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成立

「御膳みそ」に合う、徳島の食材を生かしただしパックを作りたい

河口 晶

河口 晶

「御膳みそ」に合う、徳島の食材を生かしただしパックを作りたい

支援総額

532,000

目標金額 300,000円

支援者
71人
募集終了日
2018年4月27日
71人 が支援しました
プロジェクトは成立しました!
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終了報告を読む


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2018年04月27日 12:20

パッケージデザインできました!(本日最終日!)

ぎりぎりのお知らせになりますが、 パッケージ用のロゴができました! もう少し変更するところがあるかと思いますが、先にお見せします^^ 徳島の色、藍色を使い、 だしソムリ…

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2018年04月26日 14:38

読売新聞に掲載されました

今日の読売新聞、地域版に「だしキッチンまんまる」とだしパック『阿波の国 一夜だし 膳』について掲載されました!だしをお伝えする経緯や今の活動をコンパクトにまとめてくださいました。ク…

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2018年04月25日 01:56

「だしとは?」

「だし」とは、食材を煮てできる、水分の部分=エキスです。 大根を煮れば大根だし かつお節を煮ればかつおだし 鶏肉を煮れば鶏だし 素材の数だけだしはあります。 だしソムリエに…

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2018年04月24日 23:26

『阿波の国 一夜だし 膳』料理教室開催しました!

『阿波の国 一夜だし 膳』を使った料理教室、開催しました。 瀬戸内産いりこ+鳴門産昆布・・・というと、和風のイメージです。 もちろん、御膳みそにあうだしなので、お味噌汁がとても…

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2018年04月20日 17:04

鳴門産昆布を調達しに行きました!

『阿波の国 一夜だし 膳』は瀬戸内海産いりこと鳴門産昆布のみ使用しています。いりこは徳島の老舗削り節屋の花菱商店さんがセレクトして、その時期最高のものをパックしてくださいます。鳴門…

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2018年04月19日 11:31

スポーツ栄養から見る、「ご飯と味噌汁」について

『阿波の国 一夜だし 膳』の監修をしていただいた南部真也さんはフリーの管理栄養士で、スポーツ栄養を専門にアスリートのサポートをされています。 「だし開発になぜスポーツ栄養?」と…

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2018年04月19日 01:04

ラジオ、ここから聞くことができるようになりました。

先日収録したラジオ、YouTubeの音声で聞くことができます。 50分ほどの音声になります。 だしソムリエのこと、 「だし」とは? そもそもなぜ「だし」に注目したのか? クラウ…

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2018年04月14日 03:21

リターン品が追加されました。

だしを愛する人、「ダシラー」 ダシラ―認定証をリターン品すべてにお付けいたします。 (これまでお申し込みの方にもお送りいたします) また、リターン品が下記の通り追加されました。…

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2018年04月14日 02:41

ネクストゴールの挑戦させていただきます!

ご寄付頂いた皆様、リツイートやシェア等で拡散して頂いた皆様、応援して下さったすべての皆様、本当にありがとうございました。おかげさまで目標金額30万円を達成することができました。 …

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2018年04月12日 09:19

徳島新聞に掲載していただきました!

4月12日付の徳島新聞に今回の「阿波の国 一夜だし 膳」のクラウドファンディングについて、記事を掲載していただきました! ネクストゴールを設定する予定となりました。 目標金…

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2018年04月10日 09:44

料理人・山田充さん(監修担当)に聞く「だしパックへの想い」

『阿波の国 一夜だし 膳』の開発チームの一人、山田充(みつる)さんにお話を伺いました。山田さんは徳島県神山町の岳人の森で、創作和食『観月茶屋』の料理長をされています。四国の霊峰、剣…

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2018年04月09日 10:06

インターネットラジオ、毎日3回(週末は4回)放送されます

先日生放送で収録されたOMBCインターネットラジオ、 なんと!毎日1~4回、編集されて放送されることになりました!!(クラウドファンディング終了まで) だしソムリエのこと、だし…

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2018年04月07日 10:48

だしパックを使ったお料理イベントのご案内

御膳みそにあうだしパック『阿波の国 一夜だし 膳』。 一晩(5~6時間)つけておくだけでおいしい出汁の出来上がりです。 お味噌汁はもちろん、様々なお料理のベースとしてもお使いい…

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2018年04月06日 09:10

御膳みその味噌蔵・井上味噌醤油さんに聞く、「味噌とだし」

『阿波の国 一夜だし 膳』は、だしソムリエ・だし屋さん・徳島県味噌工業協同組合さん・管理栄養士さん・料理人さんが集まって開発しました。 一夜だし 膳への想いや専門家としてのこだわり…

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2018年04月05日 18:32

ラジオに出演しました!

OMBC大阪 松原市インターネットラジオに出演させていただきました!なんと、1時間の特番!たっぷり「だし」について語ってまいりました~。「だし」といっても、なかなか一言では説明しに…

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2018年03月30日 23:31

削り節花菱商店・花菱さん「常(つね)」を作る

『阿波の国一夜だし 膳』を開発するにあたり、花菱さん(だし屋)、南部さん(管理栄養士)、山田さん(料理人)、御膳みその味噌蔵有志が集まりました。 皆さんのだしについての想いやこ…

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2018年03月24日 02:12

ビジネスプランコンテストで優勝~だしパック連鎖~vol.2

「御膳みそにあうだしパックがほいい」との話を聞いてから、 「いりこだしのだしパックを御膳みそのために作ってみたい」 そんな思いが私の中にそのイベントの後、ふつふつと湧いてきました。…

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2018年03月24日 02:01

きっかけは立ち話から~だしパック連鎖~その1

だし教室をさせていただいている、木のおもちゃデポーさんの店頭で去年の春、五平もちを作って販売する機会がありました。以前、シェアカフェで五平もちの定食やしらす丼の定食をお出ししていた…

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2018年03月21日 04:19

だしパックで味噌汁レシピを作りました。

御膳みそは徳島県内で作られる味噌です。 江戸時代、阿波藩主蜂須賀公に献上された味噌ということから「御膳みそ」の名がついたと言われています。 今回のリターン品のひとつ、御膳みそ6…

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リターン

3,000

応援コース

応援コース

サンクスレター

だしパック商品化のご協力に感謝して、心を込めて書きます。

支援者
5人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年5月

4,500

【だしパック応援セット】  だしパック(6個入)1袋 +ダシラ―認定証

【だしパック応援セット】  だしパック(6個入)1袋 +ダシラ―認定証

■だしパック「阿波の国 一夜だし 膳」(6個入)1袋

※徳島市にある老舗だし専門店花菱商店セレクトのその時期最高の「瀬戸内産いりこ」と「鳴門産昆布」がまるごと入っただしパックです。

■ダシラ―認定証

支援者
6人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年5月

5,000

【Readyfor限定_お試しセット】だしパック1袋+御膳味噌お試しセット

【Readyfor限定_お試しセット】だしパック1袋+御膳味噌お試しセット

■「御膳味噌に合うダシ」パック 1袋

※徳島市にある老舗だし専門店花菱商店セレクトのその時期最高の「瀬戸内産いりこ」と「鳴門産昆布」がまるごと入っただしパックです。

■徳島県 御膳味噌セット(全6蔵 協賛)

※徳島県内で作られる「御膳みそ」。伝統の作り方を守っている複数の味噌蔵で作っています。6つの味噌蔵の「御膳みそ」を100gずつ詰め合わせたセットです。

支援者
25人
在庫数
完売
発送予定
2018年5月

5,500

【Readyfor限定 お試しダシラ―セット】 だしパック(6個入)1袋 +御膳みそ6蔵お試しセット +ダシラ―認定証

【Readyfor限定 お試しダシラ―セット】 だしパック(6個入)1袋 +御膳みそ6蔵お試しセット +ダシラ―認定証

■だしパック「阿波の国 一夜だし 膳」(6個入)1袋

※徳島市にある老舗だし専門店花菱商店セレクトのその時期最高の「瀬戸内産いりこ」と「鳴門産昆布」がまるごと入っただしパックです。

■徳島県 御膳味噌セット(6蔵 協賛)

※徳島県内で作られる「御膳みそ」。伝統の作り方を守っている複数の味噌蔵で作っています。6つの味噌蔵の「御膳みそ」を100gずつ詰め合わせたセットです。
【発送は2018年5月を予定】

■ダシラ―認定証

支援者
10人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年5月

10,000

Readyfor限定★御膳味噌に合うだしプロジェクト応援セット

Readyfor限定★御膳味噌に合うだしプロジェクト応援セット

■「御膳味噌に合うダシ」パック 3袋

※徳島市にある老舗だし専門店花菱商店セレクトのその時期最高の「瀬戸内産いりこ」と「鳴門産昆布」がまるごと入っただしパックです。

■徳島県 御膳味噌セット(全6蔵 協賛)

※徳島県内で作られる「御膳みそ」。伝統の作り方を守っている複数の味噌蔵で作っています。6つの味噌蔵の「御膳みそ」を100gずつ詰め合わせたセットです。

支援者
18人
在庫数
10
発送予定
2018年5月

10,000

【Readyfor限定】御膳みそ6蔵お試し+だし教室セット

【Readyfor限定】御膳みそ6蔵お試し+だし教室セット

だしソムリエ河口による利きだし教室(1時間)の受講券(徳島県内で開催)がセットになっています。

6/23,25,28日(13:30~14:30)からお選びいただけます。(各8名様まで)


支援者
4人
在庫数
20
発送予定
2018年5月

15,000

Readyfor限定★四国徳島の豊かな自然の恵み詰め合わせセット

Readyfor限定★四国徳島の豊かな自然の恵み詰め合わせセット

■「御膳味噌に合うダシ」パック 3袋

※徳島市にある老舗だし専門店花菱商店セレクトのその時期最高の「瀬戸内産いりこ」と「鳴門産昆布」がまるごと入っただしパックです。

■徳島県 御膳味噌セット(全6蔵 協賛)

※徳島県内で作られる「御膳みそ」。伝統の作り方を守っている複数の味噌蔵で作っています。6つの味噌蔵の「御膳みそ」を100gずつ詰め合わせたセットです。

■鳴門産冷凍わかめ

※特殊冷凍技術の開発によって生まれた、うずしお食品さんの今までにない鳴門わかめです。その香りと歯ごたえから海外でも大人気の品薄商品です。
瀬戸内産天然だしと御膳みそ、そして鳴門わかめ。四国徳島の豊かな自然の恵みがいっぱい詰まったセットです。

支援者
3人
在庫数
17
発送予定
2018年5月

50,000

Readyfor限定★『観月茶屋』ペア1泊2日特別宿泊券!

Readyfor限定★『観月茶屋』ペア1泊2日特別宿泊券!

■『観月茶屋』ペア宿泊券
だしパック監修の山田氏が料理長を務める『観月茶屋』のペア宿泊券をお送りします。
参考>http://gakujin-no-mori.net/gakujin06.html

★今回は、だしパックのだしを使った日本料理のコースを考案していただき、地元の食材にとことんこだわったの創作和食をご堪能いただきます!岳人の森併設ロッジの宿泊付き。(4月~11月のご利用になります。)


■だしパックのお土産
 だしパック 2袋
 御膳味噌(6蔵協賛) 1セット

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年5月
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