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成立

新型コロナ終息後に皆さんと乾杯!飲む応援者募集します!

石見麦酒工場長 山口 厳雄

石見麦酒工場長 山口 厳雄

新型コロナ終息後に皆さんと乾杯!飲む応援者募集します!

支援総額

3,236,000

目標金額 500,000円

支援者
274人
募集終了日
2020年5月29日
プロジェクトは成立しました!
23人がお気に入りしています

終了報告を読む


23人がお気に入りしています
2020年05月15日 07:25

蘭の実験設備を魅力あるナノブルワリーへ ④

 

石見麦酒は、無菌操作設備を手に入れたことにより、

多くの技術を提供できるようになりました。
その一つが、麦芽かすの利用法の提案です。
 

 

ビール業界の方々はご存知だと思いますが、ビールを醸造する際には大量の麦芽かすが出ます。
これを何かに使えないか??

というのが、我々の研究課題です。
 

 

使用済み麦芽に栄養剤を混合します。

 

 

栽培瓶や栽培袋に詰めます。
ここまですれば何をするのかわかりますよね(笑)

 

 

高圧の蒸気で蒸していきます。

 

 

石見麦酒が手に入れた高圧殺菌窯です。

培地や無菌操作をするための器具の殺菌ができる機械です。

 

 

これを、無菌操作をするクリーンベンチに入れて放冷します。

この中で純粋培養したキノコの菌を接種します。
もちろん、お酒の酵母の接種作業や継代培養がメインですが、
このような設備があるのは、とてもありがたいです。

 

我々は、お酒造りにこだわらず、

菌や酵素を使った発酵・醸造・分解を利用した、

世界各国の文化や技術を組み合わせ研究開発する施設となりたいと思います。
 

工場長自身が微生物学にのめりこんだのは、高校生の生物の授業・・

今度は将来を担う子供達に、微生物学の面白さを伝えていきたいと思います。

蘭の実験設備を魅力あるナノブルワリーへ ③蘭の実験設備を魅力あるナノブルワリーへ ⑤
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リターン

5,000


A:【飲】石見麦酒の定番クラフトビール6本セット

A:【飲】石見麦酒の定番クラフトビール6本セット

▷サンクスレター
▷クラフトビール6本

新型コロナウィルスのイベント自粛で在庫をかかえた、クラフトビール6本を返礼品として差し上げます。

支援者
45人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年6月

5,000


B:【飲】石見麦酒の定番クラフトシードル6本セット

B:【飲】石見麦酒の定番クラフトシードル6本セット

▷サンクスレター
▷クラフトシードル6本

新型コロナウィルスのイベント自粛で在庫をかかえた、クラフトシードル6本を返礼品として差し上げます。

支援者
28人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年6月

6,000


C:【飲】島根県のナノブルワリー4社の夢のコラボ!クラフトビール8本セット(4/19追加!)

C:【飲】島根県のナノブルワリー4社の夢のコラボ!クラフトビール8本セット(4/19追加!)

▷サンクスレター
▷クラフトビール8本
Izumo Brewing Co.、大根島研究所、ファーマーズブルワリー穂波、石見麦酒のビールを2本ずつ

詳細は本文最下部の「リターンについて」をご覧ください。

支援者
32人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年6月

8,000


D:【飲】定番クラフトビール6本セット&石見麦酒の新商品

D:【飲】定番クラフトビール6本セット&石見麦酒の新商品

▷サンクスレター
▷クラフトビール6本
▷ビール「ラカンセアサワーL08」1本
▷どぶろく1本

日本で初めて、ポリ袋と冷凍庫を使用してクラフトビールを作った石見麦酒。
その「石見式醸造」と呼ばれる技術をさらに進化させて、完成した、どぶろく(酒税法上発泡酒)と、鳥取大学との共同研究で生まれたラカンセア酵母で日本で初めて醸造し商品化したビール「ラカンセアサワーL08」をセットにしてお送りします。島根県江津市から発信する、日本で初めての新技術をお楽しみください。

支援者
19人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年6月

10,000


E:限定13セット|【飲】トートバッグ付きクラフトビールセット

E:限定13セット|【飲】トートバッグ付きクラフトビールセット

▷サンクスレター
▷クラフトビール10本(トートバッグ付き)
▷ビール「ラカンセアサワーL08」1本
▷どぶろく1本

石見麦酒オリジナルデザインの限定のトートバックを返礼品とさせていただきます。

石見麦酒のロゴと
「IT`s BEER THIRTY!」(ビールの時間だよ!)
の文字が入ったトートバッグです。
黄色と紫色の2色ですが、色は選べません。

支援者
12人
在庫数
完売
発送完了予定月
2020年6月

5,000


F:【飲+食】一緒に江津市のカフェ「K Stand Talking」を応援しよう!

F:【飲+食】一緒に江津市のカフェ「K Stand Talking」を応援しよう!

▷サンクスレター
▷「K Stand Talking」焼き菓子
▷シードル「ストロベリーシードル」2本

詳細は本文最下部の「リターンについて」をご覧ください。

支援者
19人
在庫数
9
発送完了予定月
2020年6月

5,000


G:【飲+食】一緒に江津市のCafe「Cafe桜co..」を応援しよう!(4/19追加!)

G:【飲+食】一緒に江津市のCafe「Cafe桜co..」を応援しよう!(4/19追加!)

▷サンクスレター
▷「Cafe桜co..」オリジナルブレンドコーヒー豆:200g
▷「Cafe桜co..」オリジナルビール「桜co..スタウト」2本

詳細は本文最下部の「リターンについて」をご覧ください。

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年6月

5,000


H:【飲+食】一緒に江津市のCafe「風のえんがわ」を応援しよう!(4/19追加!)

H:【飲+食】一緒に江津市のCafe「風のえんがわ」を応援しよう!(4/19追加!)

▷サンクスレター
▷「風のえんがわ」特製パン・お菓子
▷ビール「ドライスタウト960」2本

パンとお菓子の内訳は、
〇ドライフルーツ入り自家製酵母パン
〇全粒粉入りクッキー
〇ドライフルーツたっぷりのパウンドケーキ
〇ビスコッティ

詳細は本文最下部の「リターンについて」をご覧ください。

支援者
12人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年6月

5,000


I:【飲+食】一緒に江津市の食品加工メーカー「住京蒲鉾店」さんを応援しよう!(4/19追加!)

I:【飲+食】一緒に江津市の食品加工メーカー「住京蒲鉾店」さんを応援しよう!(4/19追加!)

▷サンクスレター
▷「住京蒲鉾店」の「赤天」と、江津名物「大黒天」
▷ビール「石見神楽麦酒」4本

詳細は本文最下部の「リターンについて」をご覧ください。

支援者
11人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年6月

5,000


J:【飲+食】一緒に江津市の「まる姫ポーク」を応援しよう!(4/19追加!)

J:【飲+食】一緒に江津市の「まる姫ポーク」を応援しよう!(4/19追加!)

▷サンクスレター
▷「まる姫ポーク」のボンレスハムとショルダーベーコン
▷クラフトビール 5本
▷  石見麦酒オリジナルグラス1個

詳細は本文最下部の「リターンについて」をご覧ください。

支援者
26人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年6月

6,000


K:【飲+食】一緒に松江市の飲食店「カレー工房ダーニャ」を応援しよう!

K:【飲+食】一緒に松江市の飲食店「カレー工房ダーニャ」を応援しよう!

▷サンクスレター
▷「カレー工房ダーニャ」レッドチキンカレー151:2袋
▷ビール「セッションIPA151」2本
▷ビール「ベルジャンホワイト307」2本

詳細は本文最下部の「リターンについて」をご覧ください。

支援者
10人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年6月

6,000


L:【飲+食】一緒に益田市のこだわりの豆腐店「真砂のとうふ」を応援しよう!

L:【飲+食】一緒に益田市のこだわりの豆腐店「真砂のとうふ」を応援しよう!

▷サンクスレター
▷「真砂のとうふ」燻製豆腐
▷ビール「セゾン744」2本
▷ビール「ハニードラフト282」2本

詳細は本文最下部の「リターンについて」をご覧ください。

支援者
20人
在庫数
5
発送完了予定月
2020年6月

6,000


M:【飲+食】一緒に浜田市の有機野菜農家「三島ファーム」さんを応援しよう!(4/19追加!)

M:【飲+食】一緒に浜田市の有機野菜農家「三島ファーム」さんを応援しよう!(4/19追加!)

▷サンクスレター
▷「三島ファーム」の有機野菜7種
▷ビール「石見神楽麦酒」4本

詳細は本文最下部の「リターンについて」をご覧ください。

支援者
11人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年6月

6,000


N:【飲+食】一緒に隠岐の島町のセレクトショップ「京見屋分店」さんを応援しよう!(4/19追加!)

N:【飲+食】一緒に隠岐の島町のセレクトショップ「京見屋分店」さんを応援しよう!(4/19追加!)

▷サンクスレター
▷「京見屋分店」さんが販売している、「隠岐水産高校のサバ缶」味付け・水煮を1缶づつ
▷隠岐の島町産八朔ピールを使った新商品「セゾン778」4本

詳細は本文最下部の「リターンについて」をご覧ください。

支援者
13人
在庫数
7
発送完了予定月
2020年6月

5,000


O:【祭】新工場オープン記念祭にご招待

O:【祭】新工場オープン記念祭にご招待

▷サンクスレター
▷新工場オープン記念祭(当日の飲み放題チケット・オープン記念のお土産付き)

新型コロナウィルスが収束し、新工場オープン記念祭の開催が決定した際には、ご案内いたします。記念祭では特別招待者として、オープンセレモニーの参加・当日の飲み放題チケット・オープン記念のお土産をご用意してお待ちしています。

【ご注意事項】
現段階で終息を予想することができませんので、改めてオープン記念祭の日時はご案内いたします。ご都合がつかない場合には、当日のご参加相当分のクラフトビール・シードルと感謝状をご送付させていただきます。

支援者
20人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年6月

10,000


P:【祭+祝】新工場オープン記念祭&新工場のカウンターのタイルに名前を入れます

P:【祭+祝】新工場オープン記念祭&新工場のカウンターのタイルに名前を入れます

▷サンクスレター
▷新工場オープン記念祭(当日の飲み放題チケット・オープン記念のお土産付き)
▷新工場のカウンターのタイルに名前を入れ(希望制)

新工場にはタップルームが併設されます。そちらのカウンターのタイルにお名前を入れて焼き上げて施工いたします。

新型コロナウィルスが収束し、新工場オープン記念祭の開催が決定した際には、ご案内いたします。是非完成したカウンターを見に来てください!記念祭では特別招待者として、オープンセレモニーの参加・当日の飲み放題チケット・オープン記念のお土産をご用意してお待ちしています。

【ご注意事項】
現段階で終息を予想することができませんので、改めてオープン記念祭の日時はご案内いたします。ご都合がつかない場合には、当日のご参加相当分のクラフトビール・シードルと感謝状をご送付させていただきます。

支援者
14人
在庫数
16
発送完了予定月
2020年6月

50,000


Q:【祭+泊】新工場オープン記念祭&グランピング宿泊付き(ペア)

Q:【祭+泊】新工場オープン記念祭&グランピング宿泊付き(ペア)

▷サンクスレター
▷新工場オープン記念祭(当日の飲み放題チケット・オープン記念のお土産付き)
▷グランピング宿泊(1泊2食付きペア)

新型コロナウィルスが収束し、新工場オープン記念祭の開催が決定した際には、ご案内いたします。記念祭では特別招待者として、オープンセレモニーの参加・当日の飲み放題チケット・オープン記念のお土産をご用意してお待ちしています。

イベントは土曜日を予定しておりますので、工場から歩いて5分の森中に浮かぶグランピングサイトを2組様分だけ石見麦酒で確保しております。
1泊2食付きと石見麦酒のお酒の飲み放題と温泉をお楽しみください。

【ご注意事項】
現段階で終息を予想することができませんので、改めてオープン記念祭の日時はご案内いたします。ご都合がつかない場合には、当日のご参加相当分のクラフトビール・シードルと感謝状をご送付させていただきます。

支援者
3人
在庫数
完売
発送完了予定月
2020年6月

50,000


R:【祭+泊】新工場オープン記念祭&コテージ宿泊付き(4人分)

R:【祭+泊】新工場オープン記念祭&コテージ宿泊付き(4人分)

▷サンクスレター
▷新工場オープン記念祭(当日の飲み放題チケット・オープン記念のお土産付き)
▷コテージ宿泊(1泊2食付き4人分)

新型コロナウィルスが収束し、新工場オープン記念祭の開催が決定した際には、ご案内いたします。

記念祭では特別招待者として、オープンセレモニーの参加・当日の飲み放題チケット・オープン記念のお土産をご用意してお待ちしています。イベントは土曜日を予定しておりますので、工場から歩いて1分のコテージサイトを石見麦酒で確保しております。

4名様分のお食事(バーベキュー)と石見麦酒のお酒の飲み放題と温泉をお楽しみください。
※コテージには6名様まで泊まれます。食事を追加される場合には別途費用がかかります。

【ご注意事項】
現段階で終息を予想することができませんので、改めてオープン記念祭の日時はご案内いたします。ご都合がつかない場合には、当日のご参加相当分のクラフトビール・シードルと感謝状をご送付させていただきます。

支援者
1人
在庫数
3
発送完了予定月
2020年6月

50,000


S:【泊+作】クラフトビールの醸造レクチャー

S:【泊+作】クラフトビールの醸造レクチャー

▷サンクスレター
▷醸造レクチャー(マンツーマンで教えます!)
▷宿泊付き(1人分)

ご希望の日程で1泊2日でクラフトビールを作りながら、醸造の基礎から設備設計や原価計算まで。しっかりとご指導させていただきます。食事は醸造スタッフとのバーベキューと工場で出来立てのお酒を飲み放題。醸造所目の前のコテージでご宿泊いただけます。

支援者
24人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年6月
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