岩手県洋野町で「天然きのこ」の食文化を継承していきたい

株式会社　長根商店の長根です。

この度は 「岩手県洋野町で「天然きのこ」の食文化を継承していきたい」としてクラウドファンディングに挑戦させていただき、沢山の皆様方から絶大なるご支援を賜りまして大変ありがとうございました。改めてお礼申し上げます。

昔から洋野町近郊はやませと言われる独特の気候から天然きのこが豊富に採れる地域でしたが、これまで当たり前に採れて・食して来た「天然きのこ」が年々、山に人が入らなくなってきたことで収穫量が激減して来ているのが現状です。

近年は健康志向の考えから需要が増えてきておりますが、決まった種類のきのこだけが流通している様に思え、「もっと様々なきのこを知ってもらいたい」「美味しさを知ってもらいたい」「きのこの魅力をしってもらいたい」と強く思い、クラウドファンディングに挑戦させていただきました。

新たな挑戦として、フランス料理などで有名な「アミガサタケ」の人工栽培を行うことを目的に岩手県の専門機関と情報共有しながら日本での成功に向けてトライしました。

①雲南省の北部では、すでに「アミガサタケ」の栽培成功事例があることから昆明岩手県事務所協力を頂きながら現地の研究機関から技術指導や見学などさせていただきました。

②東北地方で自生している様々な種類のアミガサタケの組織分離を行い、培養・菌の増殖を行っております。

今後の動きとしては培養した菌を何通りかの栽培方法でトライし栄養素の種類や配合比率なども確定させて独自の魅力あるきのことして皆様に提供出来るように努力して参ります。

本クラウドファンディングで皆様方から支援していただきました資金は、

1　雲南省の栽培技術習得に関する渡航費用

2　東北地方の数種類の「アミガサタケ」収穫費用

3　菌培養備品（シャーレ・試薬など）

上記の費用として使用させていただきました。

引き続き栽培実験は継続させて頂きます。

※フィールド実証実験は1年に1回（秋期）の為、時間はかかりますが専門機関と連携して今後も継続して参りますので、ご支援よろしくお願いいたします。

今後は弊社ホームページ内の「フェイスブック」でも様々な情報を伝えていきたいと考えております。

ありがとうございました。