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陸前高田の仮設住宅で滞日外国人が「アジアンランチ」炊き出し

有田佳代子

有田佳代子

陸前高田の仮設住宅で滞日外国人が「アジアンランチ」炊き出し
支援総額
303,000

目標 280,000円

支援者
31人
残り
終了しました
プロジェクトは成立しました!
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2016年08月10日 08:18

ラオス☆ネパールシェフ紹介

 

みなさん、こんにちは。
さて、きょうは、もう2つの国の仲間を紹介します。

☆ラオス☆

ラオスにルーツをもつティップさんの定番「青いパパイヤサラダ」です。





ていねいにパパイヤを刻んでいます。

ティップさんの生まれはタイ、ご両親がラオス出身です。一家はアメリカに
移住し、ティップさんは日本人男性と結婚して来日しました。
インターナショナルです。

最初に参加した2013年は、アメリカ人の自慢料理は何だろうって考えて、
ハワイフードを選びました。
マグロとアボガドの和えもの「ポキ」です。



写真の左下にあるのが「ポキ」。
ワカメも入れたので、日本の「ぬた」のようになってしまいました。

それで、自分のルーツにさかのぼって、青いパパイヤサラダにたどり着き、
これが定番となりました。





搬送班は東京から、パパイヤ様をタオルにくるんで、傷がつかないように
大事に運びます。


☆ネパール☆

ピベクさんは、東京のインド・ネパールレストランで働く本物の料理人です!

最初のメニューはネパールの定番、カレースープ(毎日の味噌汁的スープ
だそうです)とマトン・チョイラをつくりました。





マトン・チョイラは、焼いたマトンと玉ねぎ、トマト、ネギ、コリアンダーや
スパイスで和えたサラダです。
マトンがおいしくて、あっというまに売り切れました。

翌年は、インディカ米の炊き込みご飯、タルカリプラウ。




ほんとうは、レンタルガスの火力が弱くて、時間内にうまく蒸れなかった
んです。
それで、食べにきてくれたおじさんたち、「かでぇな…」。
(わたしたちの帰りの新幹線の中で、やっとほどよい固さになりました。)

付け合わせは、ネパールの漬物風サラダ「アチャー」(ゆでじゃがいもと
野菜)でした。





ビベクさんは働き者です☆
自分の料理のあいまに、みんなの「まかない」のおにぎりをつくって
くれました。
このときが、おにぎり作り初体験ですと。


さて、残すは、毎回参加の韓国チームの紹介です。

あらためて各国のシェフたちの顔を見ていると、いい笑顔だなー、最後まで
がんばろう!という気持ちになります。

残り日数も少なくなりましたが、最後まで、応援よろしくお願いします。

 

 

 

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リターン

3,000円(税込)

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お礼状・報告書をお送りいたします

☆お礼状および報告書(PDFでお送りします)

支援者
16人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年11月

10,000円(税込)

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やなせたかしバンダナプレゼントとクリスマス会ご招待

☆お礼状および報告書
☆陸前高田やなせたかしバンダナ
☆町屋日本語教室クリスマス会ご招待(東京都荒川区町屋駅周辺での開催です。恐れ入りますが、現地までお越しください!各国手づくり料理食べ放題・飲み放題。ゲーム・ビンゴ景品付き☆)

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年11月

10,000円(税込)

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陸前高田忘れえぬマドレーヌプレゼント

☆お礼状および報告書
☆陸前高田忘れえぬマドレーヌ(菅久菓子店)
☆町屋日本語教室クリスマス会ご招待(東京都荒川区町屋駅周辺での開催です。恐れ入ります、現地までお越しください!各国手づくり料理食べ放題・飲み放題。ゲーム・ビンゴ景品付き☆)

支援者
9人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年11月

30,000円(税込)

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1万円+幻の『生活漢字306』復刻版プレゼント!!

☆お礼状および報告書
☆町屋日本語教室『生活漢字306』復刻版
☆陸前高田忘れえぬマドレーヌ(菅久菓子店)
☆陸前高田やなせたかしバンダナ
☆町屋日本語教室クリスマス会ご招待(東京都荒川区町屋駅周辺での開催です。恐れ入ります、現地までお越しください!各国手づくり料理食べ放題・飲み放題。ゲーム・ビンゴ景品付き☆)

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年11月

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