 

 

工房も見せて頂くことが出来ました。

 

上口さんはデザインを担当なので、本領を発揮頂くのはもう少し後なのですが、モノづくりの過程も見て頂き、商品のストーリーをパッケージに練り込んで下さると思います。

 

次回は、先生からの技術指導の予定です。

 

ご報告を、お待ち下さい。

 

よろしくお願い致します。