成立

毎日の元気の源。自然と人とのつながりを大切にする梅干しづくり

近藤英和（コタン代表）

支援総額

2,159,000円

目標金額 500,000円

支援者: 295人

募集終了日: 2020年6月12日

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2020年05月16日 07:20

リターン梅酢の使い方✨

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今回のリターン、梅干しとセットで『梅酢』をご用意しています。梅酢をみなさんどう使われてますか(^_^)

梅酢とは ???

梅干し作りは、梅と塩をあわせるところから始まります🌺

塩分によって、梅から徐々に水分が出てきてます。これが梅酢です。３日ほどすると梅は梅酢でひたひたになるのです。

家庭では、ここで塩もみした赤紫蘇をかぶせ、さらに漬け込み、土用干し。美味しい梅干しになるよう熟成させていきます。

赤紫蘇につける前のものを、白梅酢

赤紫蘇と合わさった梅酢は、赤梅酢　といいます。

わたしは、日頃から梅酢をお料理に良く使います。

塩のかわりに使うと梅の風味が足されていい塩梅

ドレッシング、酢の物　ご飯を炊くとき少し入れても美味しいです。

お奨めは、自家製紅しょうが！！カンタンでしかも常温で日持ちします。年に１回たっぷりつくって、ちらし寿司やたこ焼きパーティーの名脇役です。

今、はやりの梅酢スプレーもおうちでつくれます。

また、のどに違和感を感じたら、うがいの水に梅酢をひとたらし。塩分ですっきりします。

さむくなってきたら私は、かぜ予防に、梅酢うがいを続けています

梅酢、すごいなあ✨

まずは、サラダに梅酢となたね油をお試しください！

調味料として大活躍すること間違いなしです

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リターン

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1,000円

こだわりの梅干しと梅園づくりを一緒に応援！記念ステッカーコース

・お礼のメールをお送りします。
・梅園オリジナルステッカーを1枚お送りいたします。

※画像はイメージです。

支援者: 5人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年11月

3,000円

無添加無農薬の梅干しお楽しみコース

・お礼のメールをお送りします。
・無添加無農薬、素材にこだわった梅干し（100g）をお送りします。
・コタンオリジナルの加工品、「豆乳マヨネーズ」180g×1Pをお送りします。
・ワッカファームがつくるこだわりの自然栽培米を300g（2合分）お送りします。

※画像はイメージです。

支援者: 80人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年11月

5,000円

無添加無農薬の梅干し満喫コース

・お礼のメールをお送りします。
・無添加無農薬、素材にこだわった梅干し（100g）をお送りします。
・コタンオリジナルの加工品、「豆乳マヨネーズ」180g×2Pをお送りします。
・ワッカファームがつくるこだわりの自然栽培米を2kgお送りします。

※画像はイメージです。

支援者: 29人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年11月

10,000円

こだわりの梅干しと梅園づくりを応援！コース

・お礼のメールをお送りします。
・梅園にお名前を飾らせていただきます。（ご希望の方のみ）
※このコースは、リターンに費用がかからない分、READYFOR手数料を除く全額を梅干し加工に必要な設備費に充てさせていただきます。
※こちらのリターンを支援いただいても税制上の優遇措置はございません。

支援者: 9人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年7月

10,000円

無添加無農薬の梅干し＆コタン・ワッカファームおすすめ食材コース

・お礼のメールをお送りします。
・無添加無農薬、素材にこだわった梅干し（300g）をお送りします。
・コタンオリジナルの加工品、「豆乳マヨネーズ」180g×2Pをお送りします。
・コタン・ワッカファームが一緒につくるトマトの水煮 200g×1Pをお送りします。
・コタン・ワッカファームが一緒につくる干し芋70g×1Pをお送りします。
・ワッカファームがつくるハーブティーを1袋お送りします。
・ワッカファームがつくるこだわりの自然栽培米を5kgお送りします。

※画像はイメージです。

支援者: 38人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2021年1月

30,000円

こだわりの梅干しと梅園づくりを応援！コース

支援者: 2人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年7月

30,000円

GUMBO CERAMICS寺園証太さん作備前蓋付小壺とこだわりの梅干し(3kg)コース

・お礼のメールをお送りします。
・無添加無農薬、素材にこだわった梅干し(3kg)をお送りします。
・無添加無農薬の梅からつくる梅酢(500g)をお送りします。
・GUMBO CERAMICS寺園証太さん作の備前蓋付小壺をお送りします。梅干しを入れてお楽しみいただけたらと思います。

塩と赤紫蘇で漬けた梅干しなので、日持ちがします。じっくりお楽しみいただけたらと思います。

※梅干しの発送は11月を予定しています。
※梅干しと備前焼のつぼは別で発送させていただきます。
※備前焼の焼き具合は作品によって様々です。こちらで選ばせていただき、お送りさせていただきます。

支援者: 5人
在庫数: 5
発送完了予定月: 2020年12月

50,000円

こだわりの梅干しと梅園づくりを応援！コース

支援者: 0人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年7月

100,000円

こだわりの梅干しと梅園づくりを応援！コース

支援者: 0人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年7月

3,000円

無添加無農薬の梅干しと梅酢お試しコース

・お礼のメールをお送りします。
・無添加無農薬、素材にこだわった梅干し(800g)をお送りします。
・無添加無農薬の梅からつくる梅酢(200g)をお送りします。

塩と赤紫蘇で漬けた梅干しなので、日持ちがします。じっくりお楽しみいただけたらと思います。

支援者: 35人
在庫数: 完売
発送完了予定月: 2020年11月

30,000円

GUMBO CERAMICS寺園証太さん作備前蓋付小壺とこだわりの梅干しコース

・お礼のメールをお送りします。
・無添加無農薬、素材にこだわった梅干し(5kg)をお送りします。
・無添加無農薬の梅からつくる梅酢(500g)をお送りします。
・GUMBO CERAMICS寺園証太さん作の備前蓋付小壺をお送りします。梅干しを入れてお楽しみいただけたらと思います。

塩と赤紫蘇で漬けた梅干しなので、日持ちがします。じっくりお楽しみいただけたらと思います。毎日の元気の習慣に、1日1粒ずつ食べていただくとおよそ1年分になります。

※梅干しの発送は11月を予定しています。
※梅干しと備前焼のつぼは別で発送させていただきます。
※備前焼の焼き具合は作品によって様々です。こちらで選ばせていただき、お送りさせていただきます。

支援者: 14人
在庫数: 完売
発送完了予定月: 2020年12月

5,000円

無添加無農薬の梅干しと梅酢堪能コース

・お礼のメールをお送りします。
・無添加無農薬、素材にこだわった梅干し(1.5kg)をお送りします。
・無添加無農薬の梅からつくる梅酢(500g)をお送りします。

塩と赤紫蘇で漬けた梅干しなので、日持ちがします。じっくりお楽しみいただけたらと思います。毎日の元気の習慣に、1日1粒ずつ食べていただくとおよそ3ヶ月分になります。

支援者: 57人
在庫数: 完売
発送完了予定月: 2020年11月

10,000円

無添加無農薬の梅干しとこだわり食材コース

・お礼のメールをお送りします。
・無添加無農薬、素材にこだわった梅干し(2.5kg)をお送りします。
・無添加無農薬の梅からつくる梅酢(500g)をお送りします。

・次の中から1つをお届けします。
①ワッカファームがつくるこだわりの野菜BOXを1回（10種類約1.5~2kg）お届けします。
②ワッカファームがつくるこだわりの自然栽培米(5kg)をお届けします。
③コタンで扱う厳選食材セット（6品）をお届けします。

塩と赤紫蘇で漬けた梅干しなので、日持ちがします。じっくりお楽しみいただけたらと思います。毎日の元気の習慣に、1日1粒ずつ食べていただくとおよそ半年分になります。

※画像はイメージです。

支援者: 26人
在庫数: 完売
発送完了予定月: 2020年11月

50,000円

無添加無農薬の梅干しとこだわり食材定期便コース

・お礼のメールをお送りします。
・無添加無農薬、素材にこだわった梅干し(5kg)をお送りします。
・無添加無農薬の梅からつくる梅酢(500g)をお送りします。

・次の中から1つをお届けします。
①ワッカファームがつくるこだわりの野菜BOX（10種類約1.5~2kg）を6回お届けします。
②ワッカファームがつくるこだわりの自然栽培米(10kg)を3回お届けします。
③コタンで扱う厳選食材セット（10品目安、毎回内容が異なります）を3回お届けします。

塩と赤紫蘇で漬けた梅干しなので、日持ちがします。じっくりお楽しみいただけたらと思います。毎日の元気の習慣に、1日1粒ずつ食べていただくとおよそ1年分になります。

※初回の発送について、野菜BOXは8月、自然栽培米は11月、コタン食材セットは7月を予定しています。
※梅干し・梅酢は11月の発送を予定しています。
※画像はイメージです。

支援者: 0人
在庫数: 完売
発送完了予定月: 2021年6月