冷凍技術×ITで全国の消費者と飲食店をつなぐ新しい経済圏を作りたい

 

 

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ご支援いただいている皆様へ　

本プロジェクトは開始から2週間目に、ファーストゴールで設定した５０万を達成させていただくことが出来ました。　日頃からオーシャンズを愛してくださり、御贔屓にしていただき、最初の目標を達成させていただけたこと、本当に感謝でいっぱいです。　心からありがとうございます！！ 　

 

そして、このプロジェクトは、まだ始まりの1歩になります。その為の次なる目標点をネクストゴールとして設定させていただきたいと思います。 ネクストゴールでの想いとしては、①さらにお弁当類のより安全な冷凍保管を可能にする機械の購入　②食の安全性を高めるご支援者の皆さん全員に私たちが作る新しい牡蠣とのペアリングの試食会にご招待したいと思います。

【試食会開催時期及び試食会権】

12月中旬～翌年1２月中旬での開催を考えていますが、牡蠣の成育具合を見ながら決定いたします。ご連絡は、メールにてご連絡いたしますのでお楽しみにしてください。

試食会権の有効期限：1年以内

（ご来店3日前にご予約頂ければ、ご用意しておきます。）

 

目標設定は、ファーストゴールを含めて【１２０万】 と設定させていただきます。 

仮にネクストゴールの金額を達成できなかった場合、ご寄付いただいた資金で実施できる範囲にて、実施はさせていただく予定でおります。

 

それでは、改めて【ネクストゴール】達成に向けて走ってまいりますので、今後ともよろしくお願いいたします！！

 

▼自己紹介

福井県福井市で一年中美味しい牡蠣と蟹が食べられるシーフードレストランオーシャンズです。

「美味しい魚介と言えば福井」のイメージを拡げる思いでシーフードレストラン経営を始めました。大学卒業後、外資系のキャンピング関連の企業でＲＶパークコンサルやキャンピングカーの輸入促進活動をしていました。その後福井でＺＥＮＩＹＡ（ゼニヤ）という洋風居酒屋を開業して独立。

チョコレートファウンテンを日本に輸入販売開始。岩塩販売とケータリング事業も始めました。

14年後にレストラン事業に興味を持ち、シーフードレストランを開業しました。

 

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

コロナ禍の飲食業界で、冷凍技術が注目を集め始めました。私も驚くほどの冷凍技術の進化を体験する機会がありました。

仕入れた食材を急速冷凍して保存しておくことで、鮮度を保ったまま賞味期限を延ばすことが可能になり、食品ロスの削減につながります。テイクアウトでも厨房で調理した料理を急速冷凍すると鮮度が高くておいしい料理がいつでも楽しめるなど、消費者にとってのプラス面が多い。この技術があれば、今までの想いがきっと形になる！と思いました。

それは「冷凍技術×ITで全国の消費者と飲食店をつなぎたい」という想いです。

 

今、コロナで売上が激減し、テイクアウトやECサイトでの販売に個々が取り組み始めています。

地方飲食店の商圏は半径2〜3kmです。そこから商圏を日本全国へ展開というのは魅力的ですが、実際にはパワフルに効率的な販売活動は難しいです。

しかし、個々のお店が一つの目的のもと集まり、点から線になれば、販売活動力も高まり、小さな新しい経済圏を作ることも可能となります。そしてその小さな経済圏同士が、線から面の考え方で、また新しい目的のもと手を組めば、さらに広く、新しい経済圏で販売活動することができるようになると思っています。

 

▼プロジェクトの内容

新型コロナウイルスの感染拡大の影響で自宅での巣ごもり需要が高まったことで、冷凍庫の販売も好調であったそうです。ドラッグストアやコンビニエンスストア、スーパーマーケットも冷凍食品に力を入れています。冷凍技術が格段に進歩し、消費者の冷凍品への考えも変わってきています。

 

今回は初めての試みとして、自社で生食用牡蠣等の商品開発と販路開拓を行います。

私たちのお店で人気の料理を急速凍結して、冷凍配送致します。

ご自宅の冷凍庫で保管していただければ、いつでも好きな時に食卓を賑やかに装うことが出来ます。

 

ホームパーティやクリスマス、お正月にもお店の味を貴方らしくおしゃれに食卓を装うことが出来ます。この機会に「装い冷凍クリスマス＆お正月料理」をぜひご体感下さい。

食卓を一気に賑やかに装う生食用牡蠣

 

特別な日に奮発しても食べたいアメリカビーフ最高格付けプライムのローストビーフ。

 

▼プロジェクトの展望・ビジョン

 

今後は、このプロジェクト販売数値をもって飲食店が作る冷凍商品の取扱店を増やす営業活動を行います。

そして地域の飲食店、パン屋、精肉屋など主旨に賛同してもらえる店舗とともに、まずは

①福井市に小さな経済圏を作ります。

②近隣の市町村で同様の小さな経済圏を作ります。

③嶺北の経済圏を作っていきます。

④福井県→北陸→中部→日本

と展開していきます。

私たちは「新しい飲食店経済圏を作り、地域経済に貢献する」をミッションに、冷凍技術×ITで全国の消費者と飲食店をつなぎ、「作る人」「売る人」「食べる人」三方良しのプラットフォームサービス作りに取り組んでいきます。

 

 

 

ふるさと納税について 

 

本プロジェクトに対する個人様からの寄附金は「ふるさと納税」の対象となります。ふるさと納税では、寄附金のうち2,000円を超える部分について、住民税の概ね2割を上限に、所得税と合わせて全額が原則として控除・還付されます。例えば、30,000円の寄附をした場合、還付又は住民税からの控除額は28,000円となり、実質負担額は2,000円となります。今回のプロジェクトでは、実質2,000円の負担でふるさとへの想いをカタチにできるとともに、リターンがあるプロジェクトについてはリターンを受けることができます。 ※寄附者様の収入や家族構成に応じて、還付・控除額は変わります。詳細は福井県のホームページをご覧ください。※企業版ふるさと納税の対象ではないため、法人様による寄附はふるさと納税の対象にはなりません。※福井県内の方は対価性のあるギフトを受け取ることはできません。 

 

本プロジェクトにおける寄附の流れ 

 

本プロジェクトは、福井県の「ふるさと納税による新事業創出支援事業」の対象事業として認定されています。 そのため、このプロジェクトに対する個人による寄附はふるさと納税の対象となり、ご寄附頂いた額に応じて、個人住民税等から一部が控除されます。（企業版ふるさと納税の対象ではないため、法人による寄附はふるさと納税の対象となりません。） 寄附金は福井県がふるさと納税として領収し、その寄附金から寄附代行手数料を除いた額を、奨励金として事業者に支給します。 

 

 

その他、ふるさと納税の詳しい内容や注意点については、福井県のHPをご参照ください。

 

※ワンストップ特例制度の申請をご希望の方へ

ふるさと納税制度の適用において、確定申告が不要となるワンストップ特例制度の申請をご希望される場合は、寄附申込の際に必ず希望有りを選択してください。令和５年１月１０日（火）（必着）までに、福井県に申請書をご提出いただく必要があります。（期日を過ぎた場合、確定申告が必要になります。）プロジェクトが成立して寄附金額が確定した後、県から領収書とともにワンストップ特例申請書の様式をお送りしますが、予め「ふるさと福井応援サイト」より申請書様式をダウンロードし、ご準備いただくことも可能です。

また、申請にあたり、マイナンバーに関する添付書類をご提出いただく必要がありますので、ご遺漏の無きようお願いいたします。  

 

個人情報の取り扱いについて  

 

本プロジェクトは福井県の「ふるさと納税を活用した新事業創出支援事業」に認定されたプロジェクトであり、ご寄附者様の個人情報は、福井県に提供されるほか、福井県を通じて本事業者にも提供されます。この点をご了解頂いたうえで、ご寄附をお願いいたします。 

 

 返礼品についての注記  

 

福井県は、地方税法第37条の2第2項各号及び第314条の7第2項各号に掲げる基準に適合する地方団体として総務大臣の指定を受けています。当該お礼の品は、総務省告示で定める地場産品基準を満たしたものです。福井県内の方は対価性のあるギフトを受け取ることはできませんのでご注意ください。