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成立

限界集落の幻の地鶏・土佐ジローを救え!加工場建設プロジェクト

限界集落の幻の地鶏・土佐ジローを救え!加工場建設プロジェクト

支援総額

8,470,000

目標金額 5,000,000円

支援者
341人
募集終了日
2018年8月31日
341人 が支援しました
プロジェクトは成立しました!
33お気に入り登録33人がお気に入りしています

終了報告を読む


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2018年06月19日 22:43

はたやま憩の家のお楽しみは、土佐ジロー。

私たち、はたやま夢楽が運営する

はたやま憩の家は、

土佐ジロー料理の専門店です。

 

飲食店は3年持てば良いと言われるご時世。

 

人が往来する町の中ではなく

わざわざ行かなければならない畑山で

安芸市から指定管理者として運営を任され

14年間、経営を上向かせながらなんとかやってきました。

 

この過程でお客さんは、もちろん

たくさんの方に応援いただいてきました。

 

広報費が出せないけど、ジローと畑山の自然は体感してもらえる。

ということで、物々交換をさせてもらったこともあります。

 

 

高千穂に居を置きながら

全国的に活躍されている

プロのカメラマン・興梠登さんにお越しいただいたこともありました。

 

その時は、星空を撮ってもらいたくて

物々交換を呼びかけ、応じてくれたのが興梠さんでした。

 

はたやま憩の家までのアクセス動画

撮影してくれたのも興梠さんです。

 

そんな興梠登さんの撮影した写真で

はたやま憩の家のコース料理をご紹介します。
 

まずは一品目。

 

 

土佐ジローむね肉のたたきです。

 

土佐ジローを心待ちに、胸躍らせて来られた人は

わくわくしながら、この一皿目をお待ちになっています。

 

一方…

初めて来られた方は

道の悪さに、少し不機嫌だったりします。

 

特に、どなたかに連れて来られた人や

誰かの紹介で来られた人は、不機嫌な人が多いです(笑)

 

でも、たたきを食べると、アレッ?

って表情が少し変わります。

 

 

次に、土佐ジローの炭火焼きをお出しします。

 

 

 

炭火焼きは、

もも肉、むね肉、ササミ、皮、トサカ、砂肝、ホルモン

心臓、白子、レバーと焼いていきます。

 

 


昔は1人前ずつ盛り付けていたのですが

(喧嘩する人がいるからw)

最近では、人数分を一皿に盛り付けています。

 

フォトタイムー。

 

最初は不機嫌だった人も

この時間になると、けっこう表情が緩やかになって

私たちも一安心です。

 

 

 

 

皆さんの気持ちにゆとりができたところで

私(or靖一さん)は、炭火焼きを

一切れずつ焼かせてもらいます。

 

この写真だけ見た人の中には

「面倒くさい」「一気に焼けば良いのに」

なんてコメントをくれた方もいます。

 

でも、丹精したジローです。

 

それに、一切れずつ焼き具合を加減しながら

きちんと焼きあげることで

びっくりするほど味わいが変わります。

 

取り寄せをする人も、もちろんいらっしゃいますが

「どんなに遠くても年に一度は来なきゃ」

「知り合いに食べさせたくて、

家でジローパーティをしたのに

靖一さんたちのように焼けなくて

知り合いに『こんな旨さじゃないんだ。もっとうまいんだ』

って言い訳しながら焼いたことがある」

なんて言っていただきます。

 

 

 

 

同じ1羽からとれるジローのお肉や肝類です。

でも、1切れずつ味が違います。

 

 

 

炭火焼きの次は、すき焼き。

鶏すきです。

 

もちろん、土佐ジローの卵で召し上がっていただきます。

 

 

 

〆は、土佐ジローの親子丼。

 

 

 

ボリューム感たっぷり。

でも、80代の女性でも完食される量です。

 

とにかく一般的な鶏肉とは脂の質が違います。

 

 

ランチでも、親子丼やオムライス、ラーメンなどは

ご提供していますが

わざわざ畑山に来ていただけるなら

このコース料理を予約して来ていただきたいのです。

 

そして、できればお泊りで。

 

 

美味しい地酒をご用意しています。

これ、本当に、土佐ジローにあうんです。

 

 

 

時々、こんな乱入者もおります(;'∀')

 

 

 

以上、興梠登さんの写真で

はたやま憩の家のご紹介をさせていただきました。

 

今回の返礼品にて宿泊券もご用意しております。

 

ぜひ、はたやま夢楽を応援していただき

はたやま憩の家に土佐ジローを食べにいらしてください(*´ω`*)

 

 

明日で、クラウドファンディングのスタートから1週間となります。

おかげさまで、本日、目標金額の50%に到達しました。

心よりお礼申し上げます。

引き続きのご支援、ご協力をよろしくお願いいたします。

 

はたやま夢楽

小松圭子 拝

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リターン

3,000

小松圭子からのお礼状

小松圭子からのお礼状

●はたやま夢楽社長・小松圭子からのお礼状

支援者
24人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年10月

5,000

はたやま憩の家の親子丼

はたやま憩の家の親子丼

●はたやま夢楽社長・小松圭子からのお礼状
●「はたやま憩の家」の逸品土佐ジローの親子丼ペアお食事券 ※有効期限:2018年10月~2019年12月

支援者
24人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年10月

10,000

はたやま夢楽の逸品(土佐ジローのカット肉 or 鍋セット)をお届け

はたやま夢楽の逸品(土佐ジローのカット肉 or 鍋セット)をお届け

●はたやま夢楽社長・小松圭子からのお礼状
●以下より1つお選びいただけます(2.について、完売いたしました。ご了承ください)

1.土佐ジローのカット肉(2人前×3個)
2.土佐ジローの生ハム・燻製(各2人前×2)※完売いたしました※
3.土佐ジロー鍋セット(2人前×2)

支援者
144人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年10月

10,000

★Readyfor限定★はたやま憩の家の炭火焼き

★Readyfor限定★はたやま憩の家の炭火焼き

●はたやま夢楽社長・小松圭子からのお礼状
●【Ready for限定】はたやま憩の家の逸品「炭火焼き」ペアお食事券 ※有効期限:2018年10月~2019年12月

支援者
8人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年10月

10,000

はたやま夢楽応援コース

はたやま夢楽応援コース

●はたやま夢楽社長・小松圭子からのお礼状

※特別なリターンをお求めでない方はこちらをご支援ください。より多くのご支援金を今回の活動資金に充てさせていただきます。

支援者
67人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年10月

20,000

土佐ジローお食事券

土佐ジローお食事券

ス・ルラクセ、松原ミートさんなどで開催する「土佐ジローの会」のお食事券(1名様)としてご利用いただけます。日程は未定ですが、2019年12月末までに開催のいずれの会でもご利用いただけます。

支援者
0人
在庫数
10
発送予定
2018年10月

25,000

はたやま夢楽の宿泊券

はたやま夢楽の宿泊券

●はたやま夢楽社長・小松圭子からのお礼状
●はたやま憩の家の1泊2食付き宿泊券(1名様) ※有効期限:2018年10月~2019年12月

支援者
5人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年10月

30,000

土佐ジロー詰め合わせセット

土佐ジロー詰め合わせセット

●はたやま夢楽社長・小松圭子からのお礼状
●土佐ジローのお肉や鍋セット、生ハムなどご家庭で味わいやすい商品を詰め合わせてクール冷凍便(お日保ち・半年)でお届けします。

支援者
30人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年10月

30,000

はたやま憩の家のペアフルコース

はたやま憩の家のペアフルコース

●はたやま夢楽社長・小松圭子からのお礼状
●はたやま憩の家でのフルコースお食事券をペアで。 ※有効期限:2018年10月~2019年12月

支援者
5人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年10月

30,000

はたやま夢楽応援コース

はたやま夢楽応援コース

●はたやま夢楽社長・小松圭子からのお礼状

※特別なリターンをお求めでない方はこちらをご支援ください。より多くのご支援金を今回の活動資金に充てさせていただきます。

支援者
22人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年10月

50,000

はたやま憩の家のペア宿泊券

はたやま憩の家のペア宿泊券

●はたやま夢楽社長・小松圭子からのお礼状
●はたやま憩の家の1泊2食付き宿泊券(2名様) ※有効期限:2018年10月~2019年12月
●以下のいずれかをお土産としてお選びいただけます
1.土佐ジローのカット肉(2人前×2個)
2.土佐ジローの生ハム・燻製(各2人前)
3.土佐ジロー鍋セット(2人前)

支援者
15人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年10月

50,000

はたやま夢楽応援コース

はたやま夢楽応援コース

●はたやま夢楽社長・小松圭子からのお礼状

※特別なリターンをお求めでない方はこちらをご支援ください。より多くのご支援金を今回の活動資金に充てさせていただきます。

支援者
8人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年10月

100,000

土佐ジローのお肉と卵セットを隔月でお届け

土佐ジローのお肉と卵セットを隔月でお届け

●はたやま夢楽社長・小松圭子からのお礼状
●土佐ジローのお肉と卵セットを隔月で、ご希望日にお届け ※2018年10月以降、1年間

支援者
6人
在庫数
4
発送予定
2018年10月

100,000

小松圭子の講演会

小松圭子の講演会

●はたやま夢楽社長・小松圭子からのお礼状
●小松圭子の講演会(90分。旅費別途) ※日程別途調整

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年10月

100,000

★竣工記念パーティご招待★はたやま夢楽応援コース

★竣工記念パーティご招待★はたやま夢楽応援コース

●はたやま夢楽社長・小松圭子からのお礼状
●竣工記念パーティーにご案内 ※日時は別途ご案内※旅費は別途

※特別なリターンをお求めでない方はこちらをご支援ください。より多くのご支援金を今回の活動資金に充てさせていただきます。

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年10月

200,000

土佐ジローのお肉と卵セットを毎月お届け

土佐ジローのお肉と卵セットを毎月お届け

●はたやま夢楽社長・小松圭子からのお礼状
●土佐ジローのお肉と卵セットを毎月ご希望日にお届け ※2018年10月以降1年間

支援者
3人
在庫数
7
発送予定
2018年10月

500,000

加工場に記念プレートを設置させていただきます

加工場に記念プレートを設置させていただきます

●はたやま夢楽社長・小松圭子からのお礼状
●竣工記念パーティーご招待 ※日時は別途ご案内※旅費は別途
●建設した加工場に記念プレートを設置します ※2019年1月の竣工時

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年10月

1,000,000

加工場に記念プレートを設置させていただきます

加工場に記念プレートを設置させていただきます

●はたやま夢楽社長・小松圭子からのお礼状
●竣工記念パーティーご招待 ※日時は別途ご案内
●建設した加工場に記念プレートを設置します ※2019年1月の竣工時

※500,000円のリターン内容と同じものです

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年10月

プロジェクトの相談をする